Neste artigo, vou compartilhar os principais benefícios da canela, todos apoiados pela ciência.

Não deixe de ler e compartilhar.

Benefícios da Canela

Benefícios da Canela. Imagem: (Divulgação)

Ela também é livre de açúcar, gordura, mas possui fibras, manganês, cálcio, ferro e  vitamina K.

1. Rica em Propriedades Medicinais

A canela é uma especiaria usada como ingrediente ao longo da história, que remonta até o antigo Egito. Hoje, é uma especiaria barata, disponível em mercados e encontrada em todos os tipos de alimentos e receitas.

O aroma da canela é devido a sua parte oleosa, que é rica em um composto chamado cinamaldeído (2).

Este composto, é responsável pela maioria dos poderosos efeitos da canela para a saúde e o metabolismo.

2. Rica em Antioxidantes

Os antioxidantes protegem o corpo dos danos oxidativos causados pelos radicais livres. 

Possui a capacidade de limitar a acumulação de óxido de nítrico no sangue, e a peroxidação lipídica relacionada a casos de distúrbios cerebrais, câncer, doenças cardíacas, e outros problemas de saúde.

A canela contém poderosos antioxidantes, como polifenóis (3).

Ela supera o orégano e o alho em propriedades antioxidantes (4). Pode ser usada como um conservante de alimentos naturais (8).

3. Propriedades Anti-inflamatórias

A inflamação no corpo é importante, pois ajuda a combater as infecções e reparar os danos nos tecidos. 

No entanto, a inflamação é um problema quando se torna crônica (longo prazo) e dirigida contra os tecidos saudáveis do corpo.

Os antioxidantes presentes nesse alimento, possuem ações anti-inflamatórias (9).

4. Reduz o Risco de Doença Cardíaca

Pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Em pessoas com diabetes tipo 2, 1 grama de canela por dia tem efeitos benéficos sobre os marcadores sanguíneos. Reduz os níveis do mau colesterol e de triglicérides (10).

Ajuda a diminuir a pressão arterial (11). 

5. Melhora a Sensibilidade à Insulina

A insulina é um dos principais hormônios que regulam o metabolismo e o uso de energia. Também é essencial para o transporte de açúcar no sangue para as células.

Muitas pessoas são resistentes aos efeitos da insulina, o que pode causar a síndrome metabólica e diabetes tipo 2.

A canela pode reduzir drasticamente a resistência à insulina, equilibrando os hormônios (13).

6. Diminui Níveis de Açúcar no Sangue

Outro fator que faz parte dos benefícios da canela, envolve a redução de açúcar no sangue. 

Ela pode diminuir a quantidade de glicose que entra na corrente sanguínea após uma refeição (15).

Um composto em canela pode atuar sobre as células imitando a insulina (17).  Isso melhora muito a captação de glicose pelas células, embora atue muito mais lentamente do que a própria insulina.

Estudos confirmaram os efeitos anti-diabéticos da canela, mostrando que ela pode baixar os níveis de açúcar no sangue em jejum em até 10-29% (21). 

7. Benéficos sobre Doenças Neurodegenerativas

As doenças neurodegenerativas são caracterizadas por perda progressiva da estrutura, ou função das células cerebrais.  A doença de Alzheimer e a doença de Parkinson são dois dos tipos mais comuns.

Dois compostos encontrados na canela parecem inibir o acúmulo de uma proteína chamada “tau” no cérebro, que é uma das características da doença de Alzheimer (22).

Em estudo feito em ratos com doença de Parkinson, a canela ajudou a proteger os neurônios, normalizou os níveis de neurotransmissores e melhorou a função motora (25). 

8. Prevenir o Câncer

O câncer é uma doença grave, caracterizada por crescimento descontrolado de células. A canela tem sido amplamente estudada pelo seu potencial na prevenção e tratamento do câncer.

Ela age reduzindo o crescimento de células cancerígenas e a formação de vasos sanguíneos em tumores.

Um estudo feito em camundongos com câncer de cólon revelou que canela é um potente ativador de enzimas desintoxicantes no cólon, protegendo contra o crescimento do câncer (31).

A canela ativa respostas antioxidantes protetoras em células de cólon humano (32).

9. Combate Infecções Bacterianas e Fúngicas

Um dos benefícios da canela inclui o combate às infecções.

Cinamaldeído, o principal componente ativo da canela pode ajudar a combater vários tipos de infecções. 

É eficaz em tratar infecções do trato respiratório causadas por fungos. Também pode inibir o crescimento de certas bactérias, incluindo Listeria e Salmonella (33).

Os efeitos antimicrobianos da canela também ajudam a prevenir a cárie dentária e reduzir o mau hálito (35).

10. Combate o Vírus do HIV

Ela ajuda a combater o vírus do HIV. O HIV é um vírus que lentamente quebra o sistema imunológico. Canela extraída de variedades Cassia pode ajudar a combater o HIV-1 (37).

Esta é a estirpe mais comum do vírus HIV em seres humanos.

Um estudo de laboratório que analisou as células infectadas pelo HIV descobriu que a canela foi o tratamento mais eficaz de todas as 69 plantas medicinais estudadas (39). 

Mas testes em humanos são necessários para confirmar esses efeitos.

Ela pode diminuir os níveis de açúcar no sangue, reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas e tem uma infinidade de outros benefícios para a saúde. Seu consumo pode até ser uma boa opção para reduzir a ingestão de açúcar.

Como você pode perceber, incluir a canela nas suas refeições pode ajudar a melhorar a sua saúde, prevenir diversas doenças.

Porém, se você costuma comer alimentos industrializados e processados, prejudica o efeitos dos alimentos saudáveis no organismo.

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

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Este purê é um substituto perfeito para a batata, cortando o excesso de carboidratos e deixando a sua receita mais nutritiva. É também muito fácil de preparar.

Não deixe de experimentar e compartilhar.

Receita de Purê de couve-flor

Ingredientes

•  1 couve-flor cozida;
• 4 dentes de alho;
• Sal e pimenta a gosto;
• Água do cozimento ou leite vegetal (a quantidade suficiente para dar ficar homogêneo);
• Temperos a gosto (como salsa, alecrim, cebola desidratada, entre outros);
• Manteiga de garrafa ou Ghee, óleo de coco ou azeite.

MODO DE PREPARO:

• Triture a couve-flor, no processador ou no liquidificador (se for usar o liquidificador coloque um pouco da água do cozimento, ou leite de amêndoas, caju, coco ou outro leite vegetal, para não queimar o aparelho);
• Em uma panela refogue o alho na manteiga (pode ser substitua por azeite ou óleo de coco)
• Quando começar a dourar acrescente a couve-flor triturada, e aos poucos vá colocando a água do cozimento ou o leite vegetal.
• Deixe na textura que te mais te agrada.
• Coloque sal, pimenta e os temperos que desejar!
• Sirva.

Benefícios da Couve-Flor

Receita de Purê de Couve-flor: Rica em antioxidantes. Imagem: (Divulgação)

A Couve-flor é um vegetal da família das brassicáceas ou crucíferas, a mesma do brócolis.

Os benefícios da couve-flor para a saúde incluem o alívio da indigestão, diabetes, colite, papilomatose respiratória, degeneração macular, obesidade e hipertensão.

O poder antioxidante da couve-flor ajuda a fortalecer o seu sistema imunológico e também colabora para a redução do risco de acidente vascular cerebral, câncer e doenças neurodegenerativas.

Ela também ajuda na manutenção dos ossos, cérebro e saúde celular; ela também favorece o equilíbrio dos nos níveis de colesterol e previne doenças cardiovasculares.

Há ainda outros benefícios.

Esse nutritivo alimento fornece para o seu organismo alguns nutrientes essenciais como cálcio, magnésio, fósforo, potássio, manganês vitamina C, vitamina B5, vitamina B6, folato (B9) e vitamina K.

É ainda uma fonte de proteína e oferece muito baixas quantidades de gorduras.

Uma quantidade substancial da gordura vem de gorduras insaturadas, e ômega-3 os ácidos gordos essenciais.

Se não bastasse todas essas qualidades, a couve-flor é também muito versátil, você pode comê-la crua em saladas, cozinhar, ou até mesmo fazer um purê com ela.

Você sabe como escolher a Couve-flor?

Procure pelos vegetais de cores vibrantes, com os conjuntos firmemente agrupados, e sem sinais de descoloração ou manchas amarelas e amarronzadas.

Outra dica é comprar a couve-flor que ainda possui as folhas, pois isso ajuda a manter o seu frescor.

Esta é uma ótima receita para quem está fazendo a dieta low-carb, ou mesmo para quem está procurando se alimentar de maneira mais saudável!

Saber fazer substituições inteligentes, como substituir o purê de batata pelo purê de couve-flor, é parte importante da reeducação alimentar. Lembre-se, comer saudável é comer comida de verdade.

Assuma de vez esse compromisso para a sua saúde!

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É o gosto de mostarda misturado com a sensação picante do wasabi que muitos aguardam ao comer o sushi, e devido à sua popularidade, agora se tornou um favorito entre outros alimentos, como as ervilhas e pipocas de Wasabi.

Além do seu sabor marcante e irreverente, ele também traz uma série de benefícios para a saúde, desde melhorar a disposição intestinal até o tratamento de doenças transmitidas por alimentos, podendo até mesmo combater células cancerígenas.

Neste artigo explicarei os principais benefícios do Wasabi para a saúde, e para o bom funcionamento de seu organismo.

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Wasabi e os Benefícios

A pasta do wasabi é feita a partir da raiz da planta wasabia japonica, que é semelhante ao gengibre fresco. A raíz faz parte da família Cruciferae, que é parente de plantas como couve, couve-flor, brócolis, rábano e mostarda.

Na verdade, é bastante comum ver o rábano europeu como seu substituto em muitos pratos culinários.

Além do seu uso culinário, os cientistas começaram a investigar as propriedades medicinais do wasabi; onde este alimento pode ser utilizado para aliviar os sintomas de uma série de distúrbios, incluindo alergias, asma, câncer, inflamação e doenças neurodegenerativas.

Confira a seguir os benefícios mais importantes para a saúde, que este acompanhamento japonês tão popular fornece: 

1 – Mata bactérias

Estudos mostram que esse alimento fornece um grande benefício, quando se trata de proteção contra algumas bactérias.

Um estudo realizado no Laboratório de Tecnologia de Células Plásticas da Universidade de Chiba no Japão, observou que o uso de wasabi em batatas tornou-as mais resistentes à doenças e bactérias. (1)

Outro estudo publicado no Journal of Applied Microbiology, mostra o mesmo quando aplicado aos tomates, tornando-os também mais resistentes à doenças.

O uso de wasabi mata bactérias ruins que prejudicam o funcionamento do nosso organismo, e deixa o sistema imunológico mais resistente.  (2)

2 – Previne a deterioração dentária

Devido à sua capacidade de eliminar as bactérias, o wasabi é um agente antimicrobiano natural frequentemente utilizado com peixes crus. Isto é principalmente devido aos vapores de isotiocianato que o wasabi produz.

Estes vapores ajudam a deter o desenvolvimento de fermento, mofo e bactérias.

Curiosamente, também pode ajudar a prevenir a cárie dentária, destruindo as bactérias que podem causar isso e diminuindo o avanço de alguma cárie já existente. (3)

3 –  Mata células cancerígenas

Ele contém poderosos fitonutrientes (ou fitoquímicos) chamados isotiocianatos.

Os isotiocianatos são fitonutrientes que contêm enxofre com fortes efeitos anticancerígenos. Eles ocorrem naturalmente como em vegetais cruciferantes, como o wasabi.

Quando os vegetais crus são mastigados, as células da planta são quebradas e uma enzima chamada mirosinase converte-se em isotiocianatos.

Seus efeitos anticancerígenos ocorrem à medida que neutralizam os carcinogênicos.

Estudos demonstraram que os isotiocianatos podem ajudar a prevenir câncer de pulmão e câncer de esôfago, além de ajudar a reduzir o risco de outros tipos de câncer, incluindo o câncer gastrointestinal. (4).

Isso significa que você pode adicionar o wasabi à lista de alimentos que ajudam a combater o câncer.

4 – Reduz a dor por inflamação

Os compostos desse alimento também podem ajudar os cientistas a desenvolver um novo tratamento contra a dor.

Pesquisadores da Universidade da Califórnia em São Francisco, estudaram isotiocianatos no wasabi que desencadeiam uma reação nos receptores TRP, que são responsáveis ​​pelo envio de um sinal de dor no cérebro, nas células nervosas, na língua e boca.

Um cientista criou camundongos que não possuíam um tipo de receptor de TRP, e descobriu que os ratinhos não reagiam a compostos que continham isotiocianatos.

Além disso, a evidência mostra que o receptor é o responsável pela inflamação, o que significa que os isotiocianatos podem ter bloqueado esse receptor que, por sua vez, poderia resultar em um analgésico bem útil. (5)

5 – Melhora a saúde

Essa raiz possui características que podem suprimir bactérias encontradas no intestino, como inflamação gástrica e, possivelmente, câncer de estômago.

Também é possível que possa prevenir a intoxicação alimentar, que é uma das razões pelas quais é servido com peixe cru.

As ervilhas de Wasabi também são uma ótima opção para o tratamento intestinal, pois auxiliam a remover substâncias tóxicas de seu corpo, ajudando a eliminar a possibilidade de desenvolver complicações de diverticulite.

A desintoxicação acontece porque as ervilhas são alimentos ricos em fibras, e essa fibra é necessária para ajudar a empurrar as fezes para frente e expulsá-las.

Sem as fibras para adicionar volume às fezes, o cólon tem que trabalhar mais do que o normal, e a pressão disso pode fazer com que as bolsas se formem em pontos fracos ao longo do cólon, criando desconforto e potencialmente contribuindo para a Síndrome do Intestino Permeável.

6 – É rico em antioxidantes

A pasta de wasabi também oferece benefícios muito bons a pele, pois é rica em antioxidantes, e desta forma ajuda a proteger as células de danos, já que ele é também antibacteriano.

Quando um alimento tem propriedades antibacterianas e antioxidantes, acaba ajudando a evitar o surgimento de novas acnes no rosto, uma vez que contribui para a desintoxicação das células.

7 – Ajuda na perda de peso

A raiz forte também é uma ótima aliada a perda de peso, isso porque ela é rica em ômega-3, ômega-6 e proteínas.

Além disso, essa raiz também traz a sensação de saciedade, controlando a vontade de comer.

Mas atenção! É bom consumir com certa cautela, já que a pasta dessa raiz tem um gosto muito picante; ela possui ação diurética e em alguns casos ao ser consumida em excesso, pode prejudicar os rins.

Valor nutricional

Um copo de raíz de wasabi nativa contém aproximadamente: (6)

– 142 calorias

– 30,6 gramas de carboidratos

– 6,2 gramas de proteína

– 0,8 gramas de gordura

– Fibra de 10,1 gramas

– 54,5 miligramas de vitamina C

– 0,5 miligramas de manganês

– 89,7 miligramas de magnésio

– 738 miligramas de potássio

– 0,4 miligramas de vitamina B6

– 166 miligramas de cálcio

– 2,1 miligramas de zinco

– 0,2 miligramas de tiamina

– 104 miligramas de fósforo

– 0,2 miligramas de cobre

– 0,1 miligramsa de riboflavina

– 1,3 miligramas de ferro

– 23,4 microgramas de folato

Você pode fazer o uso da pasta dessa raiz para temperar saladas, ou mesmo ao degustar o seu sushi favorito.

Que tal experimentar o wasabi com um delicioso e nutritivo Sushi Vegano e low carb de couve-flor?

O importante é saborear cada um dos benefícios desse alimento de gosto peculiar!

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Dr. Juliano Pimentel