Ceviche de Salmão

Já experimentou o ceviche de salmão? Além de gostoso é um prato muito saudável e nutritivo, pois contém proteína e diversos outros ingredientes que, juntos, possuem um valor nutricional incrível!

Não deixe de preparar e compartilhar!

Ceviche de Salmão

Ingredientes

• 250g de salmão
• 100 ml de suco de limão
• pimenta dedo de moça a gosto
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 pitada (de chá) rosa
• 1 colher (de chá) de gengibre
• 1 colher (de chá) de pimenta do reino
• 1 colher (de chá) de paprika
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• cebolinha picada
• rodelas de pepino para decoração
• azeite

Modo de preparo:

1. Corte o salmão em cubos pequenos e os  coloque em uma tigela, adicionando o suco do limão. Cubra com papel alumínio e leve a geladeira por cerca de 30 minutos.
2. Enquanto isso, vá cortando a pimenta dedo de moça, o gengibre, a cebola, a cebolinha e o pepino.
3. Após os 30 minutos passados, escorra o suco do limão do peixe e adicione todos os outros ingredientes picados. Adicione também um pouco de azeite e o vinagre balsâmico. Adicione as rodelas de pepino para decoração.
4. Sirva ainda gelado e bom apetite!

Benefícios do Salmão

O salmão é fonte de ômega-3 e colesterol bom, e além disso dispõe-se de diversos minerais como o Ferro e o Selênio, e diversas vitaminas como a Vitamina A e Vitamina D.

Ele também pode combater a inflamação, e comer mais salmão pode ajudar a combater  a inflamação e o risco de outras doenças, inclusive cardíacas.

O peixe ainda é uma fonte muito grande de potássio, e inclusive possui mais potássio do que a banana. O potássio ajuda a controlar a pressão arterial e reduz o risco de AVC.

Além disso, a astaxantina presente no salmão é antioxidante, além de reduzir a oxidação do colesterol ruim e aumentar o colesterol bom.

Vamos as propriedades nutricionais do salmão:

Filé de Salmão (400g)

824 kcal

53,1g Gordura

80,9g Proteína

Carboidratos 0g

Fibra alimentar 0g

Colesterol (bom) – 217,8mg

Sódio 0,2g

Água – 257,0g

O salmão é um alimento muito versátil, e rico em nutrientes que beneficiam a saúde e a perda de peso.

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Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel