Berinjela ao forno: Praticidade e Muito Sabor

Um dos modos mais conhecidos de fazer berinjela é fritando a leguminosa. Porém, há formas ainda mais saudáveis de preparar esse alimento, como nessa receita de berinjela ao forno.

Sem contar que a berinjela possui vários benefícios para a saúde, e ainda pode beneficiar o emagrecimento saudável.

Então, não deixe de experimentar e compartilhar.

Berinjela ao forno

INGREDIENTES:

•          2 Berinjelas médias fatiadas;
•         1 Cebola média fatiada;
•         1 Tomate grande fatiado;
•         Orégano a gosto;
•         1 colher (café) rasa de sal;
•         Azeite de oliva;
•         1/2 xícara (chá) vinagre de maçã.

MODO DE PREPARO:

Em um refratário espalhe azeite de oliva

Arrume em camadas a cebola, tomate e a berinjela

Misture o vinagre com o sal, o azeite e o orégano

Depois de arrumadas as camadas no refratário, faça pequenos furos com o garfo e regue com a mistura do vinagre e azeite

Cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 30 minutos à 180ºC

Sirva ainda quente

Benefícios da Berinjela

Berinjela Assada: é rica em antioxidantes. Imagem: (Divulgação)

A berinjela possui características inconfundíveis que podem trazer diversos benefícios para a sua saúde, entre eles o emagrecimento.

Trata-se de um alimento de baixíssimo teor calórico, pois esse vegetal possui somente 30 calorias para cada 100 gramas, além disso, é rico em fibras, minerais, vitaminas e carboidratos.

Na berinjela você encontra vitaminas do Complexo B, vitamina K, vitamina C, potássio, ferro, zinco, cálcio e magnésio.

Estudos mostram que ela pode prevenir doenças como câncer, doenças do coração e diabetes, além de ajudar no bom funcionamento do cérebro. Isso tudo porque ela é rica em antioxidantes como a tripsina, e em ácido clorogênico.

O nasunin, também presente na berinjela, ajuda a reduzir o colesterol ruim, fazendo bem ao coração.

Como a berinjela é rica em antioxidantes, os radicais livres são combatidos, prevenindo o envelhecimento precoce.

Berinjela faz bem até para a sua pele! Combatendo os radicais livres, a berinjela também faz com que sua pele fique muito mais bonita e jovem por muito mais tempo.

E ela também tem vitamina C, o que dá maciez e suavidade a pele.

Há ainda outros benefícios.

Por ser um alimento riquíssimo em fibras, a berinjela vai ajudar seu intestino a funcionar melhor, assim, as toxinas serão eliminadas de forma muito mais eficaz.

As fibras da berinjela beneficiam assim a promover o seu emagrecimento.

Além disso, as fibras dão saciedade rápida e duradoura, o que faz você comer menos e sentir menos fome.

Benefícios do Tomate

Você sabia que além de muito saboroso, o tomate é também muito saudável?

Ele pode prevenir o câncer de pâncreas, cervical e próstata. O tomate também protege o organismo de infecções bacterianas, assim como de perturbações digestivas e pulmonares.

A fruta age como anti-inflamatório, sendo também muito benéfica para a atividade cerebral. Além disso, é ótima para combater as infecções e exerce efeito antisséptico no corpo, neutralizando resíduos ácidos.

O tomate contém grandes quantidades de vitaminas (A, complexo B e C) e sais minerais (ácido fólico, potássio e cálcio).

Há ainda outros benefícios!

Os tomates são a fonte mais rica em Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer.

O licopeno é um carotenoide que confere a cor vermelha ao tomate. Por isso, quanto mais intensa for a cor do fruto, mais rico em antioxidante ele será.

Outra característica observada pelos estudos foi que o calor aumenta a biodisponibilidade do licopeno, ou seja, esse fitoquímico é melhor absorvido pelo nosso organismo quando os tomates são cozidos.

Por todos esses motivos, inclua o tomate a sua dieta.

Como anda a sua alimentação? Você tem escolhido se alimentar de verdade, ou ainda desliza com alimentos processados, industrializados ou açucarados?

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Com o passar do tempo, a alimentação de verdade vai se tornar uma rotina para você, ajudando a melhorar sua saúde e disposição.

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Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

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