Eles são uma fonte de alta qualidade de proteína. A Organização Mundial da Saúde inclusive usa o ovo caipira, como padrão para avaliar a qualidade da proteína em outros alimentos (1).
Neste artigo apresentarei alguns dos benefícios do ovo caipira para a sua saúde.
Ovo Caipira
Eles ajudam a reduzir o risco de uma lista de doenças, protegem a saúde da pele e dos olhos, melhoram a função do fígado e do cérebro.
1- Reduz o risco de doença cardíaca
Ovos podem ajudar a manter seu coração batendo mais saudável e por mais tempo.
Um dos benefícios de saúde mais mencionados dos ovos caipiras é a sua capacidade de reduzir o risco de doença cardíaca e melhorar a função cardiovascular.
Eles são uma opção de alimentos saudáveis para o coração é devido à presença de ácidos graxos omega-3.
Ovos de gaiola livre (extraídos de galinhas criadas em pastagem, em vez de em gaiolas em bateria) têm o dobro da quantidade de omega-3 do que os ovos criados em gaiola.
Ácidos graxos omega-3, consumidos como parte de uma dieta saudável, pode diminuir os triglicérides no sangue e ajudar a regular e reduzir o mau colesterol (2).
Triglicérides elevados são considerados um fator de risco grave para doenças cardiovasculares. Baixos níveis de triglicerídeos no sangue são igual a um menor risco de desenvolver doença cardíaca. (3)
Além de reduzir os triglicerídeos no sangue, esses ovos ajudam a regular a absorção de colesterol e a evitar a inflamação na corrente sanguínea, equilibrando a proporção de lipoproteínas de alta densidade (HDLs) para lipoproteínas de baixa densidade (LDLs).
Isso também ajuda a diminuir o risco de doença cardíaca coronariana. (4)
2- Melhora a saúde ocular
Carotenóides não são apenas benéficos para a saúde global e prevenção de doenças. Eles também beneficiam a sua saúde ocular. Dois carotenóides “oxigenados” que são especialmente importantes para os seus olhos são luteína e zeaxantina (5).
Eles funcionam na manutenção da saúde ocular, filtrando os perigosos espectros de luz azul de alta energia e agindo como antioxidantes e anti-inflamatórios (6).
A filtragem de luz que luteína e zeaxantina executam em seus olhos reduz as chances de você desenvolver muitas doenças oculares comuns, como degeneração macular e glaucoma (7).
Tudo que você tem a fazer é alimentar o seu corpo com os alimentos que fazem esse processo acontecer, como ovos caipira.
3- Ajuda na perda de peso
Os ovos são um alimento importante para as pessoas que querem perder o excesso de peso.
Embora a luteína seja famosa principalmente por seu papel na saúde dos olhos e da pele, um estudo recente determinou que a luteína também pode impactar positivamente o nível de atividade física (8).
Acrescente a isso ao fato de que seu alto teor de proteína aumenta a saciedade, um dos benefícios para a saúde e para ajudar o processo de perda de peso.
Os ovos caipiras são uma grande adição à sua dieta. Você ficará mais satisfeito por mais tempo (9).
4- Mantém a função hepática e a saúde do cérebro
A colina é um macronutriente que nossos corpos produzem em quantidades muito pequenas, mas nós precisamos obtê-lo através da alimentação.
Eles são uma escolha de alimentos ricos em colina, o que significa que eles ajudam muito na função hepática e no desenvolvimento cerebral, entre outras características.
O fígado depende da colina para funcionar corretamente.
Baixos níveis de colina estão correlacionados com doença hepática gordurosa, e há pesquisas que indicam que a deficiência de colina também está ligada a alguns tipos de cânceres (10).
Em quantidades adequadas, a colina presente em ovo caipira também foi encontrada para tratar algumas questões neurológicas, como a depressão, e melhorar a memória e a função cognitiva (11).
5- Mantém a pele saudável
A luteína e zeaxantina nos ovos caipiras não apenas protegem seus olhos, filtrando certos comprimentos de onda de luz, elas fazem o mesmo com a sua pele.
Estes carotenóides abrandam o dano oxidativo que os raios UV podem causar em sua pele (12).
Alguns estudos mostram que os ovos de galinha caipira possuem mais vitamina A do que os de granja.
As galinhas caipiras não recebem ração, então os ovos contém menos produtos químicos, nestes casos são portanto mais saudáveis do que ovos comuns.
De qualquer forma, os ovos são superalimentos que devem fazer parte da sua alimentação de verdade.
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Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
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]]>A inflamação é a maneira natural do seu corpo de se proteger quando você está ferido ou doente. Ela ajuda o organismo a se defender de invasores e estimular a cura.
Por outro lado, inflamação crônica pode ser muito prejudicial a saúde. Afinal, ela pode aumentar o risco de doenças como diabetes, doenças cardíacas, obesidade e muitos outros (1).
Curiosamente, os alimentos que você come pode ter um efeito importante sobre a inflamação no corpo.
Neste artigo você vai conferir uma lista de 6 alimentos que causam inflamação, e que influenciam no seu peso.
Leia até o final e compartilhe no grupo da família.
Alimentos que Causam Inflamação
1 – Açúcar e xarope de milho de alta frutose
Alimentos que causam Inflamação: Açúcar Refinado. Imagem: (Divulgação)
Um dos alimentos que causam inflamação é o açúcar. O açúcar de mesa (sacarose) e o xarope de milho rico em frutose são os dois principais tipos de açúcares adicionados na dieta.
O açúcar é 50% de glicose e 50% de frutose, enquanto o xarope de milho rico em frutose é cerca de 55% de frutose e 45% de glicose. Saiba mais sobre como o açúcar age no seu organismo.
Uma das razões pelas quais os açúcares são prejudiciais a saúde é que eles aumentam as inflamações que desenvolver doenças no organismo (4).
Além disso, os açúcares também fornecem quantidades excessivas de frutose. Enquanto as pequenas quantidades de frutose em frutas e legumes são saudáveis, receber grandes quantidades de açúcares adicionados à dieta é uma má ideia.
Por isso, comer muita frutose aumenta as chances de obesidade, resistência à insulina, diabetes, doença hepática gordurosa, câncer e doença renal crônica (9).
A frutose causa inflamação dentro das células endoteliais (16). Por isso opte por adoçantes naturais e alternativas para substituir o açúcar, como o xylitol e a canela.
2 – Gorduras trans artificiais
As gorduras trans artificiais ou as gorduras insalubres, por exemplo, estão na lista dos alimentos que causam inflamação.
Afinal, elas são criadas pela adição de hidrogênio para as gorduras insaturadas, a fim de dar-lhes a estabilidade de uma gordura mais sólida.
Nas listas de ingredientes nos rótulos dos alimentos as gorduras trans aparecem como óleos “parcialmente hidrogenados”
A maioria das margarinas contém gorduras trans, e muitas vezes são adicionados aos alimentos processados, a fim de estender a vida útil.
Ao contrário das gorduras trans naturais encontradas nos produtos lácteos e na carne, por exemplo, as gorduras trans artificiais causam inflamação e aumentam o risco de doenças (21).
Além de diminuir o colesterol HDL benéfico, as gorduras trans artificiais prejudicam a função das células endoteliais que revestem as artérias (26).
Elas também aumentam os níveis de marcadores inflamatórios como a interleucina 6 (IL-6), o fator de necrose tumoral (TNF) e a proteína C reativa (PCR).
Por fim, estudos em homens saudáveis e homens com colesterol elevado mostraram aumentos semelhantes em marcadores inflamatórios em resposta a gorduras trans.
3 – Óleos Vegetais
Consumir óleos vegetais não é saudável. Ao contrário do azeite virgem e do óleo de coco, os óleos vegetais são frequentemente extraídos de alimentos usando solventes como o hexano, um componente da gasolina.
Os óleos vegetais feitos dessa forma incluem milho, cártamo, girassol, óleo de canola, óleo de amendoim, gergelim e por fim, óleo de soja.
Devido à estrutura dos ácidos gordos poliinsaturados nestes óleos, eles são muito propensos a danos por oxidação.
Por isso, prefira óleos saudáveis, gordura de porco e alimentos ricos em ômega-3, como peixes, a fim de melhorar a nossa relação ômega-6 e ômega-3 (33).
4 – Carboidratos Refinados
Comer carboidratos refinados como as farinhas refinadas pode causar inflamação e evoluir para doenças (34).
Um dos grandes problemas é que esse tipo de carboidrato tem a maioria da sua fibra removida.
A fibra promove saciedade, melhora o controle de açúcar no sangue e alimenta as bactérias benéficas em seu intestino. Ou seja, é uma forma de cuidar da saúde e prevenir a obesidade.
Além disso, carboidratos refinados aumentam o crescimento de bactérias intestinais inflamatórias.
Por fim, eles possuem um maior índice glicêmico do que os carboidratos não processados.
5 – Álcool
O consumo moderado de álcool pode fornecer alguns benefícios. No entanto, o excesso pode levar a problemas graves.
Pessoas que bebem frequentemente desenvolvem problemas com bactérias que se deslocam do cólon para dentro do corpo e pode conduzir inflamação generalizada que leva a danos nos órgãos (40).
6 – Carne processada
O consumo de carne processada está associado aos riscos de doenças cardíacas, diabetes, câncer de estômago e câncer de cólon, por exemplo (42).
Por isso, está na lista dos alimentos que causam inflamação.
Tipos comuns de carne processada incluem salsichas, presunto, salame, peito de peru, hambúrguer industrializado, entre outros.
A carne processada contém produtos de glicação mais avançados do que a maioria das outras carnes. Eles são conhecidos por causar alterações inflamatórias que causam doenças (45).
De todas as doenças ligadas ao consumo de carne processada, a associação do câncer de cólon é a mais forte (47).
A inflamação pode ocorrer em resposta a muitos gatilhos.
Alguns destes você não consegue controlar, como a poluição, ferimento ou doença. No entanto, você tem muito mais controle sobre os alimentos e bebidas que você escolhe para comer e beber. Opte por uma alimentação mais natural. Inclusive com bebidas desintoxicantes.
Para permanecer o mais saudável possível, evite totalmente o consumo de alimentos que causam inflamação e doenças como a obesidade e o câncer.
Pois se você costuma comer alimentos industrializados e processados, está à um passo ver a sua saúde minguar aos poucos.
Agora que você já sabe o que inflama seu corpo evite colocar esses alimentos na sua casa. Faça compra de alimentos de verdade e que vão contribuir para sua saúde.
Aliás, gravei um vídeo com uma lista de alimentos que desinflamam seu corpo. Assista e coloque em pratica!
Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
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]]>Outras doenças também aparecem com o consumo do açúcar como a obesidade, doenças cardíacas, alguns tipos de câncer e diabetes.
Hoje, consumimos cerca de 20 vezes mais açúcar do que os nossos antepassados, e temos muito pouco controle sobre a quantidade ingerida desde que ele se tornou um alimento básico.
Nesse artigo explicarei os efeitos do açúcar no fígado.
Não deixe de ler e compartilhar!
Açúcar no Fígado
O açúcar é ruim para você. Ele pode aumentar significativamente o risco de morte precoce.
Afeta a função cerebral, pode causar doença hepática gordurosa não alcoólica e aumenta o risco de doença cardíaca.
Um dos órgãos mais funcionais do corpo, o fígado, trabalha incansavelmente para desintoxicar o nosso sangue, produzir uma quantidade de bile necessária para digerir gordura, quebrar hormônios e armazenar vitaminas, minerais e ferro essenciais.
É por isso que é tão importante cuidar do fígado e desintoxicá-lo.
Quando ele não funciona de forma adequada, o organismo não consegue digerir adequadamente os alimentos.
Doença Hepática
A doença hepática gordurosa não alcoólica está em ascensão em todo o mundo.
O xarope de milho, por exemplo, possui um alto teor de frutose que se esconde em bebidas e alimentos processados (4).
O Doença Hepática não alcoólica ocorre quando a gordura se acumula no fígado.
De acordo com um estudo realizado na Universidade de Sydney no Westmead Hospital, na Austrália, a Doença Hepática não alcoólica está presente em 17% a 33% das pessoas.
Esta porcentagem crescente é paralela à frequência de obesidade, resistência à insulina, síndrome metabólica e diabetes tipo 2.
No entanto, muitas pessoas com a doença não apresentam sintomas (1).
Curiosamente, o microbioma também está em jogo. Ele serve como a interface entre dieta e fígado, e modifica os efeitos dietéticos (2).
A cirrose também está relacionada ao fígado gorduroso não alcoólico. que ocorre quando a inflamação no fígado cicatriza, tornando ele mais pesado do que qualquer outro órgão sólido no organismo.
Essa cicatriz pode prejudicar as funções do fígado, causando, por exemplo, insuficiência hepática.
Outras Doenças
O fígado possui uma capacidade muito limitada para metabolizar o açúcar e a frutose.
Por isso, o açúcar no fígado que pode levar à diabetes, e causar todos os problemas de saúde consequentes dela (3).
Para se ter ideia, seu corpo metaboliza com segurança apenas cerca de seis colheres de chá de açúcar por dia.
No entanto, as pessoas consumem 20 colheres de chá de açúcar por dia.
Ou seja, todo esse excesso é metabolizado em gordura corporal, e leva a muitas doenças metabólicas crônicas, incluindo:
– Hipertensão (pressão alta), demência e câncer.
Uma pesquisa mostrou que o consumo em excesso de açúcar, pode estressar e danificar órgãos, incluindo o pâncreas e o fígado, por exemplo (4).
Isso porque, o pâncreas produz insulina para processar o açúcar, quando ele fica sobrecarregado pode não regular o açúcar no sangue adequadamente.
Além disso, grandes doses de frutose também podem sobrecarregar o fígado, que metaboliza frutose.
No processo, o fígado irá converter excesso de frutose em gordura, que é armazenado no fígado e também liberado para a corrente sanguínea.
Este processo contribui para elementos-chave de síndrome metabólica, incluindo altas gorduras ou triglicerídeos, colesterol alto, pressão alta e gordura corporal extra (5).
Ou seja, à medida que você faz uso do açúcar, seu cérebro fica sobrecarregado com os níveis consistentes de insulina.
Isso faz com que os níveis de insulina, leptina e a sinalização se alterem profundamente, prejudicando a saúde cerebral.
Sintomas
Além das doenças citadas acima que estão relacionadas aos efeitos do açúcar no fígado, o açúcar causa outros sintomas instantâneos no organismo, tais como:
– Cansaço excessivo e fadiga, perda de peso e de apetite, fraqueza e náusea. Além disso, pode causar confusão mental e dificuldade de concentração, dor no centro ou na parte superior direita da barriga.
Por fim, sintomas como o fígado alargado, inchaço, urina escura, contusões, suor excessivo, prisão de ventre e manchas secas e escuras no pescoço e sob os braços.
A Importância da Função Hepática
O fígado tem muitas funções importantes atua no aumento dos níveis de energia, mantem o ciclo menstrual mais regular e além disso reduz a TPM.
Além disso o fígado tem age na melhora da imunidade, melhora a saúde digestiva e melhora do humor.
É responsabilidade do fígado processar os nutrientes absorvidos pelos intestinos para que eles sejam bem absorvidos.
Além disso, o fígado também regula a composição sanguínea para equilibrar proteínas, gorduras e açúcares.
Ou seja, ele remove toxinas do sangue. Por isso, é tão necessário cuidar do nosso fígado e nos manter longe do açúcar.
Sendo assim, evite alimentos e bebidas processadas. Use substitutos naturais como xylitol, stevia, canela, por exemplo, ou simplesmente opte por não adoçar.
Consuma proteínas, fibras e alimentos fermentados de alta qualidade.
Afinal, você também melhora a qualidade de vida, evitando o surgimento de doenças causadas pelo consumo do açúcar.
Tome a determinação de comer de forma saudável.
Cuide-se!
Abraços e fique com Deus!
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]]>Além disso, quem sofre com a obesidade, tem mais chances de desenvolver problemas crônicos de saúde.
Mas afinal, o que é a obesidade e como afeta a sua vida? Ela pode ser um fator decisivo no desenvolvimento de problemas sérios de saúde; afetar a autoestima e prejudicar os planos futuros.
Nesse artigo explicarei o que é obesidade.
Leia, comenta e compartilhe essa informação! 🙂
Obesidade: O que é
Obesidade e o Organismo. Imagem: (Divulgação)
Quando você consome calorias em excesso sem gastá-la, corre o risco de desenvolver a obesidade.
A obesidade nada mais que o excesso de tecido adiposo. Uma célula adiposa é uma célula endócrina, e o tecido adiposo é um órgão endócrino.
O tecido adiposo secreta uma série de produtos, incluindo metabólitos, citoquinas, lipídios, fatores de coagulação, entre outros.
O excesso de adiposidade ou obesidade causa o aumentos dos níveis de ácidos graxos circulantes e inflamação, a inflamação nunca vai ser um aspecto positivo para a saúde.
A biologia da ingestão de alimentos é muito complexa; envolve o olfato, sabor, textura, temperatura, respostas cognitivas e emocionais e informações metabólicas, que sinalizam o cérebro sobre a fome e a saciedade.
Os hormônios leptina e grelina possuem um importante papel no consumo de alimentos, e na prevenção da obesidade (1).
A obesidade é um sinal que o seu organismo não está funcionando adequadamente; em consequência, quem sofre com ela pode desenvolver:
- Diabetes tipo 2, colesterol alto, hipertensão, cálculos biliares, doenças cardíacas, doença hepática gordurosa, apneia do sono, incontinência de estresse, insuficiência cardíaca, doença articular degenerativa, defeitos congênitos, abortos espontâneos, asma e outras condições respiratórias, numerosos tipos de câncer e muito mais!
Como Identificar a Obesidade
O cálculo de Índice de Massa Corporal (IMC) identifica a quantidade de gordura corporal em relação à altura do indivíduo.
Com isso, é possível identificar as chances do desenvolvimento de doenças, relacionadas ao excesso de gordura corporal.
– Um adulto com IMC entre 25 e 29,9 é considerado com sobrepeso.
– Um adulto com IMC de 30 ou superior é considerado obeso.
No entanto, o mais correto é recorrer ao médico para verificar como está o seu IMC.
Além disso, a circunferência da cintura, é outra medida para determinar o teor de gordura abdominal. O excesso de gordura abdominal, quando não é proporcional à gordura corporal total, é considerado um fator de risco relacionado à obesidade.
E o que causa a obesidade?
Como principal causador de obesidade está o estilo de vida.
Além disso, existem algumas situações que podem proporcionar a predisposição para a obesidade, como: desequilíbrio hormonal, estresse, genética, toxinas ou o efeito colateral de medicamentos.
Obesidade e os Alimentos Prejudiciais. Imagem: (Divulgação)
- Comer alimentos processados ou industrializados (ricos em gorduras prejudiciais e açúcar);
- Bebidas industrializadas e álcool, que são ricos em calorias;
- Comer em restaurantes e fast foods pode acarretar no consumo de alimentos ricos em gorduras industrializadas, açúcar refinado, conservantes, glúten e sódio em excesso;
- Sedentarismo.
Os hábitos alimentares pouco saudáveis passam dos pais para os filhos, não só pela hereditariedade mas também pela influência da má alimentação e sedentarismo.
Além do mais, a falta de atividade física é um fator importante relacionado à obesidade. Trabalhar durante longos períodos sentado, andar somente de carro ao invés de caminhar ou andar de bicicleta, por exemplo, podem influenciar no excesso de peso.
Estudos mostram que o sedentarismo é uma das principais causas da obesidade. Isso porque, a pessoa que é sedentária e gasta menos energia do que consome nos alimentos, aumenta as chances do acúmulo de gordura no organismo.
O recomendável é que os adultos façam pelo menos 150 minutos (duas horas e meia) de atividade aeróbica de intensidade moderada, como ciclismo ou caminhada rápida, por exemplo, todas as semanas.
Isso não precisa ser feito de uma só vez, mas pode ser dividido em períodos menores. Por exemplo, você pode se exercitar durante 30 minutos por dia durante cinco dias por semana.
Alimentos que Causam Obesidade
- Açúcar refinado; alimento industrializado e processados, como a comida de fast food, por exemplo. Glúten e grãos refinados, bebidas açucaradas como energéticos, refrigerante e suco de caixinha, gorduras trans e hidrogenadas
Por isso, se você está acima do peso, a primeira dica é: faça boas substituições! Confira a lista de alimentos que você deve consumir!
Alimentos Saudáveis
- Alimentos ricos em fibras, como vegetais, nozes, sementes e bagas; aumentam a saciedade sem aumentar as caloria, e melhoram a saúde digestiva;
- Óleo de coco; legumes, verdura e sementes, proteínas, alimentos termogênicos.
Lembrando que, essas dicas não excluem a importância da visita médica regular.
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