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Gergelim: Sinta os benefícios que a semente vai te proporcionar
A sua saúde é o resultado do que você proporciona para seu corpo. Eu sempre digo sobre a importância de retirar o que presta e inserir o que agrega. O gergelim, e uma ótima semente que vai enriquecer sua saúde.
Gergelim é rico em zinco e o zinco é essencial para uma série de funções no corpo. Essa semente é útil, por exemplo, para aumenta o HDL – colesterol bom. Ela também é uma fonte importante de magnésio, consumindo o gergelim você consegue repor esse importante mineral.
Possui boas gorduras, serve como um crocante nas receitas para substituir as farofas.
Você vai encontrar para comprar gergelim em tons de preto, marrom, castanho, cinza, dourado e branco. Mas, as propriedades nutricionais presentes em cada cor variam muito pouco. Por isso, você pode consumir a que achar mais interessante.
Benefícios do gergelim
O consumo de gergelim diariamente ou quatro vezes na semana vai proporcionar benefícios reais para seu organismo e na sua vida em geral.
Para evitar prisão de ventre
Gergelim alivia a constipação. Imagem (Divulgação)
Se intestino preso é uma realidade na sua vida, aumente a ingestão de água e gergelim. Essas mini sementes são muito ricas em fibra alimentar.
As fibras ajudam na formação do bolo fecal, ou seja, elas dão volume às fezes. E acredite, o consumo de gergelim vai causar uma grande diferença no seu intestino e no seu cocô.
Além das fibras, os ácidos graxos insaturados presente nas sementinhas vão ajudar a eliminar essa constipação (1, 2).
Com um alto teor de óleo, as sementes de gergelim estão entre os melhores remédios para constipação que existem. Afinal, ao hidratar o trato gastrointestinal, facilita a evacuação de fezes secas.
Além disso, você pode moer as sementes e usar junto com tempero ou como uma farofa.
Para prevenir doenças crônicas
As sementinhas de gergelim são ricas em antioxidantes. Os antioxidantes são substâncias que desempenham um papel importante na prevenção ou desaceleração de diferentes tipos de danos às células do corpo.
Os antioxidades protegem o corpo contra estresse oxidativo, por exemplo. O estresse oxidativo é como uma inflamação, ou seja, a longo prazo é um dos principais responsáveis pelo o desenvolvimento de muitas condições crônicas, incluindo diabetes, doenças cardíacas e câncer.
Alimentos como frutas, vegetais, nozes, grãos inteiros e sementes, por exemplo, são algumas das melhores fontes de antioxidantes.
Todas as sementes de gergelim contêm antioxidantes e produtos químicos vegetais saudáveis, mas as sementes de gergelim preto parecem ser uma fonte particularmente rica (3, 4).
Gergelim para diminuir a pressão arterial
Um pequeno estudo em 30 adultos descobriu que tomar uma cápsula contendo 2,5 gramas de farinha de semente de gergelim preto diariamente durante 4 semanas diminuiu significativamente a pressão arterial sistólica (o número máximo de uma leitura). O estudo foi feito em comparação com um grupo de placebo que não experimentou alterações (5).
Além desse, existem outros estudos que demonstram os benefícios dessa semente no controle da pressão. Isso acontece por causa do magnésio presente nas sementes.
Ou seja, as gorduras poliinsaturadas e o composto presente no óleo de gergelim mantêm os níveis de pressão arterial sob controle.
Para emagrecer
O gergelim é repleto de bons nutrientes como: proteína, gordura, fibra, cálcio, magnésio, fósforo, cobre, manganês, ferro e zinco.
Graças a tantos nutrientes ele tem sido muito associado à perda de isso. Afinal, ele aumenta a saciedade, e suaviza a absorção de carboidrato. Ou seja, diminui o pico de insulina no sangue.
Os antioxidantes ajudam a diminuir a inflamação produzida pela gordura e regula a oxidação do colesterol ruim. Além disso, o ômega 3 presente o gergelim reduz a inflamação. Por fim, outro benefício ainda é referente ao cálcio que ajuda na regulação do peso.
Para a prevenção de câncer
Obviamente o câncer se desenvolve por uma série de motivos. Mas, quando você evita alimentos ruins que inflamam seu corpo e ingere alimentos ricos em propriedades que beneficiam o funcionamento do seu organismo você está diminuindo os risos de câncer.
Dois dos compostos das sementes de gergelim preto – sesamol e sesamina – contribuem para suas propriedades anticâncer (6).
O sesamol tem o potencial de combater o estresse oxidativo. Além disso, ajuda a regular vários estágios do ciclo de vida celular e vias de sinalização, cada uma das quais desempenha um papel no desenvolvimento do câncer (7).
Já o Sesamin desempenha um papel semelhante na prevenção do câncer. Afinal, ele promove a destruição de células cancerosas por meio de apoptose (morte celular programada) e autofagia (remoção de células danificadas) (8).
De maneira geral, as sementes de gergelim têm muito a oferecer, por isso, adicione na sua lista de compras.
Agora, quero te mostrar como você pode lançar mão desses benefícios no seu dia a dia.
Como consumir o gergelim?
Biscoito de Gergelim. Imagem: (Divulgação)
Eu já postei aqui uma receita de biscoito de gergelim, vale lembrar que mesmo sendo saudável não significa que você deve comer muito. Ou seja, é uma receita para fazer as vezes, confira!
Além de usar as sementes em receitas, o ideal é consumir as receitas frescas. Sendo assim, você pode adicionar as sementinhas como um crocante nas saladas. Pode também, inserir na crepioca e omelete, por exemplo.
Você pode triturar um pouco de semente e adicionar uma colher de chá no seu prato. Sim, isso mesmo! Coma uma farofinha de gergelim.
Vale lembrar que, não basta adicionar o gergelim, é preciso eliminar o que faz mal. Confira neste artigo, como fazer isso.
Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
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