Do cálcio ao zinco, do ferro ao potássio: eles ajudam a manter a saúde óssea, cardíaca, cerebral; produção de hormônios, entre outras funções importantes. Por isso, manter uma alimentação adequada e natural é imprescindível.
Uma vez que eles são uma parte essencial de uma dieta saudável, é importante aprender quais alimentos são boas fontes desses nutrientes.
Nesse artigo apresentarei os principais alimentos ricos em minerais.
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Alimentos Ricos em minerais
Alimentos Ricos em Minerais: Marisco Picante. Imagem: (Divulgação)
Veja agora os principais alimentos ricos em minerais, e que você pode incluir sem medo na alimentação e melhorar a saúde. (1)
1- Nozes
Alimentos Ricos em Minerais: Castanha do Pará é Rica Em Selênio. Imagem: (Divulgação)
As nozes são uma das fontes principais para 7 dos 8 minerais essenciais. Estes incluem cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio, selênio e zinco.
As nozes também são um lanche saudável para reduzir o mau colesterol, no entanto elas tem bastante calorias, por isso tente não ingerir mais de 1 ou 2 porções pequenas por dia.
Você incluir na alimentação: amêndoas, a castanha do pará e a castanha de caju, por exemplo.
2- Folhas verdes
Alimentos Ricos em Minerais: Folhas Verde-Escuro. Imagem: (Divulgação)
Os frisos de folhas escuras são uma fonte muito boa de nutrientes.
As folhas verdes são uma excelente adição de baixa caloria para qualquer refeição e, obviamente, fazem muito bem a saúde.
Devem ser consumidos principalmente espinafre, couves, acelgas suíças e nabos.
3- Sementes
Alimentos Ricos em Minerais: Sementes. Imagem: (Divulgação)
As sementes possuem bastante minerais e nutrientes.
Assim como as nozes, as sementes são repletas de nutrientes, no entanto cheia de calorias, por isso a recomendação é a mesma: não ultrapasse mais que uma ou duas porções pequenas por dia.
Você pode consumir as sementes de girassol, de linho e de abóbora; além de fazerem bem para o seu organismo ainda saborosas e versáteis, inclusive para preparar farinhas livres de glúten.
4- Mariscos
Alimentos Ricos em Minerais: Mexilhões E Ostras. Imagem: (Divulgação)
Os mariscos são fontes de cobre, ferro, fósforo, selênio e zinco.
Eles também possuem altos níveis de ácidos graxos ômega 3, que são saudáveis para o coração, além de conterem a Vitamina B12.
Os moluscos que mais possuem nutrientes são as ostras, vieiras, mexilhões e amêijoas.
5- Peixes
Alimentos Ricos em Minerais: O Atum É Rico Em Potássio. Imagem: (Divulgação)
Os peixes, assim como os moluscos, também são uma fonte importante de proteínas e ácidos graxos ômega 3.
O ômega 3 auxilia na perda de peso; cuida da saúde cerebral; diminui os riscos de ataques cardíacos; reduz os sintomas de TDAH em crianças, e muito mais.
Já as proteínas auxiliam na construção de massa magra; perder peso; aumentam a saciedade; equilibra os níveis de açúcar no sangue; protege a saúde óssea, cardíaca e cerebral, além de outros benefícios.
Os peixes ricos em minerais incluem o salmão, atum e cavala.
6- Cogumelos
Alimentos Ricos em Minerais: Cogumelos. Imagem: (Divulgação)
Os cogumelos são baixos em calorias e são uma adição saborosa a qualquer prato, e por possuírem proteína são uma opção de proteína vegetal para quem segue o estilo de vida vegano, ou simplesmente deseja substituir a carne animal.
Eles impulsionam a saúde do sistema imunológico, e controla a pressão arterial.
O cogumelo shiitake, por exemplo, possui cálcio, zinco, magnésio, fibras dietéticas, além de vitaminas e proteínas.
Os melhores cogumelos a serem consumidos são o shiitake, crimini, portobello, branco e shimeji.
7- Abacate
Alimentos Ricos em Minerais: Abacate auxilia no Bom Colesterol. Imagem: (Divulgação)
O abacate possui gorduras saudáveis, vitaminas, antioxidantes e são ótimos para manter o controle do bom colesterol.
Ele também possui:
- Fibras
- Folato
- Potássio
- Magnésio
- Manganês
- Ferro
- Cobre
- Zinco
- Fósforo
O abacate ajuda também a diminuir o mau colesterol e os níveis de triglicerídeos, prevenindo assim a obesidade e problemas cardíacos.
Ele também pode ser benéfico para prevenir alguns tipos de cânceres, aliviar os sintomas da artrite, e a absorver melhor os nutrientes de outros alimentos.
Principais minerais
Confira a seguir a lista dos principais minerais e os alimentos que os compõem:
– Cálcio: Sardinha, espinafre, folha de mostarda, quiabo, ameixa seca e brócolis
– Ferro: Carnes vermelhas, ovo, ervilha e beterraba
– Fósforo: Ovo, peixe, carne, aves, legumes e nozes.
– Magnésio: Sementes de girassol e abóbora, espinafre, beterraba e quiabo.
– Potássio: Banana, maracujá, pêssego, tomate, rabanete e pimentão vermelho.
– Selênio: Castanha do Pará, ovo, frango, alho e repolho.
Os alimentos ricos em minerais são essenciais para manter o bom funcionamento do organismo.
A lista acima pode ser uma excelente forma para te ajudar a alcançar uma alimentação de verdade.
Como você pode perceber, incluir esses alimentos na alimentação, é indispensável devido aos seus benefícios para a saúde.
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INGREDIENTES
– 1/2 xícara de castanha do Pará;
– 1/2 xícara de castanha de caju;
– Sal a gosto;
– 1 colher de sopa de gergelim;
– 1 colher rasa de cebola desidratada (pode ser em pó);
– 1 colher rasa de alho desidratado (pode ser em pó);
– Noz moscada a gosto;
– Açafrão a gosto;
– Urucum a gosto;
– 1 colher e 1/2 de sopa de levedura nutricional (é o que dá um certo gostinho de queijo, encontra em loja de produtos naturais ou pela internet)
MODO DE PREPARO:
Bater tudo no processador só até virar uma farofa (sem deixar virar uma pasta).
Benefícios da Castanha de caju
Os benefícios da castanha do caju são muitos, pois ela é uma excelente fonte de Ferro, Fósforo, Selênio, Magnésio e Zinco. Elas também são boas fontes de fitoquímicos, antioxidantes e proteínas.
A castanha de caju é um alimento saudável para o coração pois contém ácidos graxos insaturados, como o ácido oleico, que aumenta o nível de colesterol bom (HDL) e reduz os níveis de triglicérides no sangue.
Ela também melhora a circulação sanguínea, e assegura o funcionamento normal do seu sistema cardiovascular. Os antioxidantes nas castanhas de caju ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas.
A castanha de caju também são embaladas com fibras e outros nutrientes que aumentam o seu metabolismo e ajudam a queimar mais calorias.
Os alimentos ricos em fibras aumentam a saciedade, e evita de você comer mais do que precisa.
O alto teor de fibra de castanha de caju ajuda na digestão, e na regularização de seus movimentos intestinais. Isto ajuda a manter um sistema digestivo saudável.
Os vários nutrientes na castanha de caju podem até mesmo reduzir os efeitos que o estresse tem em seu corpo.
Nutrientes como magnésio, triptofano e ácidos graxos ômega-3 nesta porca pode ajudar a melhorar a sua saúde mental.
O triptofano pode estimular o seu cérebro a produzir mais serotonina, o que faz você se sentir bem e permite que tenha um sono saudável.
Ou seja, comer castanhas de caju de maneira saudável faz bem e deve fazer parte da sua alimentação de verdade.
Esta receita de parmesão vegano é uma ótima opção para substituir o parmesão. Você pode incluí-lo na sua alimentação de verdade sem medo e obter vários nutrientes importantes para a saúde.
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