Salada de Maçã E Ovos de Codorna
A salada de maçã é uma salada agridoce, e vai bem inclusive como um jantar mais leve, mas ao mesmo tempo delicioso! Nutritivo e cheio de sabores, que vai encantar a todos os paladares.
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Salada de Maçã
Ingredientes
- 1/2 cenoura ralada
- 1 inhame já cozido, cortado em cubos
- 1 maçã cortada em cubos
- 1 colher de azeite
- 1-2 colheres de suco de limão
- Meia dúzia de ovos de codorna cozidos
- Uma pitada de sal rosa e pimenta do reino
Modo de Preparo:
- Em um pote, coloque a cenoura, as maçãs, o inhame e os ovos de codorna, adicione sal rosa e a pimenta do reino
- Em outro recipiente, bata o limão com o azeite
- Coloque a mistura sobre os outros ingredientes e misture
- Sirva imediatamente para que se possa comer a salada bem fresca. Caso queira guardá-la, opte por colocar a maçã, o limão e o azeite somente quando for comer.
- Bom apetite!
Benefícios do Inhame
O inhame, mais conhecido como Taro ou Cará nas regiões do norte e nordeste do país, é um tubérculo que além de servir como alimento e ter diversos nutrientes, tem propriedades medicinais.
O inhame também é bastante útil quando consumido durante a menopausa e a TPM, e também quando a mulher tem endometriose, pois o tubérculo possui diosgenina. Além disso, também aumenta a fertilidade.
Seu uso pode variar, desde sopas a saladas, ele vai bem com diversos pratos.
Ele também é bom contra a anemia, por possuir Ferro e Vitamina C, o que ajuda na absorção do próprio Ferro e de outros minerais. E como já citado aqui diversas vezes, além da Vitamina C melhorar a imunidade, ela é antioxidante e traz diversos benefícios para a pele.
Vamos aos valores nutricionais do inhame:
Porção de 100g – 100kcal
Carboidratos – 23,72g
Proteínas – 1,28g
Gorduras totais – 0,12g
Fibra alimentar – 3,35g
Sódio – 6,88mg
Ele também é muito bom para o coração, pois as fibras do inhame ajudam a combater o colesterol, e seus minerais e compostos, principalmente o potássio, combate também a presença do sódio e suas ações.
No entanto, o inhame possui bastante carboidratos, e em uma dieta low carb não é bom que se consuma ele com frequência; por isso, coma com moderação.
Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel