A dieta é um dos vários fatores que interferem na saúde. Cerca de 10-60% dos pacientes com enxaqueca afirmam que certos alimentos desencadeiam as dores (2).
Esta é uma lista dos alimentos que podem provocar enxaqueca, além de causar outros problemas de saúde e desconfortos.
Provocar Enxaqueca
1. Queijos
O queijo é frequentemente identificado como um dos alimentos que podem provocar enxaqueca.
Os pesquisadores têm a hipótese de que isso ocorre porque queijos envelhecidos contêm altos níveis de tiramina, um aminoácido que pode afetar os vasos sanguíneos e desencadear uma dor de cabeça severa.
Outros alimentos ricos em tiramina incluem aqueles que são envelhecidos, curados, secos, incluindo queijo cheddar, queijo suíço, salame, chucrute e tofu.
Infelizmente, as evidências sobre tiramina e enxaquecas são diversas. No entanto, mais de metade dos estudos que procuram uma relação entre tiramina e a enxaqueca, descobriram que ela pode agir como um gatilho em algumas pessoas (3).
Faça o teste e descubra se o queijo piora suas dores de cabeça.
2. Chocolate
O chocolate também é um alimento que pode provocar enxaqueca devido a presença de feniletilamina ou flavonóides, duas substâncias encontradas no chocolate, pode ser a razão.
Por exemplo, um pequeno estudo em pacientes com enxaqueca descobriu que 5 dos 12 participantes sofreram com ataques da doença no prazo de um dia após comer chocolate (4). Curiosamente, nenhum deles teve um ataque após a ingestão do placebo.
É provável que o chocolate não é um fator importante na enxaqueca para a maioria das pessoas. Apesar disso, ele pode afetar pessoas mais sensíveis.
3. Carne curada ou processada
Carne curada ou processada, como a salsicha, contêm conservantes conhecidos como nitrato ou nitrito.
De fato, na década de 1970, quando as pessoas começaram a relatar dores de cabeça após o consumo de nitritos, elas foram muitas vezes referidas como “dores de cabeça quente”.
O nitrito presente nesses alimentos podem provocar as dores, causando a expansão dos vasos sanguíneos.
4. Alimentos gordurosos e fritos
A gordura ruim também pode provocar a enxaqueca. O alto nível de certas gorduras no sangue levam à produção de prostaglandinas.
As prostaglandinas podem causar a dilatação dos vasos sanguíneos, potencialmente levando à enxaqueca e aumento da dor (5).
5. Alguns Alimentos Orientais
O glutamato monossódico (MSG) é um potenciador de sabor adicionado a alguns alimentos de origem oriental, e processados para melhorar seu sabor salgado.
Relatórios de dores de cabeça em resposta ao consumo de MSG têm sido prevalentes por várias décadas.
O excesso de sal presente nesses alimentos pode ser um dos motivos para as dores de cabeça intensas (6).
6. Café e Refrigerantes
A cafeína pode indiretamente provocar enxaquecas.
Uma “cefaléia da retirada da cafeína” é um fenômeno bem conhecido em que uma dor de cabeça ocorre, quando os efeitos do uso da cafeína acabam.
Isso acontece quando os vasos sanguíneos começam a se expandir novamente, após a contratação em resposta ao consumo de cafeína.
Este efeito pode desencadear enxaquecas naqueles que são suscetíveis.
7. Adoçantes artificiais
Aspartame é um tipo de adoçante artificial que é frequentemente adicionado aos alimentos e bebidas.
Algumas pessoas queixam-se de dores de cabeça depois de consumir aspartame.
Um estudo descobriu que mais de metade dos 11 participantes apresentaram maior frequência de enxaqueca, após consumir grandes quantidades de aspartame (7).
8. Bebidas alcoólicas
As bebidas alcoólicas também podem influenciar nas enxaquecas.
Estudos apoiam de que os compostos especificamente presentes no vinho tinto, como histamina, sulfitos ou flavonóides, podem desencadear dores de cabeça fortes (8).
9. Alimentos e Bebidas Frias
O sorvete e alimentos frios ou congelados, podem provocar enxaqueca em pessoas suscetíveis.
Um estudo pediu aos participantes para segurar um cubo de gelo entre suas línguas e os céus da boca por 90 segundos, a fim de estudar a cefaléia induzida pelo frio.
O teste desencadeou dores de cabeça em 74% dos 76 pacientes presentes (9).
Portanto, se você sofre com enxaqueca fique atento para perceber se suas dores de cabeça são desencadeadas por alimentos frios.
A dieta é um dos muitos fatores que podem desencadear esse problema.
Além disso, certifique-se de prestar atenção aos alimentos e bebidas na lista acima.
Limitar gatilhos de alimentos comuns é uma maneira de reduzir a frequência e a gravidade da sua enxaqueca.
Porém, ela pode ser induzida por problemas de saúde, por isso, não deixe de consultar o médico.
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Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
]]>O aspartame é encontrado especialmente em produtos rotulados como diet.
O aspartame é 200 vezes mais doce que o açúcar. Como pequenas quantidades são necessárias para um sabor doce, adiciona apenas um traço de conteúdo calorífico a um produto, por isso é ideal para a indústria da dieta.
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O que é aspartame?
Os ingredientes do aspartame são ácido aspártico e fenilalanina, ambos naturais.
O ácido aspártico é produzido pelo seu corpo, e a fenilalanina é um aminoácido essencial que você obtém dos alimentos.
Quando seu corpo processa o aspartame, parte dele é decomposta em metanol.
O consumo de frutas, sucos de frutas, bebidas fermentadas e alguns vegetais também contêm ou resultam na produção de metanol.
A partir de 2014, o aspartame foi a maior fonte de metanol na dieta americana, por exemplo (2).
O metanol é tóxico em grandes quantidades, mas quantidades menores também podem ser preocupantes quando combinadas com o metanol livre devido à maior absorção.
O metanol livre está presente em alguns alimentos e também é criado quando o aspartame é aquecido.
O metanol livre consumido regularmente pode ser um problema porque se decompõe em formaldeído, um conhecido carcinogênico e neurotoxina, no organismo.
No entanto, a Agência de Padrões Alimentares no Reino Unido afirma que, mesmo em crianças que são grandes consumidores de aspartame, o nível máximo de ingestão de metanol não é atingido.
Eles também afirmam que, uma vez que o consumo de frutas e verduras é benéfico para a saúde, a ingestão de metanol dessas fontes não é uma alta prioridade para a pesquisa.
Produtos com aspartame
Sempre que um produto é rotulado como “sem açúcar”, isso geralmente significa que ele tem um adoçante artificial no lugar do açúcar.
Embora nem todos os produtos sem açúcar contenham aspartame, ainda é um dos adoçantes mais populares. Está amplamente disponível em vários produtos embalados.
Alguns exemplos de produtos contendo aspartame incluem:
- refrigerante diet
- sorvete sem açúcar
- suco de frutas de baixa caloria
- chiclete
- iogurte
- doces sem açúcar
Usar outros adoçantes pode ajudá-lo a limitar sua ingestão de aspartame.
No entanto, se você quiser evitar completamente o aspartame, também precisará procurar por produtos embalados. O aspartame é mais frequentemente rotulado como contendo fenilalanina.
Efeitos colaterais do aspartame
O aspartame é muito comum em produtos diet
Segundo a Sociedade Americana de Câncer, o aspartame é aproximadamente 200 vezes mais doce que o açúcar.
Portanto, apenas uma quantidade muito pequena é necessária para dar aos alimentos e bebidas um sabor doce (3).
As recomendações de ingestão diária aceitável (ADI) da FDA, agência federal do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos e da EFSA, Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar são:
FDA: 50 miligramas por quilograma de peso corporal
EFSA: 40 miligramas por quilograma de peso corporal
Uma lata de refrigerante diet contém cerca de 185 miligramas de aspartame.
Uma pessoa de 68 kg teria que beber mais de 18 latas de refrigerante por dia para exceder a ingestão diária da FDA.
Alternativamente, precisam de quase 15 latas para exceder a recomendação da EFSA.
No entanto, pessoas que têm uma condição chamada fenilcetonúria (PKU) não devem usar o aspartame. As pessoas que tomam medicamentos para a esquizofrenia também devem evitar o aspartame (4,5).
Contra indicação
Fenilcetonúria
Pessoas com PKU têm muita fenilalanina no sangue. A fenilalanina é um aminoácido essencial encontrado em fontes de proteína, como carne, peixe, ovos e laticínios. É também um dos dois ingredientes do aspartame.
Pessoas com esta condição não são capazes de processar adequadamente a fenilalanina. Se você tem essa condição, o aspartame é altamente tóxico.
Discinesia tardia
A discinesia tardia (DT) é considerada um efeito colateral de alguns medicamentos para esquizofrenia (6).
A fenilalanina no aspartame pode precipitar os movimentos musculares descontrolados da DT.
Algumas pessoas afirmam que há uma ligação entre o aspartame e uma infinidade de doenças, incluindo:
- câncer
- convulsões (7)
- dores de cabeça
- depressão (8)
- transtorno de déficit de atenção e hiperatividade – TDAH (9)
- tontura
- ganho de peso
- defeitos de nascença
- lúpus (10)
- doença de Alzheimer (11)
- esclerose múltipla – EM (12)
Existem pesquisas está em andamento para confirmar ou invalidar conexões entre essas doenças e aspartame, mas atualmente ainda há resultados inconsistentes nos estudos.
Algumas pesquisas relatam aumento do risco, sintomas ou aceleração da doença, enquanto outros não relatam desfechos negativos com a ingestão de aspartame (13).
Além disso, o aspartame está associado também a lúpus, tumores cerebrais, cegueira, convulsões, problemas de saúde mental e defeitos congênitos, provavelmente porque seus componentes podem, em doses suficientemente altas, ser prejudiciais.
O problema não é só aspartame
Muitas pessoas quando optam por alimentos diet, por exemplo, fazem esta escolha acreditando ser a melhor. No entanto, sabemos que assim como o consumo de açúcar os adoçantes também não fazem bem à saúde.
Algumas vezes os adoçantes artificiais foram ligados a problemas metabólicos (14,15).
Um estudo afirma que o consumo regular de refrigerantes adoçados artificialmente está associado a distúrbios da síndrome metabólica, incluindo obesidade abdominal, resistência à insulina ou intolerância à glicose, dislipidemia e pressão alta.
Além disso, afirma que o aspartame aumenta o risco relativo de diabetes tipo 2 e a síndrome metabólica em 67% e 36%, respectivamente.
No entanto, não é apenas o aspartame que está ligado a problemas de saúde, mas também outros tipos de adoçantes. Pois afetam a resposta à insulina do seu corpo (16, 17)
O fato é que os adoçantes artificiais provocam a mesma resposta à insulina devido ao seu sabor doce.
Como o aspartame e outros adoçantes artificiais são mais doces que o açúcar, isso é percebido pelo nosso corpo como algo que precisa de insulina.
No entanto, é importante perceber que, ter os níveis de insulina subindo sem qualquer açúcar, é ainda pior do que com o açúcar real, porque altos níveis de insulina levam a um baixo nível de açúcar no sangue. Isso cria um enorme apetite e desejo por doces.
Ainda que o aspartame continue liberado e sendo usado em alguns tipos de alimento, o que pode ser feito é evitar o consumo destes alimentos e fazer escolhas mais saudáveis.
Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
]]>A alimentação está diretamente ligada ao desenvolvimento dela.
Aliar uma boa alimentação ao tratamento da depressão estimula bons resultados. E quem não foi diagnosticado com depressão pode fazer um trabalho preventivo.
Além disso, a maioria dos alimentos apontados como “incentivadores” da depressão, fazem mal à saúde.
Conheça agora os 10 alimentos que aumentam a depressão.
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Depressão X Alimentação
Depressão: Evite o Fast Food. Imagem: (Divulgação)
Para te ajudar a evitar ou tratar a depressão,eu separei uma lista de alimentos que devem ser removidos da sua dieta (1,2,3,4):
1 – Açúcar
Algumas pesquisas apontam que quando os níveis de glicose no sangue aumentam, os níveis de uma proteína que incentiva o crescimento de neurônios e sinapses cai.
Por isso, consumir açúcar em excesso faz com que o nosso cérebro trabalhe de modo diferente e acelerado.
Essa disfunção aumenta o risco de demência, além do risco da depressão ser ampliado.
Substitua o açúcar por alimentos naturais.
2 – Adoçantes artificiais
Já que o consumo de açúcar não é recomendado, o que dizer do adoçante? Na verdade esse composto químico faz mal à saúde mental.
Mais especificamente o consumo de aspartame, muito comum em refrigerantes dietéticos, trabalha como um bloqueador da produção do neurotransmissor serotonina.
Por essa característica os adoçantes com essa base podem causar doenças neurológicas.
Enxaquecas, insônia, alteração no humor e depressão estão na lista dos fatores de risco de quem opta pelos adoçantes com aspartame.
Além do aspartame o NutraSweet (ou Equal), também pode interferir no seu bem-estar mental.
3 – Bebidas alcoólicas
O álcool desorganiza o seu organismo, impactando nos sentidos básicos detectados pelas ondas cerebrais. Literalmente, a bebida alcoólica desestabiliza o sistema nervoso.
Por isso, quando a pessoa consome álcool ela tem um descontrole das emoções. As pessoas com traços depressivos terão esse perfil potencializado pela bebida.
Além disso, alguns tratamentos da depressão incluem medicamentos. Misturar medicamento com bebida não é uma boa ideia. O álcool pode potencializar de forma negativa o efeito do medicamento, ou até cortar o efeito da medicação.
4 – Gordura hidrogenada
A hidrogenação do óleo transforma o líquido em uma forma mais sólida. Esse processo é feito por fabricantes de vários produtos processados, para manter o alimento mais tempo nas prateleiras.
O excesso de gordura vegetal no organismo pode entupir arteriais, e com isso, o fluxo sanguíneo cerebral é cortado. Problema na irrigação cerebral é perigoso, e pode potencializar os sintomas da depressão.
Evite a gordura hidrogenada, e substitua por gorduras saudáveis como a monoinsatura ou o ômega-3 de cadeia longa, que você encontra na manteiga, no abacate, na banha de porco, no azeite de oliva, entre outros alimentos.
Dica saudável: Suco de abacate e nozes
5 – Fast-food
É bem fácil cair na tentação do fast-food.
Eles são ricos em gordura ruim, conservantes, sal e carboidratos causam uma satisfação momentânea, estimulam a fome, a compulsão e não nutrem o organismo.
Segundo informações de um estudo feito em 2012 e publicado na revista Public Health Nutrition, quem consome fast-food tem 51% a mais de chances de desenvolver depressão.
Por isso, elimine da sua dieta hambúrguer processado, cachorro quente, pizza, congelados, entre outros.
Opte pela comida caseira, pois poderá controlar melhor as calorias, e a composição dos alimentos incluídos na sua refeição.
Dica saudável: Filé de Tilápia com Shitake
6 – Alimentos de alto teor de sódio
O sal também pode incentivar os sintomas da depressão.
Leia as embalagens de alimentos processados, e veja como grande parte deles possuem um alto teor de sódio (mesmo os doces).
O excesso de sal pode prejudicar aspectos do seu sistema neurológico, contribuindo assim, com a depressão.
Alimentação regada a sal também causa fadiga, cansaço e retenção de líquidos. Fora todos esses males, sódio na alimentação contribui para o ganho de peso.
Com esse conjunto de fatores negativos consumindo sódio fica mais complicado vencer a depressão.
Cuidado com os alimentos de restaurante e fast foods.
7 – Glúten
Por ter uma grande quantidade de ácido fítico, o farelo de trigo, incluindo o glúten são péssimos para combater a ansiedade e a depressão.
Esse composto se une a importantes minerais de humor, como por exemplo, o zinco e limita a sua absorção.
Ter uma quantidade adequada de zinco no organismo é essencial para pessoas que sofrem de transtornos de ansiedade. A carência desse mineral também afeta o humor, sendo um fator de risco para a depressão.
Na realidade o glúten afeta a saúde de diversas formas.
Substitua os alimentos ricos em glúten, por alimentos saudáveis e farinhas livres dessa proteína, como:
- Farinha de amêndoas
- Farinha de berinjela
- Farinha de coco
8 – Soja
A soja possui muitos inibidores de tripsina e protease, que são enzimas que dificultam a digestão das proteínas.
Além disso, esse grão tem uma alta quantidade de cobre, um mineral ligado a um comportamento de ansiedade excessiva. Não consuma nenhuma derivado de soja se quer cuidar da sua saúde mental.
Opte por alimentos substitutos como a quinoa e o grão-de-bico.
9 – Cafeína
A cafeína é um estimulante pode desencadear a ansiedade. O excesso de cafeína pode potencializar a depressão, causar problemas no sistema nervoso, náuseas, dor de cabeça e males associados à ansiedade.
Além disso, quem não consegue dormir deve banir essa bebida do seu dia a dia ou reduzir o consumo.
10 – Leite
O leite de vaca é altamente inflamatório e nos causa desconfortos intestinais. Banir esse alimento da sua dieta é essencial para uma vida saudável.
No entanto, fora esses males físicos, a dependência do consumo do leite causa ansiedade, complicando quadros de depressão.
Para prevenir a depressão e melhorar a saúde, opte por:
- Iogurte de Kefir, e outros alimentos probióticos
- Leite vegetal
- Sucos Detox
Como você pode perceber, a alimentação adequada pode inclusive ajudar a prevenir e tratar a depressão. Por isso, escolher os produtos corretos para você e a sua família, fará toda a diferença.
Alimentos naturais e saudáveis podem estimular a saúde mental e física, e aumentar a sensação de felicidade.
Aproveite para praticar atividades físicas regulares, pois elas ajudam a cuidar da mente e do corpo.
Mas não deixe de consultar o médico, caso perceba que você sofre de depressão ou de outro distúrbio emocional ou neurológico, cuide-se!
Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel
]]>Cortar o açúcar melhora a sua saúde e ajuda você a perder peso. Substituir o açúcar por adoçantes artificiais é uma maneira prática de fazer isso.
Neste artigo eu aponto o que há de ciência por trás dessas afirmações.
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O que são Adoçantes Artificiais?
Adoçantes artificiais são substâncias químicas sintéticas que estimulam os receptores de sabor doce na língua. Eles são muitas vezes chamados de adoçantes não nutritivos.
Em resumo, os adoçantes artificiais dão aos alimentos um sabor doce, sem calorias adicionadas (1).
Portanto, eles são muitas vezes adicionados aos alimentos que depois são comercializados como “alimentos saudáveis” ou alimentos diet e light.
Eles são encontrados em todos os tipos de produtos, de bebidas e sobremesas diets, a refeições de microondas e bolos.
Você também encontra ele em produtos não alimentares, tais como goma de mascar e creme dental.
Aqui está uma lista dos adoçantes artificiais mais comuns:
– Aspartame;
– Sacarina;
– Acessulfame de potássio;
– Neotame;
– Sucralose.
O que faz subir os níveis de insulina no sangue?
Adoçantes Artificiais: Aumentam os níveis de açúcar no sangue. Imagem: (Divulgação)
O nosso corpo possui mecanismos rígidos para controlar e manter os nossos níveis de açúcar no sangue estáveis (2, 3, 4).
Os níveis de açúcar no sangue aumentam quando comemos alimentos ricos em carboidratos.
Batatas, pão, massas, bolos e doces são alguns exemplos de alimentos ricos em carboidratos.
Quando eles são digeridos são divididos em açúcar e absorvidos para a corrente sanguínea, o que leva a um aumento dos níveis de açúcar no sangue.
Então, é preciso baixar os níveis de açúcar no sangue.
Quando os nossos níveis de açúcar no sangue sobem, o nosso corpo libera a insulina. A insulina é um hormônio que atua como uma chave.
Ele permite que o açúcar no sangue seja introduzido em nossas células, onde pode ser usado como energia ou armazenados como gordura.
Se os níveis de açúcar no sangue caem muito, o nosso fígado libera açúcar armazenado para estabilizá-lo. Isso acontece quando jejuamos por períodos prolongados, como durante a noite.
Há teorias de como os adoçantes artificiais podem interferir neste processo (5).
A insulina é liberada em resposta ao sabor doce do adoçante e o seu uso regular muda o equilíbrio de nossas bactérias intestinais.
Isso poderia tornar nossas células resistentes à insulina que produz, causando o aumento dos níveis de açúcar no sangue e insulina.
Efeitos colaterais dos adoçantes artificiais?
Os adoçantes artificiais aumenta os níveis de açúcar no sangue a curto prazo.
No entanto, em 2014, cientistas israelenses foram manchetes ao ligar os adoçantes artificiais às mudanças nas bactérias do intestino.
Ratos, quando alimentados com adoçantes artificiais por 11 semana, tiveram variações negativas em suas bactérias intestinais, que causam o aumento dos níveis de açúcar no sangue (6).
Quando as bactérias destes ratos foram implantadas em ratos livres dessa condição, também houve aumento nos níveis de açúcar no sangue.
Curiosamente, os cientistas foram capazes de reverter o aumento dos níveis de açúcar no sangue, alterando as bactérias do intestino de volta ao normal.
No entanto, estes resultados não foram testados ou replicados em seres humanos. Existe apenas um estudo de caso em seres humanos que sugeriu uma ligação entre o aspartame às mudanças nestas bactérias (7).
Quais são os adoçantes artificiais?
Estudos sobre os adoçantes artificiais e os níveis de insulina têm mostrado resultados diversos. Os efeitos variam também entre os diferentes tipos de adoçantes artificiais (8).
Sucralose – Ambos estudos feitos em animais e humanos, apontam uma ligação entre a ingestão de sucralose e os níveis de insulina elevados.
Em uma pesquisa, 17 pessoas receberam ou sucralose ou água e, em seguida, foi administrado um teste de tolerância à glicose (9).
Aqueles que consumiram sucralose tiveram aumento de 20% nos níveis de insulina no sangue. No entanto, os resultados são diversos e outros estudos em humanos demonstraram nenhum efeito (10).
Aspartame – O Aspartame é, talvez, o adoçante artificial mais conhecido e mais controverso. No entanto, os estudos não têm ligado o aspartame com os níveis de insulina elevados (11).
Sacarina – Os cientistas têm investigado se estimular os receptores doce na boca com sacarina leva a um aumento dos níveis de insulina.
Um estudo descobriu que ela aumenta os níveis de insulina, enquanto outros estudos encontraram nenhum efeito (13).
Acessulfame de potássio – O Acessulfame de potássio (acesulfame-K) aumentou os níveis de insulina em ratos. Um estudo feito em ratos analisou como injetar grandes quantidades de acessulfame-K nos animais afetaram seus níveis de insulina.
Eles descobriram um aumento maciço de 114-210% (16).
No entanto, o efeito de acessulfame-K sobre os níveis de insulina em seres humanos ainda é desconhecido.
Diabetes e os adoçantes artificiais
As pessoas com Diabetes possuem controle anormal do açúcar no sangue, devido a uma falta de insulina e /ou de resistência à insulina.
A curto prazo, os adoçantes artificiais não irão aumentar seus níveis de açúcar no sangue, ao contrário de consumo elevado de açúcar (14).
No entanto, as implicações para a saúde do uso a longo prazo ainda são desconhecidas.
De qualquer forma, precisamos nos atentar para o fato de que estes adoçantes são produtos sintéticos, artificiais e sem qualquer nutriente. (23)
Eu sugiro que você opte por usar outros adoçantes naturais (como o Stevia ou xylitol), ou (melhor ainda) que remova os adoçantes completamente da sua alimentação.
Se você me segue algum tempo, já sabe que a melhor maneira para emagrecer e levar uma vida saudável é optar por uma alimentação de verdade, que foge dos alimentos artificiais.
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Mas mesmo que você consuma de vez em quando alguns alimentos naturais, isso não é bastante para garantir a boa saúde e prevenir doenças.
E se você costuma comer alimentos industrializados e processados, está à um passo ver a sua saúde minguar aos poucos.
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