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Alergia à Caseína: Sintomas, causas e tratamentos

Você sabe o que é ter alergia à caseína? Se um copo de leite ou uma fatia de pizza causar lábios inchados, urticária ou outros sintomas importantes, você pode ter uma alergia à caseína, uma proteína do leite.

Outra proteína do leite associada a alergias alimentares é o soro.

Algumas pessoas são alérgicas tanto à caseína quanto ao soro. A maioria das pessoas com alergia ao leite tem sintomas que aparecem quando são bebês e os superam à medida que envelhecem.

No entanto, algumas pessoas não ultrapassam esses sintomas e continuam a ser alérgicas como adultos. É incomum desenvolver uma alergia às proteínas do leite mais tarde na vida.

A intolerância à lactose pode aparecer mais tarde na vida com sintomas incluindo inchaço, dor, gás, diarreia ou refluxo gastroesofágico.

Ela não é uma alergia, mas uma intolerância, onde os indivíduos não conseguem digerir a lactose no leite. Mas essa incapacidade não resulta em reações potencialmente fatais.

É importante aprender a reconhecer e evitar esses potenciais alérgenos.

Nesse artigo explicarei as causas, sintomas e tratamentos da alergia a caseína.

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Alergia à Caseína e as Causas

Caseína entra na parede aberta, permeável e inflamada e seu corpo ataca esta proteína, vendo
isso como um inimigo.

Você vai sentir uma reação alérgica e provavelmente notará um efeito semelhante a uma droga em seu sistema nervoso central, visão embaçada, excesso de mucosas e letargia.

Se você tem dificuldades digestivas, seu intestino pode não ter todas as enzimas necessárias para digerir as proteínas na caseína. E essa pode ser uma das causas da alergia.

Todas as alergias alimentares verdadeiras são causadas por um mau funcionamento do sistema imunológico.

Seu sistema imunológico identifica certas proteínas do leite como nocivas, desencadeando a produção de anticorpos IgE (imunoglobulina E) para neutralizar aproteína (alérgeno).

Na próxima vez que você entrar em contato com essas proteínas, os anticorpos IgE os reconhecem e sinalizam seu sistema imunológico para liberar histamina e outros produtos químicos, causando uma variedade de sinais e sintomas alérgicos.

Um alérgeno alimentar também pode causar o que às vezes é chamado de alergia alimentar
tardia.

Embora qualquer alimento possa ser um gatilho, o leite é um dos mais comuns.

A reação, geralmente o vômito e a diarreia, geralmente ocorre em poucas horas depois de comer o gatilho em vez de minutos.

A alergia à caseína é mais comum em lactentes e crianças pequenas. Esta alergia ocorre quando o sistema imune cometeu caseína como algo que o corpo precisa lutar. Isso desencadeia uma reação alérgica.

Os bebês amamentados estão em menor risco de desenvolver uma alergia à caseína.

Os especialistas não estão completamente certos de por que alguns bebês desenvolvem uma alergia a caseína enquanto outros não, mas acreditam que a genética pode desempenhar um papel.

Geralmente, ela desaparece quando uma criança atingir 3 a 5 anos de idade. Algumas crianças podem ter a alergia na idade adulta.

Sintomas

A alergia à caseína ocorre quando o sistema imunológico do seu corpo pensa erroneamente que a proteína é prejudicial e produz de forma indesejada anticorpos alérgicos (IgE) para proteção.

A interação entre esses anticorpos e a proteína específica desencadeia a liberação de substâncias químicas do corpo, como a histamina que causam sintomas que podem incluir:

– Inchaço dos lábios;
– Inchaço na boca;
– Inchaço na língua;
– Inchaço no rosto;
– Inchaço na garganta;
– Reações cutâneas, tais como urticária, pele vermelha ou com coceira;
– Congestão nasal;
– Espirros;
– Corrimento nasal;
– Coceira nos olhos;
– Tosse.

A reação mais séria à alergia ao leite é chamada de anafilaxia. Esta é uma reação potencialmente fatal que pode ocorrer rapidamente.

Alergia a alimentos (incluindo caseína no leite) é considerada a principal causa de anafilaxia fora do ambiente hospitalar.

As pessoas que têm asma, além de uma alergia alimentar séria a um item, como a caseína, correm maior risco de pior resultado se sofrerem uma exposição e desenvolverem uma reação anafilática.

Sintomas como inchaço dentro da boca, dor torácica, urticária ou dificuldade em respirar em poucos minutos de consumir um produto lácteo, pode significar que você está experimentando uma reação anafilática e precisa de atenção médica de emergência.

Tratamento

O melhor tratamento para alergia ao leite / caseína é prevenção ou evasão.

Para evitar uma reação alérgica à caseína, você deve seguir uma dieta isenta de caseína, evitando todos os alimentos que contenham leite ou produtos lácteos.

Bem como os suplementes de caseína.

Evitar produtos lácteos envolve mais do que deixar o queijo do seu sanduíche. Isso também pode significar deixar de consumir alimentos que tenham sido manuseados com instrumentos que possam conter caseína,  como os equipamentos usados para cortar o queijo.

Mesmo quantidades minúsculas de caseína podem ser suficientes para desencadear uma reação.

Em pessoas que são alérgicas, o nível de sensibilidade varia de pessoa para pessoa. Alguns indivíduos podem tolerar pequenas quantidades de leite, especialmente se o leite é cozido.

No entanto, para a maioria dos indivíduos, a prevenção rigorosa é melhor, uma vez que a quantidade de leite pode não ser consistente entre produtos de diferentes fabricantes ou mesmo entre lotes do mesmo fabricante.

A caseína também pode estar em outros alimentos e produtos que contenham leite ou leite em pó, como biscoitos e biscoitos. Isso faz com que a caseína seja um dos alérgenos mais difíceis de evitar.

Isso significa que é muito importante que você leia os rótulos dos alimentos cuidado e pergunte o que está em certos alimentos antes de comprá-lo ou comê-lo.

Em restaurantes, certifique-se de alertar seu servidor sobre sua alergia a caseína antes de pedir comida.

Desistir de leite não precisa significar desistir de cálcio. Por que mesmo as pessoas que bebem leite muitas vezes não recebem cálcio suficiente em suas dietas, muitos outros alimentos – incluindo sucos, cereais e bebidas de soja – agora são enriquecidos com cálcio.

Os vegetais, incluindo a couve, espinafre e brócolis também são boas fontes de cálcio.

Pode ser um desafio eliminar todo o leite de sua dieta, mas com um pouco de esforço você ainda pode ter uma nutrição adequada com alimentos que você gosta.

Cuide-se!

Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel

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Autor Dr. Juliano Pimentel

Olá, eu sou o doutor Juliano Pimentel. Médico, fisioterapeuta e coach que ajuda as pessoas com conteúdos sobre saúde, alimentação e emagrecimento. Também sou celíaco e tenho uma vida de pesquisa sobre o Glúten.

3 Comentários

  1. Excelente artigo, me deu um melhor horizonte uma vez que recebi hoje o diagnóstico de que minha bebê de 10 meses tem alergia à caseina.

    Eu e o pai dela ainda estamos em conflito emcional sem entender muito bem, mais iremos atrás de mais informações.

  2. Descobri essa semana que meu bebe de 11 meses é alérgico a caseina e soja mas o medico mandou eu dar leite de cabra ou leite desnatado isso ta certo? To achando estranho

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