Como usar a pimenta do reino para ter todos seus benefícios?

A pimenta do reino é provavelmente o tempero mais importante e popular em todo o mundo. É adicionado a quase todos os pratos salgados, quentes ou frios, conferindo um sabor forte e picante.

A pimenta do reino tem sido mencionada há muitos anos em vários tratamentos, mas como usar a pimenta preta efetivamente? Quais são os nutrientes que ela oferece para nosso corpo?

Essas e outras respostas você encontra neste artigo.

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Os benefícios de saúde da pimenta do reino

A pimenta do reino é conhecida por tratar e ajudar uma série de doenças.

O óleo essencial de pimenta-do-reino é frequentemente adicionado a misturas de massagem e aplicado a dores ou articulações doloridas e músculos, seja a dor relacionada a esportes ou através de dores artríticas ou reumáticas.

Benefícios da Pimenta Preta

Pimenta preta também desempenha um papel importante no metabolismo e na digestão dos alimentos e pode ajudar a resolver o estômago e aliviar o gás. 

Qualidades curativas da pimenta

• Pimenta induz a transpiração, que, consequentemente, esfria o corpo e alivia os sintomas febris.
• Pimenta é útil para aqueles com má circulação.
• Diz-se que promove a clareza mental, ou seja, é útil quando se estuda.
• Pode ajudar a esclarecer resfriados, bem como, infecções virais e gripe quando preparado em um chá.
• Pimenta preta ajuda a evitar gases e flatulência, por exemplo.
• Induz a micção, o que é bom quando os rins não estão funcionando adequadamente.
• A pimenta preta é um poderoso anti-oxidante.
• É antibacteriano, por isso, foi útil para a conservação de carnes antes do tempo dos refrigeradores.
• Pimenta preta ajuda a quebrar e digerir gorduras e proteínas de carne com muito mais facilidade, uma vez que induz a produção de saliva e sucos gástricos necessários para a digestão no estômago.
• A pimenta preta é uma boa fonte de manganês, assim como ferro, que são importantes para o organismo funcionar corretamente.
• Componentes da pimenta preta são frequentemente adicionados a enxaguantes bucais e gargarejos usados ​​para tratar dores de garganta, por exemplo.
• A pimenta preta é um estimulante que pode estimular várias partes do corpo, como o coração, os rins, a circulação, assim como o estômago.
• Quando os alimentos são consumidos com pimenta preta, o corpo é capaz de absorver vitaminas e nutrientes valiosos da comida muito mais facilmente.
• A pimenta do reino tem sido usada para tratar a fadiga e o cansaço, por exemplo.
• Estimula o apetite e tem sido usado para tratar anoréxicos e pessoas com transtornos alimentares.
• Por fim, uma pimenta preta forte e um chá de menta ajudam a limpar as infecções no peito e no pulmão e trazem muco e catarro indesejados.

Usos da pimenta 

Pimenta preta pode ser comprada como grãos inteiros ou pimenta moída. A pimenta-do-reino não é tão pungente ou saborosa quanto a pimenta moída na hora e também não é mantida por tanto tempo. 

Uma das razões pelas quais os grãos de pimenta pretos foram tão valiosos séculos atrás é porque eles podem ser armazenados por quase indefinidamente sem perder sua qualidade, sabor ou aroma. 

Por isso, pratos sempre têm um gosto melhor quando pimenta do reino moída é adicionada perto do final do tempo de cozimento ou pouco antes de servir.

Vantagens de consumir a pimenta

Pimenta preta deve ser consumida em quantidades moderadas e não em excesso, pois é uma especiaria e não um tipo de alimento.

Quando usado com outros ingredientes como açafrão, feno-grego, canela e cominho, formula uma ótima combinação de especiarias.

Em uma colher de sopa (6 gramas) de pimenta preta, por exemplo, há 15,9 calorias, 4,1 gramas de carboidratos e 0 gramas de gordura e colesterol. O teor de sódio é de cerca de 3 mg, os hidratos de carbono são de 4 gramas e a fibra alimentar é de 2 gramas.

Além disso, a pimenta do reino tem um  teor de vitamina C de cerca de 2% do valor da dieta, o teor de cálcio de 3% do que pode ser consumido em sua dieta e o ferro que tem uma participação de 10% no valor da dieta. Proteínas são um decente 0,7 gramas.

Como usar pimenta do reino na culinária?

Vamos começar com as dicas a seguir

• Aumentar a quantidade. Isso pode ajudar a melhorar o sabor do seu prato e seria benéfico para a sua saúde também. Primeiro, adicione uma quantidade regular de sal e pimenta – e depois vá um pouco mais com a pimenta.
• Uma vez que você está adicionando um pouco mais de pimenta preta ao seu prato, você pode desencadear um ataque de tosse se a pimenta preta estiver finamente moída. Por isso, vá para a variedade grossa.
• Você também pode usar pimenta como um revestimento para sua comida. Isso tornará seu prato mais crocante.

Além disso, você pode consumir chá e molho de pimenta.

Chá de Pimenta do reino

O que você precisa

• 2 xícaras de água filtrada
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de gengibre fresco picado

instruções

1. Primeiro, deixe a água ferver.
2. Logo após, adicione todos os ingredientes.
3. Desligue o fogo e deixe em infusão por cerca de 5 minutos.
4. Por fim, coe em uma caneca e beba enquanto estiver quente.

Molho de Pimenta do reino

O que você precisa

• 60 gramas de manteiga picada
• 1/4 xícara de vinho tinto
• 2 xícaras de caldo de carne
• 2 colheres de chá de pimenta preta rachada

instruções

1. Sobre uma frigideira média colocada em fogo médio, derreta metade da manteiga até formar uma espuma.
2. Continue mexendo e cozinhe por cerca de 5 minutos até que as âncoras tenham se suavizado.
3. Adicione o vinho tinto e leve para ferver.
4. Reduza o calor para médio.
5. Cozinhe o molho por cerca de 2 a 3 minutos ou até que esteja quase evaporado.
6. Logo após, adicione o caldo e a pimenta. Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo.
7. Mexendo ocasionalmente, deixe ferver por cerca de 10 minutos. O estoque deve ser reduzido à metade e ligeiramente engrossado.
8. Por fim, bata a manteiga restante até que derreta e o molho tenha engrossado ligeiramente.
9. Você pode servir o molho com bife.

Comprando e armazenando pimenta do reino

Pimenta preta pode ser encontrada em variedades trituradas, em pó e inteiras. Pimentas inteiras são melhores, pois são na sua maioria não adulteradas.

No entanto, ao comprar grãos de pimenta inteiros, sempre certifique-se de que eles são pequenos, pesados ​​e livres de manchas.

Você pode armazená-los em uma jarra de vidro bem vedada e hermética e armazenar o recipiente em local fresco e seco. A pimenta pode ser armazenada por cerca de três meses, enquanto pimenta preta inteira pode ser armazenada por um período indefinido de tempo.

Além disso, o congelamento de pimenta também é um ótimo método de armazenamento, embora o sabor possa mudar um pouco e ficar mais forte.

A pimenta preta é um ingrediente poderoso. Mas mesmo antes de você ir em frente e usá-lo, você precisa manter algumas coisas em mente.

A pimenta preta tem efeitos colaterais? O que eles são?

• Vermelhidão dos olhos

Se a pimenta preta entrar no olho, pode causar vermelhidão e queimação.

• Problemas durante a gravidez e amamentação

Embora seja bom tomar pimenta do reino em quantidades de alimentos durante a gravidez e amamentação, doses mais altas podem causar complicações.

Em mulheres grávidas, doses mais elevadas de pimenta preta podem levar ao aborto espontâneo. Durante a amamentação, as conseqüências da ingestão de excesso de pimenta não são claramente conhecidas. Portanto, fique seguro e limite o consumo a doses normais.

A pimenta do reino é ruim para os seus rins?

Grãos de pimenta contêm oxalatos que podem causar pedras nos rins em indivíduos suscetíveis. Portanto, limite ou até mesmo evite a ingestão se você estiver sofrendo de complicações renais. E fale com o seu médico.

Quanta pimenta do reino posso ingerir por dia?

Não há informação suficiente em relação à dosagem. Faça conforme indicado pelo seu médico.

Quais são os benefícios de tomar pimenta preta pela manhã?

Semelhante ao que vimos neste post. No entanto, não há informações suficientes sobre a ingestão de pimenta do reino com o estômago vazio. Então se abstenha disso.

Confira outras receitas de chás que podem beneficiar sua saúde.

Receitas além do chá de pimenta do reino

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.