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Receitas

Gelatina de Sementes de Chia

Dr Juliano Pimentel

Além de gostosa e refrescante, a gelatina de sementes de chia oferece diversos benefícios à saúde.

A chia tem ação anti-inflamatória, ajuda a reduzir os níveis do colesterol e triglicérides, protege o sistema cardiovascular, melhora o funcionamento do intestino e ainda possui substâncias antioxidantes; que combatem os efeitos dos radicais livres no organismo.

É uma ótima opção para quem deseja se livrar dos alimentos industrializados, e iniciar e manter a reeducação alimentar.

Não deixe de experimentar e compartilhar, a receita de gelatina de sementes de chia.

Gelatina de Sementes de Chia

INGREDIENTES

  • 2 colheres (sopa) de semente de chia;
  • 5 colheres (sopa) de suco de fruta natural de sua preferência;
  • Folhas de hortelã picadas (opcional).

MODO DE PREPARO

Em um recipiente pequeno de vidro, acrescente a chia e o suco de fruta. Deixe descansar por 1 hora.

A chia forma uma espécie de gel, que ficará parecido com a gelatina ou o sagu.

Consuma imediatamente ou guarde fechado na geladeira por até 3 dias.

Benefícios da Chia

A chia pode ser facilmente consumida junto a saladas ou na mistura de sucos e vitaminas, além de outras receitas.

Contém alto teor de ácidos graxos poli-insaturados essenciais, tipos de gorduras consideradas benéficas ao organismo, sendo rica em ácido graxo alfa-linolênico, também conhecido como omega 3.

Ela também contém carboidratos considerados de baixo índice glicêmico, pois aproximadamente 34,4% da porção de 100 g da semente é composta por fibras alimentares.

Por fim, a semente ainda contém compostos fenólicos sendo considerada uma fonte natural de antioxidantes. Entre eles estão o ácido cafeico e ácido clorogênico.

Entre os principais benefícios da chia estão:

  • Controla a diabetes: a chia é capaz de evitar o aumento rápido da glicemia, controlando a quantidade de açúcar no sangue;
  • Melhora a saúde intestinal: as sementes de chia aumentam os movimentos intestinais, evitando a prisão de ventre, por exemplo;
  • Ajuda a emagrecer: elas conseguem absorver uma grande quantidade de água e, por isso, formam um gel que ocupa algum espaço no estômago, diminuindo a vontade para comer;
  • Evita o envelhecimento precoce: tem antioxidantes que combatem os radicais livres, evitando o envelhecimento das células.

Inclua a chia na sua alimentação.

Espero que tenha gostado da dica de doce saudável, que irá ajudar a manter sua alimentação de verdade, aproveite e conheças as propriedades nutricionais de outras sementes

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Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

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The author Dr. Juliano Pimentel

Olá, eu sou o doutor Juliano Pimentel. Médico, fisioterapeuta e coach que ajuda as pessoas com conteúdos sobre saúde, alimentação e emagrecimento. Também sou celíaco e tenho uma vida de pesquisa sobre o Glúten.

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