Ovos Mexidos Com Escarola e Bacon

O ovo é um dos alimentos mais ricos em nutrientes, e fica incrivelmente gostoso como ovos mexidos e com outros ingredientes. Aproveite os sabores e os benefícios dessa receita de ovos mexidos com escarola.

Perfeito para ser comido à qualquer hora do dia, inclusive no pré e pós treino.

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Ovos Mexidos

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 tomate pequeno
• 1/2 xícara de escarola cortada em tiras finas
• 1 colher de manteiga ghee
• Azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 1/4 de xícara de bacon em cubos
• Sal rosa, pimenta do reino e paprika

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, frite o bacon em cubos e adicione a escarola logo em seguida, refogando-a na gordura do bacon e no alho. Deixe por poucos minutos, antes da escarola começar a soltar água.
2. Após refogar a escarola com o bacon, reserve e aqueça a manteiga ghee na mesma frigideira.
3. Adicione dois ovos batidos e o tomate pequeno cortado em pedaços bem pequenos e mexa com uma colher de pau e adicione os temperos, até que forme a consistência desejada dos ovos mexidos.
4. Na mesma frigideira adicione a escarola com o bacon e mexa por pouco tempo.
5. Sirva os ovos mexidos ainda quente e bom apetite.

Benefícios da Escarola

A verdura geralmente é prepara como recheio e acompanhamento refogado, mas por muitas vezes pode ser ingerida como salada, também. Seu gosto é levemente amargo, e tem um sabor peculiar.

Seus benefícios são muitos e, inclusive, por ser riquíssima em fibras e outros compostos, a verdura pode ajudar até mesmo a combater o câncer de cólon e ajuda na absorção de outros nutrientes e minerais.

Ela também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, pois possui Vitamina A e Vitamina C, e essas vitaminas estimulam a fortalecer nosso organismo.

Agora que você já sabe um pouco mais dos benefícios dessa verdura, passe a prepará-la com os ovos mexidos ou mesmo como salada; o sabor é incrível e os benefícios mais ainda!

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Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel