Pão de queijo sem queijo – Saudável e saboroso!

Pão de queijo é um dos lanches rápidos mais consumidos no Brasil. Com certeza ele compete com a coxinha.

O grande problema, porém, é que o queijo pode prejudicar sua saúde de várias maneiras. Principalmente seu intestino e consequentemente a imunidade e seu cérebro. 

Saiba mais sobre a conexão cérebro e intestino neste artigo. 

Por isso, a Carol Pimentel, minha esposa e a nutricionista Monica Paiva desenvolveram essa receita a alguns anos e hoje vou compartilhar com vocês aqui no blog.

Já compartilhe com a família e adicione os ingredientes na lista de compras para fazer essa receita no final de semana. 

Pão de queijo sem queijo

Ingredientes

• 1 xícara de água (pode usar a água do cozimento da batata roxa para deixar a tapioca de molho)
• 1 xícara de tapioca (granulada)
• Um ovo grande
• 150 g de batata doce roxa cozida e amassada (pode fazer com batata doce tradicional, inhame ou abóbora, por exemplo)
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Orégano a gosto ou alecrim
• 1 xícara de polvilho doce.

Modo de Preparo

Coloque a tapioca granulada de molho com uma xícara de água por 10 minutos. Em seguida, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e grudenta.

Quando estiver no ponto, umedeça as mãos para enrolar as bolinhas.

Com as bolinhas já prontas, coloque no  forno pré-aquecido a 180°C por uns 30 minutos até dourar ou na air fryer por 15 minutos.

Por fim, esse pão de queijo sem queijo é funcional, se você quiser diminuir o índice glicêmico acrescente um pouquinho de chia ou linhaça! 

Benefícios da batata doce

A batata doce promove a saúde intestinal porque contém fibra e antioxidantes.

Aliás, a batata doce contém dois tipos de fibra: solúvel e insolúvel (1).

Por isso, quando você ingere a batata doce, as fibras contidas nela permanecem dentro do trato digestivo e oferecem uma variedade de benefícios à saúde relacionados ao intestino.

Além disso, a batata-doce é uma das fontes naturais mais ricas de beta-caroteno, um composto à base de plantas que é convertido em vitamina A em seu corpo (2).

E a vitamina A é crucial para um sistema imunológico saudável, afinal, os baixos níveis sanguíneos estão associados à redução da imunidade.

Além disso, o  intestino é onde seu corpo é exposto a muitos patógenos potenciais causadores de doenças. Portanto, um intestino saudável é uma parte importante de um sistema imunológico saudável.

Saiba mais sobre os benefícios da batata doce.

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

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