Vou ensinar a fazer um caldo de vegetais caseiro e natural.

Os caldos vendidos em supermercados e industrializados trazem produtos artificiais, uma grande quantidade de sódio e conservantes (1, 2, 3).

Não deixe de ler e compartilhar!!

Caldo de Vegetais

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite

1 maço de aipo

4 colheres de sopa de salsa seca

6 colheres de chá de alho em pó ou 3 alhos cortados

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de manjerona seca

2 colheres (de chá) de tomilho seco

1 colher (de chá)  de açafrão

1 colher (de chá) de sálvia

6 colheres (de sopa) de manjericão

2 cenouras

1 cebola cortada ao meio

pimenta a gosto

Modo de Preparo do Caldo de Vegetais

-Aqueça o azeite na panela

-Adicione o alho, a cebola, cenoura e o aipo

-Mexa com frequência e cozinhe por 5 minutos

-Adicione em média água e os outros ingredientes

-A água precisa ficar 3 dedos acima dos alimentos

-Ferva os ingredientes por mais ou menos 1 hora

-Ao levantar fervura, abaixe o fogo

-Quando estiver pronto retire os vegetais do caldo

-Coe o caldo caseiro para que fique somente o líquido

-Deixe esfriar e reserve em um pote adequado de vidro

-Armazene por até 1 semana na geladeira

-Pode ser congelado por até 3 meses

Tempo de Preparo: 1 hora

Serve: Cerca de 6 xícaras

Benefícios do Aipo

O aipo contém muitos benefícios para a saúde, ele é uma ótima fonte de antioxidantes, enzimas benéficas, vitaminas e minerais como por exemplo: vitamina k, vitamina C, potássio, folato e vitamina B6 (4).

Alguns dos benefícios incluem:

1- Auxílio no Equilíbrio do Colesterol

O aipo auxilia a baixar o colesterol alto e em melhorar a saúde do coração.

2- Redução da Inflamação

Devido a presença dos antioxidantes e polissacarídeos (conhecidos como anti-inflamatórios). Eles apoiam a boa saúde do organismo de forma geral.

Por evitar a formação de inflamações, o aipo te ajuda a prevenir o desenvolvimento de doenças.

3- Previne a Pressão Arterial Elevada

O aipo também possui propriedades anti-hipertensivas que auxiliam na redução da pressão arterial elevada. Ele ainda pode diminuir e controlar os níveis elevados de pressão arterial crônica.

O aipo é o tipo de alimento que pode salvar vidas, por ser incluído na alimentação regularmente.

Veja outros benefícios importantes do aipo:

• Previne Úlceras
• Saúde do Fígado
• Melhora a Digestão
• Combate de Infecções
• Previne Infecção do Trato Urinário
• Previne contra o Câncer

Como você pode perceber fazer o seu próprio caldo de vegetais caseiro e natural, além de ser mais saboroso ainda beneficia e muito a sua saúde em geral.

Coma alimentos de verdade.

Cuide-se!

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GOSTOSURAS LOW CARB

Abraços e fique com Deus!!

Dr. Juliano Pimentel

O bacalhau é um peixe com sabor acentuado que combina muito bem com a cenoura. E melhor, é uma receita paleo, nutritiva e fácil de fazer.

Não deixe de experimentar e compartilhar.

Receita de Bacalhau com Cenoura

INGREDIENTES

•         3 cenouras;
•         3 dentes de alho;
•         2 postas de bacalhau;
•         4 ovos;
•         1 cebola;
•         Azeite de oliva.

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola e o alho com azeite, depois adicionar a cenoura em fatias finas até amolecer ligeiramente.

Acrescente o bacalhau previamente cozido e desfiado, mexa e depois adicione os 3 ovos batidos.

Sirva imediatamente.

Benefícios do Bacalhau

Receita de Bacalhau com Cenoura: O bacalhau é rico em ômega-3. Imagem: (Divulgação)

Saboroso, com alto valor nutritivo e de fácil digestão, o bacalhau também é rico em minerais (como o ferro e fósforo), vitaminas A, E e D e tem colesterol quase zero.

Além disso, esse alimento contém ômega-3, importante para diminuir o LDL (o mau colesterol) e triglicerídeos e para aumentar o HDL (o colesterol bom); além de ser fundamental na prevenção e controle de doenças cardiovasculares, câncer, aterosclerose, hipertensão e desordens inflamatórias e autoimunes.

O bacalhau também tem ômega-6, ácido graxo essencial para o sistema imunológico.

Outros benefícios do Bacalhau para a Saúde

• Lesões Solares da Pele;
• Asma;
• Artrite;
• Degeneração Macular;
• Proteção contra Cânceres;
• Reduz o nível de Triglicerídeos;
• Benefícios Cardiovasculares;
• Arritmias.

Inclua já o peixe na sua alimentação.

Benefícios da Cenoura

Receita de Bacalhau com Cenoura: A cenoura é rica em vitamina A. Imagem: (Divulgação)

Os benefícios da cenoura são diversos, pois ela possui grandes quantidades de nutrientes essenciais para saúde geral do corpo.

Além disso, a cenoura é um dos vegetais mais utilizados e apreciados do mundo, em parte porque eles crescem de forma relativamente fácil e são muito versáteis em um número de pratos e cozinhas culturais.

Os principais deles são:

Melhorar a digestão e combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras;

Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rica em vitamina A e antioxidantes;

Ajudar a emagrecer, pois contém poucas calorias;

Fortalecer o sistema imunológico, por ser rica em antioxidantes;

Proteger a visão, por conter vitamina A;

Prevenir câncer de pulmão, devido aos antioxidantes.

Em resumo, a cenoura é um alimento funcional e deve fazer parte da sua alimentação.

Esta é mais uma receita deliciosa e saudável para aproveitar com toda a família.

Aproveite os alimentos naturais e melhore a sua alimentação.

Que o seu alimento sirva para nutrir a você e as pessoas que você ama, e nunca para adoecer. Como eu venho falando sempre, tudo é uma questão de escolha e eu espero que neste momento você já seja capaz de fazer escolhas melhores na hora de comer.

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

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