Isso tende a levar à perda de peso “automática”, sem a necessidade de contagem de calorias (2).

Pelo menos 23 estudos mostraram que dietas de baixo teor de carboidratos geralmente causam mais perda de peso do que dietas de baixo teor de gordura, às vezes até 2-3 vezes mais (3).

Cortar carboidratos também pode ter inúmeros outros benefícios para a saúde metabólica (5). Isso inclui uma redução no nível de açúcar no sangue, pressão arterial e triglicérides, entre outros (6).

Felizmente, a dieta low carb não precisa ser complicada. Basta basear sua dieta em torno de alimentos de verdade que são baixos em carboidratos. Confira os melhores alimentos low carb.

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Melhores Alimentos Low Carb

Entenda quais são os melhores alimentos pobres em carboidratos. No entanto, tenha em mente que alguns desses alimentos são ricos em fibras, por isso, às vezes, a quantidade de carboidratos  (“líquido”) é ainda menor.

Por isso, invista nos alimentos low carb e aproveite os benefícios:

1. Ovos

Os ovos estão entre os alimentos mais saudáveis e mais nutritivos do planeta.

Eles são carregados com todos os tipos de nutrientes, incluindo importantes nutrientes cerebrais e compostos que podem melhorar a saúde ocular (12).

Além disso, carboidratos: quase zero.

2. Carne de vaca

Todos os tipos de carne estão perto de zero carboidrato. Uma exceção são os órgão, como o fígado, que é cerca de 5% carboidratos (13).

Carne é altamente saciante e rica em nutrientes importantes como ferro e B12. Existem dezenas de diferentes tipos de carne bovina, de bife a carne moída.

Acima de tudo, carboidratos: zero.

3. Cordeiro

Como carne de vaca, a carne de cordeiro contém inúmeros nutrientes benéficos, incluindo ferro e B12. O cordeiro é frequentemente alimentado com erva, e tende a ser rico em um ácido gordo benéfico chamado ácido linoleico conjugado (14).

Mais importante, Carboidratos: zero.

4. Frango

Outro alimento low carb é a carne de frango. A galinha é uma das carnes mais populares do mundo. É rica em muitos nutrientes benéficos, e uma excelente fonte de proteínas.

Além disso, Carboidratos: zero.

5. Carne de porco, incluindo bacon

A carne de porco é um outro tipo delicioso de carne, e o bacon é um alimento favorito de muitas pessoas em low-carb.

Bacon é uma carne processada,no entanto, é geralmente aceitável comer quantidades moderadas de bacon em uma dieta baixa em carboidratos.

Basta comprar o seu bacon localmente, sem ingredientes artificiais, e certifique-se de não queimar seu bacon ao cozinhá-lo.

Assim como o frango, Carboidratos: zero. Mas leia o rótulo e evite bacon que é curado com açúcar.

Outras carnes com baixo teor de carboidratos:

• Peru;
• Vitela;
• Carne de veado.

6. Salmão

Alimentos Low Carb: peixes como o salmão. Imagem: (Divulgação)

Peixes e outros frutos do mar tendem a ser incrivelmente nutritivos e saudáveis.

Eles são particularmente ricos em B12, iodo e ácidos graxos omega-3, nutrientes que muitas pessoas não recebem o suficiente na alimentação.

Como a carne, praticamente todos os peixes e frutos do mar contém nenhum carboidrato.

O salmão está entre os tipos mais populares de peixes entre indivíduos que procuram melhorar a saúde, por uma boa razão.

Ele é um tipo de peixe gordo, o que significa que contém quantidades significativas de gorduras saudáveis para o coração, neste caso os ácidos graxos omega-3.

Salmão também é rico em B12, iodo, e contém uma quantidade significativa de vitamina D3.

Acima de tudo, Carboidratos: zero.

7. Truta

Como o salmão, a truta é um tipo de peixe gordo que é rico em ácidos graxos omega-3 e outros nutrientes importantes.

Além disso, Carboidratos: zero.

8. Sardinha

Sardinhas são peixes oleosos que são geralmente comidos quase inteiros, com ossos e tudo.

Elas estão entre os alimentos mais nutritivos, e contêm quase todos os nutrientes que o corpo humano precisa.

Carboidratos: zero.

Outros peixes low carb

• Arenque;
• Atum;
• Bacalhau;
• Linguado.

9. Crustáceos

É uma pena que o marisco raramente faz parte da alimentação das pessoas. Entretanto, estão entre os alimentos mais nutritivos do mundo, e contêm pequenas quantidades de carboidratos.

Carboidratos: 4-5 gramas de carboidratos a cada 100 gramas de marisco.

Outros frutos do mar low carb:

• Camarão;
• Lagosta.

 10. Brócolis

A maioria dos vegetais são baixos em carboidratos. Folhas verdes e vegetais crucíferos são particularmente baixos, com a maioria dos carboidratos neles consistindo de fibra.

Por outro lado, legumes com amido, como batatas, são ricos em carboidratos.

O brócolis é um vegetal crucífero saboroso que pode ser comido cru ou cozido, e por isso, ele também é considerado um dos ótimos alimentos low carb.

Além disso, é rico em vitamina C, vitamina K e fibra, e também contém compostos que ajudam a combater o câncer.

Mais importante, Carboidratos: 7 gramas a cada 100 gramas.

11. Tomate

O tomate é rico em vitamina C e potássio. Eles são considerados alimentos low carb.

Acima de tudo, Carboidratos: 4 gramas a cada 100 gramas.

12. Cebola

Alimentos low carb: Cebola. Imagem: (Divulgação)

As cebolas são deliciosas e adicionam sabor às receitas. Elas são ricos em fibras, antioxidantes e vários compostos anti-inflamatórios.

Carboidratos: 9 gramas a cada 100 gramas.

13. Couve de Bruxelas

As couves-de-bruxelas também são vegetais altamente nutritivos, relacionados ao brócolis e à couve. Isso porque, são muito ricos em vitamina C e vitamina K, e contêm inúmeros compostos de plantas benéficas.

Além disso, Carboidratos: 7 gramas a cada 100 gramas.

14. Couve-flor

A couve-flor é um vegetal saboroso e versátil que pode ser usado para fazer todos os tipos de coisas interessantes na cozinha. Além do mais é rico em vitamina C, vitamina K e folato.

Mais importante, Carboidratos: 5 gramas a cada 100 gramas.

15. Couve

A couve é um vegetal muito popular entre os indivíduos saudáveis. É carregado com fibra, vitamina C, vitamina K e antioxidantes. Por isso, possui inúmeros benefícios para a saúde.

Carboidratos: 10 gramas a cada 100 gramas.

16. Berinjela

Berinjela é outro vegetal que é comumente consumida como um vegetal. Ela possui usos interessantes na alimentação e é rica em fibras. Além disso auxilia na perda de peso e no metabolismo.

Mais importante, Carboidratos: 6 gramas a cada 100 gramas.

17. Pepino

Já o Pepino é um vegetal popular com um sabor suave. Consiste principalmente de água, com uma pequena quantidade de vitamina K.

E mais importante, Carboidratos: 4 gramas a cada 100 gramas.

18. Pimentão

É rico em fibra, vitamina C, assim como antioxidantes.

Além disso, Carboidratos: 6 gramas a cada 100 gramas.

19. Aspargo

Aspargo é um vegetal rico em fibra, vitamina C, folato, vitamina K e antioxidantes. Também é muito rico em proteínas em comparação com a maioria dos vegetais.

Carboidratos: 2 gramas a cada 100 gramas.

Outros legumes de baixo teor de carboidratos, por exemplo:

• Aipo;
• Espinafre;
• Abobrinha;
• Acelga;
• Repolho.

Com a exceção de vegetais de raiz amiláceos, praticamente todos os vegetais são pobres em carboidratos.

20. Abacate

As frutas são saudáveis, mas nem sempre são indicadas para uma alimentação low carb.

O abacate, por exemplo, é um tipo único de fruta. Baixo em carboidratos, e rico em gorduras saudáveis.

Boa fonte de fibras e potássio, além disso, contém boas quantidades de todos os tipos de outros nutrientes. 

Carboidratos: 8,5 gramas a cada 100 gramas.  Por isso, tenha em mente que a maioria (cerca de 78%) dos carboidratos no abacate são fibras.

21. Azeitona

A azeitona é outra fruta deliciosa com alto teor de gordura. Além disso, é muito rica em ferro e cobre, e contém vitamina E.

Carboidratos: 6 gramas a cada 100 gramas.

22. Morango

Alimentos Low Carb: Morango. Imagem: (Divulgação)

Morangos estão entre as frutas mais pobres em carboidratos. Eles são muito ricos em vitamina C, manganês e vários antioxidantes.

Além disso, Carboidratos: 8 gramas a cada 100 gramas.

23. Damasco

Já o damasco é baixo em carboidrato, mas rico vitamina C e potássio.

Carboidratos: 11 gramas a cada 100 gramas.

Outros frutos low carb:

• Limões;
• Kiwi;
• Laranjas;
• Framboesas.

24. Amêndoas

Nozes e sementes são muito populares em dietas de baixo teor de carboidratos. Eles são ricos em gordura, fibras, proteínas, além de vários micronutrientes.

Amêndoas são incrivelmente saborosas. Elas são ricas em fibra, vitamina E e estão entre as melhores fontes do mundo de magnésio. Além disso, as amêndoas podem ajudar promover a perda de peso (15, 16).

Acima de tudo, Carboidratos: 22 gramas a cada 100 gramas.

25. Nozes

As nozes são ricas em ácido graxo omega-3, elas também podem ser consumidas sem medo por serem low carb.

Além disso, Carboidratos: 14 gramas a cada 100 gramas.

26. Azeite Extra Virgem

Uma vez demonizada pelo alto teor de gordura saturada, estudos têm mostrado que a manteiga é na verdade um alimento saudável quando consumido sem exageros.

Existem muitas gorduras e óleos saudáveis que são aceitáveis em uma alimentação low carb e baseada em alimentos de verdade. Certifique-se de evitar óleos vegetais refinados como óleo de soja, óleo de milho, entre outros.

Assim como as nozes, Carboidratos: zero.

O azeite virgem é rico em antioxidantes poderosos e compostos anti-inflamatórios, e possui benefícios impressionantes para a saúde cardiovascular.

Carboidratos: zero.

27. Óleo de coco

Óleo de coco é uma gordura muito saudável, carregado com ácidos graxos de cadeia média que têm poderosos efeitos benéficos sobre o metabolismo.

O consumo de óleo de coco pode reduzir o apetite e aumentar a queima de gordura (17, 18).

Além disso, Carboidratos: zero.

28. Água

A água é considerada um dos melhores alimentos low carb, óbvio; é a melhor opção de bebida, não importa qual é o estilo de alimentação que você segue.

Acima de tudo, Carboidratos: zero.

29. Café

O café é uma das melhores fontes de antioxidantes na dieta, beber café diminui o risco de várias doenças graves, incluindo diabetes tipo 2, doença de Parkinson, assim como Alzheimer (21, 22).

Apenas certifique-se de não adicionar nada insalubre ao seu café, como o açúcar, por exemplo.

Mais importante, Carboidratos: zero.

30. Chá

Chá, especialmente chá verde, possui vários tipos de benefícios de saúde impressionantes. Também pode aumentar a queima de gordura ligeiramente (28).

Além disso, Carboidratos: zero.

31. Ervas, especiarias e condimentos

Há uma infinita variedade de deliciosas ervas, especiarias e condimentos que você pode comer. A maioria deles porém é muito baixa em carboidratos, como sal, pimenta, alho, gengibre, canela, mostarda e orégano, por exemplo.

Como você pode perceber, os alimentos low carb se baseiam em saúde e produtos de verdade.

E para manter a saúde é importante uma reeducação alimentar.

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

Assim como vários pratos e comidas, se você consumir o churrasco da maneira certa e comendo o que é saudável; excluindo o que não faz bem, ele pode fazer parte do seu cardápio, sim! Basta fazer escolhas certas.

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Churrasco: O que comer

Descobra agora o que é saudável comer no churrasco.

Esses alimentos você pode consumir sem culpa!

1. Carne de boi

Alcatra, fraldinha, maminha, vitela, picanha, filé mignon, e assim por diante.

A carne vermelha contém todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano, além de ser rica em ferro, zinco e vitaminas do complexo B. Ela é rica em proteínas, e possui um alto teor de fosfato.

2. Frango

Existem muitas partes deliciosas do frango para serem usadas em um churrasco! O frango é fonte abundante de vitaminas, em especial vitaminas do complexo B: B2 e B12. Ele também possui proteínas.

O metabolismo celular precisa delas para os processos energéticos, e em funções do sistema nervoso. Elas são importantes também para o intestino, a pele, os cabelos, o estômago, a boca e o fígado.

3. Carne de Porco

Rica em proteínas, minerais e fonte de vitamina B1, a carne de porco é um dos principais aliados para a nossa saúde.

Ela é benéfica para a saúde cardiovascular, assim como para metabolizar os carboidratos e produzir energia.

Ao mesmo tempo apresenta em sua composição nutricional, importantes doses de niacina e riboflavina que contribuem para o melhor funcionamento do nosso sistema nervoso.

4. Peixe

O peixe é rico em ômega 3, que ajuda a reduzir o peso, acelera o metabolismo, reduz o risco de várias doenças crônicas, equilibra os níveis de triglicérides, previne a artrite, reduz os sinais de envelhecimento, melhora a saúde capilar e fortalece o sistema imunológico.

5. Farofa de Chia

Se o churrasco for na sua casa, experimente substituir a farofa normal por uma farofa de chia.

As sementes de Chia são de fácil digestão, fáceis de serem incluídas na alimentação e muito benéficas para o organismo, tanto que são consideradas como um dos alimentos mais densos em nutrientes do planeta.

Elas são ricas em fibras (mais de 80%), proteínas, gorduras omega-3, vitamina E, minerais, ferro, selênio, cálcio, cobre, fósforo, manganês

6. Vegetais e legumes grelhados

Você pode grelhar abobrinha, cenoura, cebola, pimentão, tomate, brócolis.

Existem muitas opções de legumes e vegetais que podem ser grelhados e acrescentados ao seu churrasco. Além de serem muito saborosos, são extremamente saudáveis por serem antioxidantes cheios de nutrientes e vitaminas.

7. Salada de folhas

Uma ótima opção para manter você saciada num churrasco e que contém diversos benefícios para a saúde. As folhas são ricas em vitaminas A, B, C e K, além de mineirais.

Elas ajudam no processo digestivo e previnem inflamações. São ótimas para quem quer emagrecer!

8. Frutas

Na hora da sobremesa, em vez de comer sorvete, bolo ou torta, prefira uma salada de frutas. Você também pode fazer um abacaxi grelhado, por exemplo.

Mas não exagere, caso seu objetivo seja emagrecer, pois os alimentos que contém açúcar, mesmo que naturais, podem desacelerar o seu processo de emagrecimento.

9. Tempero de limão e pimenta do reino

O limão expulsa as gorduras do corpo, e a pimenta é um alimento termogênico que ajuda a queimar calorias!

Churrasco: O que Evitar

Churrasco: Evite os alimentos embutidos e processados. Imagem: (Divulgação)

1. Embutidos

As linguiças e os salsichões são carnes processadas e insalubres que prejudicam a sua saúde! Elas apresentam moléculas propícias a atrapalhar a vida das células.

2. Pão Branco

Pão francês ou pão de alho. O pão é feito de farinha branca, que engorda.

A farinha branca é digerida muito rápido. Com isso, o corpo não tem tempo de se sentir saciado. Resultado: come-se além do necessário e, consequentemente, ganha-se gordura corporal (1). Além dos problemas de saúde causados pelo glúten.

3. Maionese

A batata é um carboidrato bastante calórico, e se comida em excesso pode engordar.

Além disso, muitas vezes a maionese é preparada com maionese industrializada, cheia de sódio, óleo de soja e outras substâncias que fazem mal ao organismo.

Você pode substituir a maionese tradicional por outras opções saudáveis.

4. Arroz

O arroz é rico em carboidrato, pois é cheio de amido, portanto, dificulta o emagrecimento. Substitua por arroz de couve-flor ou quinoa.

5. Cerveja

Beber muita cerveja pode piorar os seus hábitos alimentares e incentivá-la a comer mais. Além disso ela é extremamente calórica, podendo ter 150 calorias em um copo. Escolha opções saudáveis de bebidas

6. Refrigerante

Refrigerante contém muito teor de açúcar e componentes que enfraquecem os órgãos e seu funcionamento.

Um estudo descobriu que as pessoas que bebiam refrigerante dentro de uma dieta normal consumiam 17% mais calorias do que antes.

Ao longo do tempo, isso poderia facilmente levar a ganho de peso significativo (2).

Isso mostra que você pode acabar comendo muito mais num churrasco se estiver tomando refrigerante.

7. Sobremesas açucaradas

Você deve estar pensando: “nossa, mas eu não posso comer nada disso?” Mas, reflita, qual é a verdadeira essência do churrasco? As carnes! Estas são extremamente saudáveis.

Por isso, saiba agora os alimentos que você deve consumir no churrasco, sem culpa!

Dicas

Antes do churrasco, planeje-se! Pense no que vai comer e nas atitudes que irá tomar, se você gosta de farofa, pense em levar ou fazer uma farofa saudável de quinoa ou chia antes do churrasco.

No geral, uma pessoa que come na média, mas sem tomar cuidado com a escolha dos alimentos e a quantidade, ingere cerca de 1.000 calorias em uma churrascada.

Isso porque a comida vai chegando, chegando, chegando e você vai comendo, comendo e comendo.

Quem tem mais fome consome facilmente 2.000 calorias em uma tarde, entre farofa, maionese, queijo coalho, refrigerante e carnes embutidas, fora a bebida alcoólica (cinco latinhas de cerveja adicionam mais 750 calorias no seu organismo).

Por isso, preste atenção nas quantidades, faça escolhas certas, coma devagar, mastigue bastante e aproveite as pessoas ao seu redor para não ir engolindo tudo que é servido!

Faça bom proveito da situação social, converse bastante.

Substitua o refrigerante e a cerveja por água, sucos naturais de frutas batidas e quem sabe um bom vinho tinto? Além de ser mais saudável, você será mais chique.

Agora que você sabe os alimentos saudáveis e os alimentos ruins de um churrasco, não precisa evitar as situações sociais para seguir uma alimentação de verdade!

Vamos colocar em prática essas dicas?

Mas mesmo que você consuma de vez em quando alguns alimentos naturais, isso não é bastante para garantir a boa saúde e prevenir doenças.

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