Essa receita de geleia de pimentão é muito simples e irá acrescentar muito sabor aos seus pratos! Esqueça as geleias industrializadas e ricas em açúcar, faça a sua geleia caseira e saudável.
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Geleia de Pimentão
INGREDIENTES:
- 8 pimentões vermelhos;
- 1 xícara (chá) de vinagre de maçã;
- ½ xícara (chá) de canela;
- 1 pitada de sal.
MODO DE PREPARO:
Retire a pele e as sementes dos pimentões, corte-os em quadrados e deixe-os descansar em uma vasilha por quatro horas. Escorra-os e reserve o suco que se soltou.
Processe os pimentões rapidamente sem deixar que virem purê. Leve-os ao fogo com o vinagre, a canela, o suco que estava reservado e o sal.
Cozinhe até o ponto de geleia. Sirva fria.
Benefícios do Pimentão
O pimentão é rico em vitamina A e C, além de ser um excelente antioxidante, principalmente quando reage com Colágeno.
Dentre os contribuintes dos benefícios, ainda podemos destacar os flavonoides, os quais podem otimizar a proteção do organismo, evitando consequências da ação de radicais livres, e também fibras, que são importantes para o bom funcionamento do intestino e eliminação de toxinas.
Dentre os minerais, podemos destacar o Ferro, ácido fólico, Fósforo, Magnésio, Potássio, e também o Manganês.
O pimentão também é rico em vitaminas de complexo B.
Além de ser uma excelente fonte de Vitamina C com isso é um reforço no sistema imunológico, a vitamina B6 estimula reações químicas vitais em todo o corpo, em particular os associados com o sistema imune.
Ele pode ser adicionado em receitas de saladas e cozidos.
Para aqueles que desejam sempre inovar o cardápio da dieta, para se manter motivado, saber para que o pimentão serve pode ajudar nas combinações; e ele ainda pode adicionar um sabor diferenciado, modificando não só os valores nutricionais, mas o paladar da refeição.
Essa é mais uma dica de receita saudável e caseira, que irá te ajudar a evitar os alimentos industrializados e açucarados que são ruins para a saúde.
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Se preferir, você também pode conferir a receita em vídeo. Basta apertar o play!
Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
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