Segundo a Federação Brasileira de Gastroenterologia (FBG), 20% da população ocidental apresenta esse problema. Os sintomas do intestino preso variam muito de pessoa para pessoa, e tendem a ir e vir com estresse e outras mudanças de estilo de vida.
Existem diversos alimentos que podem tratar o intestino preso e aumentar a qualidade de vida, principalmente os alimentos ricos em fibras.
Conheça os alimentos que ajudam a prevenir o intestino preso.
Prevenir o Intestino Preso Com Alimentação
Prevenir o Intestino Preso: Tomates. Imagem: (Divulgação)
Confira a seguir uma lista completa de alimentos que devem ser incluídos em sua dieta diária.
1- Alimentos Probióticos
Uma forma de prevenir o intestino preso com alimentação é por consumir alimentos probióticos como o kefir por exemplo.
Alimentos probióticos ajudam a fortalecer o sistema imunológico, como resultado mantêm seu intestino em funcionamento.
Iogurte de kefir tem mais proteína que o iogurte natural e ainda pode ser consumido por algumas pessoas com intolerância a lactose, além de ser mais saudável que iogurte comum.
No entanto, o alimento precisa ser consumido com moderação. Invista em alimentos ricos em probióticos.
2- Folhas Verdes
Folhas verdes como rúcula, couve e brócolis, por exemplo, são conhecidos por combater o intestino preso, e são também uma ótima opção para manter o seu organismo funcionando corretamente em aspectos também.
Afinal, elas são ricas em nutrientes como cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo, zinco e vitaminas A, C, E e K, bem como fibra e ácido fólico.
3- Fibra Dietética
Outra forma importante para prevenir o intestino preso com alimentação, é consumindo alimentos ricos em fibras dietéticas. Por isso, coma alimentos ricos em fibras, como o espinafre e as nozes.
Além do mais, o espinafre é uma boa fonte de fibra dietética e de magnésio que também auxilia no bom funcionamento intestinal (1).
O magnésio inclusive, é encontrado em muitos remédios laxantes.
Já fibra é necessária para manter a saúde digestiva porque ajuda com movimentos intestinais regulares, transporta desperdícios e toxinas para fora do corpo. Além disso, evita a constipação ou diarreia e pode desintoxicar o trato digestivo.
Além de auxiliar na redução do inchaço abdominal.
As sementes de chia também são ricas em fibras. Estas pequenas sementes mágicas irão te ajudar.
Também são ricas em ácidos graxos essenciais (ômega-3 e ômega-6) que ajudam a regular as glândulas, combatem a fadiga adrenal e combatem a inflamação, o que mantém o corpo e o intestino saudáveis.
4- Repolho
O Repolho é uma hortaliça rica em sinigrina, um glicosinolato responsável pela prevenção do câncer de próstata, de cólon e de bexiga.
O repolho também favorece o controle das taxas de colesterol, já que é rico em fibras, substâncias que varrem as toxinas e gordura do sangue.
Por isso, é um alimento considerado excelente para tratar o intestino preso.
5- Aspargo
Contém asparagina, um aminoácido que proporciona ao aspargo, o seu poder diurético.
Além disso, contém alto teor de fibras, e tem baixas calorias, contribuindo para um melhor funcionamento do intestino.
O aspargo também permite tratar as dores da artrite, reumatismo e a retenção de líquidos, que pode causar a síndrome pré-menstrual.
Portanto, é um excelente alimento para quem deseja ter um intestino saudável.
6- Tomate
O tomate é composto por 90% de água, além de possuir uma grande quantidade de antioxidantes, licopeno, betacaroteno, vitamina C e selênio, muito úteis no tratamento do intestino preso.
7- Cebola
Além de ser um importante diurético natural, a cebola é capaz de prevenir doenças como câncer, diabetes, infecções no intestino e fortalecer o sistema imunológico.
A alicina, encontrada na cebola, é um composto sulforoso e permite os benefícios que o produto oferece.
A cebola também possui grande quantidade de vitamina B, o que faz desse alimento um bom amigo do seu aparelho intestinal.
8- Maçã
A maçã é outro alimentos que também diminui a acidez do organismo e controla o intestino, eliminando a síndrome do intestino irritável e intestino preso.
Assim como o aspargo, a maça é repleta de uma fibra chamada pectina.
Estimula os movimentos intestinais, e as fibras também proporcionam uma grande sensação de saciedade.
Mas deve ser comida com moderação.
9- Laranja
A laranja trata o intestino preso, pois é rica em vitamina C, contém cítrico, tartárico e málico. Também contém sais minerais como potássio, cálcio, fósforo e ferro.
10- Pera
É uma fruta rica em potássio, magnésio e água. Também possui pectina, o que possibilita o bom funcionamento e controla o açúcar e o colesterol do sangue.
11- Melancia
A melancia possui alto teor de água e também contém licopeno, um antioxidante que fortalece o corpo, prevenindo-o contra os danos causados por radicais livres.
Também é desintoxicante, alcalino e mineralizante, o que contribui para uma boa saúde intestinal.
Diante de tantos benefícios ao corpo, a melancia é recomendada para quem deseja ter mais energia e menos sensação de cansaço.
12- Abacaxi
Estimulante natural, o abacaxi é uma fruta rica em fibras que promove a sensação de saciedade. Além disso, ajuda a aliviar o inchaço abdominal e a acelerar o trabalho intestinal, combatendo o intestino preso.
Contém também alto teor de nutrientes como magnésio, cálcio, potássio e manganês. É fonte importante de vitaminas A, B e C.
13- Azeite extra Virgem
Os benefícios do azeite são tão profundos que qualquer dieta deve incluí-lo. É um excelente alimento quando se diz respeito a tratar o intestino preso.
A alta quantidade de antioxidantes em azeite extra virgem protege as células do organismo de dados. Ele também ajuda a melhorar a memória e a função cognitiva, e funciona como um anti-inflamatório.
14- Linhaça
Para estimular o organismo e o seu bom funcionamento, consuma a semente de linhaça pode ser um forte aliada nesse processo.
Ela é rica em ômega 3. Mas, para utilizar seus nutrientes é importante consumi-la na sua forma germinada ou triturada. Além dela, você pode optar por outras sementes igualmente saudáveis para o seu intestino.
Alimentos para Evitar
Além de incluir esses alimentos na sua dieta diária, é importante cortar outros alimentos, tais como:
– Laticínios convencionais, pasteurizados
– Glúten (trigo, cevada, centeio)
– Açúcar adicionado e farinha refinada
– Cafeína e álcool
– Alérgenos comuns, incluindo ovos, nozes, mariscos
– Alimentos picantes
Para prevenir o intestino preso com alimentação coma sempre alimentos ricos em fibras, que facilitam a digestão como legumes, verduras cozidas ou folhagem. Beba chá!
Alem disso, evite comer mais de uma fonte de carboidrato em uma única refeição e reduza a ingestão de refrigerantes, adoçantes artificiais e, principalmente, evite alimentos processados.
Prefira sempre uma alimentação de verdade.
Uma dica já citada aqui no site e que pode te ajudar é tomar chás pela manhã, chá de hortelã, erva-doce e cidreira, ajuda a eliminar os gases e a sensação de inchaço na barriga.
Com alimentação natural e adequada você melhora não apenas a saúde intestinal como também digestiva e de outras áreas do seu organismo.
Exclua alimentos industrializados.
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Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel
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]]>A grande maioria das pessoas ao redor do mundo atualmente é intolerante à lactose, ou apresenta algum tipo de rejeição ao leite.
Apesar do que se diz sobre o leite ser uma grande fonte de vitaminas como o cálcio, há outros alimentos que você pode consumir que são ricos neste nutriente.
Saiba mais sobre este alimento, e e se ele pode beneficiar ou não a saúde
Não deixe de ler e compartilhar.
O Leite é bom ou Ruim?
Ouve-se muito a informação de que o leite de vaca é extremamente saudável para a saúde e possui diversas vitaminas e nutrientes. Acontece que sim, o leite é saudável… para os filhotes da vaca.
Assim como o leite materno humano é um alimento completo para os bebês humanos.
Intolerância à lactose é uma condição muito comum na população – cerca de 75% dos indivíduos de todo mundo sofrem disso. (1) Ou seja, muitas pessoas têm essa intolerância e nem sabem disso…
Você já parou para pensar que se tantas pessoas sofrem com a intolerância à lactose, o leite na verdade não é tão bom assim quanto parece?
A ingestão de leite pode causar problemas, pois a nossa genética não é adaptada para o consumo de leite de outros animais.
A mídia pinta isso de forma diferente, tentando mostrar de diversas formas que o leite é um dos melhores alimentos a serem consumidos.
Intolerância à Lactose
A lactose é um tipo de açúcar encontrado no leite e nos produtos lácteos.
Para ingerir corretamente esse açúcar, o corpo produz uma enzima chamada lactase, a qual é responsável por quebrar a lactose em glicose e galactose, para que o corpo possa absorvê-la.
Os sintomas da intolerância à lactose surgem quando o corpo passa a ser incapaz de digerir e absorver a lactose.
Malefícios do Leite
1- O Leite Engorda
Ele contém a lactose, que é um açúcar, e você já deve ter visto nas minhas lives e nos meus artigos que o açúcar não é nada bom para a saúde; e é o principal vilão do emagrecimento.
2- Inflamações
A ingestão do leite pode agravar alergias, inflamações, artrites, problemas intestinais, entre outros (2).
Os principais sintomas das alergias são erupções cutâneas, inchaço, vômitos, diarreia e sangue nas fezes.
3-Excesso de Acidez
Bom, o leite comercializado não é natural.
Ele passa por diversos processos e por esterilização em altas temperaturas, e com isso, ele se torna um alimento ácido.
Além disso é muito difícil saber se o leite que você toma veio de uma vaca saudável, bem cuidada e que se alimenta de orgânicos. Quanto mais leite bebemos (e outros alimentos ácidos), mais ácido trazemos para os nossos corpos.
O nível elevado de ácido se chama acidose – e a acidose pode ser uma grande causadora da osteoporose (doença nos ossos). Pois é! O próprio leite pode ajudar a agravar problemas nos ossos…
Existem muitos alimentos ricos em cálcio que você pode consumir sem culpa no lugar do leite!
Agora que você já possui muitos motivos para evitar o leita na sua alimentação, saiba mais sobre esses alimentos ricos em cálcio que você pode comer para obter esse nutriente.
Alimentos Ricos em Cálcio
Leite: Chia é Rica em Cálcio. Imagem: (Divulgação)
A quantidade diária de cálcio recomendada para os adultos é de 1000mg.
Chia
Essa semente é rica em omega 3, fibras, ferro e proteínas. Cada 100 gramas de chia, possui 556,8 mg de cálcio.
A chia pode também proteger o coração, melhorar o sistema imunológico, combater cãibras e auxiliar no funcionamento do sistema nervoso.
Sardinha
A sardinha é fonte de proteínas de alta qualidade e de gorduras boas (omega 3), que são bons para o seu coração, cérebro e pele, além disso possui 440 mg de cálcio em cada 100 gramas, graças aos seu ossos também comestíveis. (3)
Elas são ricas em vitamina D, que ajuda na absorção de cálcio no corpo.
Amêndoas
De todas as sementes, as amêndoas são as mais elevadas em cálcio, a cada 100 gramas de amêndoas, há cerca de 137 mg de cálcio.
Elas também são fontes de magnésio, manganês e vitamina E.
Comer nozes ajuda a baixar a pressão arterial, gordura corporal e outros fatores de risco para doenças metabólicas. (4)
Você ainda pode produzir o seu leite caseiro de amêndoas ou outros leites vegetais, livre de lactose e conservantes.
Couve
Folhas verdes como couve e espinafre são ricas em cálcio. Uma xícara de couve cozida possui 266 mg de cálcio – um quarto da quantidade de cálcio que você precisa em um dia!
A couve também é uma boa fonte de fósforo e vitamina C, e ótima fonte de vitamina A, além de ter bastante fibra também. Invista no suco verde de couve! (5)
Ovos
O ovo é uma excelente fonte de vitaminas A, B, D e E, ajuda a manter uma boa saúde dos olhos, da pele e dos ossos e também possui sais minerais como zinco, ferro, manganês, selênio, fósforo e potássio.
Como é rico em vitamina D, ele ajuda na absorção do cálcio no corpo. 1 ovo cozido possui 28 mg de cálcio.
O cálcio é muito importante e você pode não estar recebendo o suficiente deste nutriente.
O kefir pode ser outra opção saudável.
Mas você não precisa tomar leite para suprir essa necessidade. Com uma alimentação de verdade, você facilmente satisfará a necessidade de nutrientes do seu corpo.
Lembre-se que se você sentir sintomas estranhos que podem ser relacionados à deficiência de cálcio ou intolerância à lactose, é importante procurar um profissional da saúde.
De qualquer forma você pode substituir o leite e com isso melhorar a saúde, opte por alimentos naturais que não causem inflamações e realmente aumente a sensação de saciedade.
Mude a sua rotina alimentar e viva melhor!
Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
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]]>Com as dietas pobres em nutrientes e minerais, altos níveis de estresse, necessidade de medicamentos diários e exposição a vários poluentes; não é de admirar que muita pessoas sofram algum tipo de inchaço por mais tempo (1).
Neste artigo eu mostrarei as causas mais comuns do inchaço abdominal.
Não deixe de ler e compartilhar!
Inchaço Abdominal E Os Sintomas
Além do inchaço comum, é importante verificar se há outros sintomas, tais como:
– Febre, erupções cutâneas ou urticária. Além de olhos aquosos, prurido na garganta e outros sinais de reação alérgica
– Pode também apresentar constipação ou diarreia, vômitos ou náuseas. Bem como, sangue na sua urina ou fezes, perda de peso involuntária, problemas para evacuar e hemorroidas.
– Por fim, dor ao redor dos linfonodos, inclusive na região da virilha, garganta ou axilas. Além disso, fadiga, problemas de concentração e períodos irregulares também são alguns sintomas.
Sem contar a sensação de estufamento que pode causar dores abdominais. Por isso, observe se a sua barriga inchada ocorre simultaneamente com outros sintomas em todo o corpo.
Afinal, esse pode ser o indicativo do que está causando o problema. Sendo assim, não deixe de consultar o médico.
Principais Causas
Existem muitas razões para que a barriga fique inchada, como: alergias, desequilíbrios hormonais, disfunção da tireoide e problemas intestinais, por exemplo.
O inchaço é, por exemplo, um dos sintomas mais comuns de candidíase. E se não tratado leva a outros problemas como o distúrbio digestivo, reação autoimune, alergia ou mesmo câncer em alguns casos
Por isso, quanto mais informações você puder reunir sobre as reações em relação aos alimentos e circunstâncias, será mais fácil descobrir o que desencadeia os sintomas.
Na maioria das vezes, porém, os pequenos inchaços tem uma causa local, como a circulação local insuficiente.
Outras causas para barriga inchada, são:
– Aumento no consumo de sal, alimentação inadequada e bebidas alcoólicas. Além disso, remédios, como alguns anti-hipertensivos, que podem alterar a permeabilidade dos vasos sanguíneos.
– Além desses, maus hábitos como sedentarismo e tabagismo.
– Sobrepeso e obesidade, doenças da tireoide, períodos de grande variação hormonal e problemas renais, cardíacos ou hepáticos, por exemplo.
– Por fim, reações inflamatórias em geral. Bem como, as que ocorrem em reações alérgicas, que alteram a capacidade dos vasos de manter-se competentes contra o extravasamento líquido.
Agora, de forma exemplificada e detalhada, mostrarei as principais causas de inchaço na barriga.
1- Retenção De Líquidos
Às vezes, fluidos corporais podem ser armazenados em todo o corpo. Incluindo perto do abdômen ou da área da pélvis, o que causa inchaço e aumento de peso temporário.
Você percebe a retenção de líquidos quando roupas e acessórios como relógio, por exemplo, ficam apertados. Além do inchaço abdominal, outras áreas do corpo podem fica inchadas e até causar dores em torno das articulações ou na pele.
Por isso, é preciso estar atento. Afinal, esses sintomas também podem ser indícios de doença hepática em alguns casos, ou raramente da presente de algum tipo de câncer (3).
2- Desidratação
No fim do dia seus pés e pernas ficam inchados?
Pois saiba que existe uma maneira de evitar isso! Quanto mais água você bebe, mais hidratado você fica e, consequentemente, menos inchaço você terá.
A desidratação e os desequilíbrios eletrolíticos, inclusive, impedem a digestão e em manter-se regular. E isso, consequentemente, gera inchaço na barriga.
Então, quando seu corpo tenta se recuperar da desidratação, ele mantém o excesso de água para evitar que o organismo se desestabilize. Além disso, a desidratação pode resultar em constipação.
É por isso que sempre digo, quem não se hidrata se mata!
3- Constipação
A constipação pode fazer com que as fezes permaneçam nos intestinos, deixando você inchado. Além disso, você pode desenvolver dores, desconforto e excesso de gases intestinais, por exemplo.
Os maiores motivos para a constipação incluem comer pouca fibra, não beber água suficiente, ser muito sedentário, não realizar atividades físicas e excesso de estresse, por exemplo.
4- Alergias Alimentares
Alergias alimentares, sensibilidade a alimentos ou intolerâncias (como a intolerância à lactose) também podem causar o inchaço.
Aliás, a grande maioria dos alimentos que incluem produtos lácteos e alimentos contendo glúten (pães, macarrão, bolos, cereais) e certos tipos de carboidratos denominados causam gases.
Além desses, existem dezenas de outras alergias alimentares possíveis. Alergia a mariscos, nozes e ovos, por exemplo, causam reação alérgica instantaneamente.
5- Infecção
A infecção também pode ser uma causa de inchaço. Afinal, ela desencadeia níveis de inflamação causados por um elevado número de glóbulos brancos ao redor dos órgãos pélvico, urinário e gastrointestinal.
Por isso, verifique se há sinais de febre, vermelhidão, dores, e gânglios linfáticos inchados; que geralmente acompanham uma infecção grave.
6- Obstrução Intestinal
A constipação, inchaço abdominal, náuseas e vômitos, são sintomas de obstrução intestinal, que é causada por tecido cicatricial ou tumor.
Quando eles crescem e pressionam contra o intestino, as fezes ficam bloqueadas retendo líquidos. Você provavelmente saberá disso devido ao desconforto e por ser doloroso.
7- Distúrbios Digestivos
A maioria das pessoas que lidam com vários distúrbios gastrointestinais funcionais como a Síndrome do Intestino Irritável, colite ulcerativa e doença celíaca apresentam distúrbios, gases, distensão e outros sintomas preocupantes.
Alguns relatórios mostram que o distúrbio do estômago é experimentado em 23% a 96% das pessoas com a síndrome do intestino irritável. Sendo que 50% possuem dispepsia funcional e 56% com constipação crônica (2).
Geralmente, o problema do inchaço abdominal pode ser resolvido através de mudanças simples na sua dieta e rotina, inclua alimentos como fibras e nutrientes.
Por isso, é importante buscar sempre uma alimentação de verdade.
Confira o vídeo sobre barriga estufada!
Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
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]]>Ele é livre de lactose, por tanto pode ser consumido por quem sofre com a intolerância à lactose e é alérgico.
Além disso, não possui açúcar refinado, o que ajuda a não aumentar o índice de glicose no sangue e pode ser consumido por quem precisa perder peso.
Não deixe de experimentar e compartilhar.
Brigadeiro sem Leite Condensado
Ingredientes
- biomassa de 2 bananas verdes;
- 3 colheres (sopa) de xylitol;
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó;
- 1 colher (chá) de manteiga ghee.
- Castanhas ou amêndoas trituradas
MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador, menos as amêndoas trituradas
Faça as bolinhas e passe em castanhas, ou amêndoas trituradas
Benefícios de Biomassa de Banana Verde
Brigadeiro sem leite Condensado: use biomassa de banana verde. Imagem: (Divulgação)
A biomassa de banana verde é saudável, pois possui quantidades de um amido resistente que é uma espécie de fibra que o aparelho digestivo não consegue digerir.
Como este tipo de fibra não é digerida, ela serve de alimento para as bactérias benéficas do seu intestino e contribui para o desenvolvimento da flora intestinal, por exemplo.
Consequentemente, a imunidade melhora e o risco de câncer no intestino diminui.
Além disso, a fibra também é excelente para prevenir o diabetes tipo 2, e melhorar o trânsito intestinal.
A biomassa de banana verde também possui vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos e da pele.
Também estão presentes em sua composição as vitaminas do complexo B, como as vitaminas B1, B2 e B3; que agem no metabolismo da glicose, dos ácidos graxos e aminoácidos.
A biomassa de banana verde ainda é fonte de potássio, manganês e fósforo.
Os ingredientes da receita do brigadeiro sem leite condensado, é bastante eficaz no controle da glicose do sangue e, como consequência, no controle do diabetes. Entre outros benefícios, também previne o desenvolvimento de doenças do coração e do câncer de intestino.
Benefícios do Cacau
Brigadeiro sem Leite Condensado: use o cacau. Imagem: (Divulgação)
O cacau, que é a semente do fruto do cacaueiro e principal ingrediente do chocolate, é um fruto que traz benefícios para a saúde como:
- Melhora o humor, além disso, ajuda no combate a depressão e a ansiedade, por aumentar a produção de serotonina, o hormônio do bom humor;
- Previne a trombose, devido à presença de flavonol;
- Combate o colesterol alto, afinal, é muito rico em antioxidantes;
- Previne aterosclerose, já que, prevene o acúmulo de colesterol nos vasos sanguíneos;
- Previne anemia, já que é rico em ferro;
- Alem disso, reduz o risco de diabetes, devido aos antioxidantes flavonoides;
- Previne problemas como demência e derrames, por exemplo, devido a melhora na circulação sanguínea.
Ou seja, o consumo do cacau ou do chocolate amargo em quantidades moderadas, pode ser benéfico para a sua saúde.
Até mesmo o brigadeiro sem leite condensado pode ficar mais saudável, quando feito com biomassa de banana verde e cacau em pó, ao invés de leite condensado e achocolatados.
Para ter mais saúde, faça boas escolhas na hora de comer e prefira sempre comida de verdade!
E pensando na saúde como um todo, é necessário um conjunto de mudanças e adaptações para você viver melhor; meditar ajuda o seu corpo em muitos aspectos, mas não basta se você continuar consumindo alimentos industrializados e processados.
É necessário implementar uma reeducação alimentar e mudanças no estilo de vida.
Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
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Leite integral refere-se ao leite de vaca que não teve sua gordura removida. É usado principalmente em panificação, graças à riqueza que adiciona às receitas. Nos últimos tempos, o leite integral tornou-se impopular porque é considerado bastante engordante e prejudicial à saúde, embora muitas gorduras do leite integral sejam consideradas gorduras saudáveis (1).
Substitutos do Leite Integral
Muitas pessoas gostam de substituir o leite integral em receitas para reduzir as calorias, enquanto outras evitam produtos lácteos por causa da intolerância à lactose. Seja qual for o motivo, existem muitos substitutos não lácteos e com menos gordura disponíveis para assar, incluindo leite de coco, leite de amêndoa, leite de caju e leite de macadâmia.
Leite de coco para substituir leite integral
O leite de coco é uma substituição de produtos lácteos, porque nenhum outro substituto tem tantas gorduras cremosas quanto o leite de coco.
O leite de coco também contém MCTs, um tipo de gordura saturada que foi associada à redução do colesterol no sangue (2). Além disso, devido ao seu alto teor de gordura, seu cozimento não sofrerá nenhuma perda de estrutura. Por isso, é uma ótima opção para substituir o leite integral.
Leite de amêndoa
Feito de amêndoas e água, o leite de amêndoa é uma alternativa de leite com poucas calorias e pouca gordura para substituir o leite integral. O leite de amêndoa tem metade da gordura do leite integral e apenas um quarto das calorias (3). Geralmente é muito mais fino que o leite de vaca, e o sabor é levemente noz, mas não exagerado.
Leite de caju para substituir leite integral
O leite de caju tornou-se um leite de nozes não lácteos favorito para muitas pessoas. Ao contrário da soja e da amêndoa, o leite de caju possui uma textura cremosa e rica, muito mais próxima da sensação do leite integral.
Possui um terço das calorias do leite integral, com metade da gordura e carboidratos, mas também é muito baixo em proteínas e fibras.
Leite de macadâmia
O leite de noz de macadâmia é um produto novo no mundo não lácteo, mas rapidamente se tornou popular porque a textura é muito rica e o sabor é notavelmente suave (4). Possui metade da gordura do leite integral, mas também menos proteína. Porém, ele contém outros nutrientes e é uma excelente substituição para dietas com baixas calorias.
Como fazer o leite vegetal para substituir o leite integral?
Escrevi a receita do leite de amêndoa, porém, você pode repetir o mesmo processo para fazer o leite de castanha de caju e de macadâmia.
As amêndoas são densas em nutrientes e têm muitos benefícios para a saúde , mas lembre-se de que as amêndoas torradas e salgadas foram torradas em óleo e eu recomendaria contra óleo desnecessário ou uma quantidade exorbitante de sal no leite. Você sempre pode adicionar uma pitada de sal marinho ao leite, se essa for a sua preferência.
Mergulhe as amêndoas durante a noite em água fria, mas você pode ficar no mínimo 4 horas. Como alternativa, você pode mergulhar as amêndoas por 1-2 horas em água muito quente.
Como substituir o leite integral? – 3 ETAPAS
Na verdade, existem apenas três etapas para fazer o leite de amêndoa em casa – imersão, mistura e peneiração. Aqui está como você faz isso:
- Molho: Coloque as amêndoas cruas em uma tigela de vidro e cubra totalmente com água. Lembre-se de que as amêndoas absorvem um pouco de água à medida que embebem. Deixe-os de molho durante a noite, escorra e enxágue-os.
- Mistura: Adicione as amêndoas a um liquidificador de alta potência. Se desejar, adicione um pouco de extrato de baunilha e uma pitada de sal. Para adoçar use uma colher de xícara de mel ou 1-2 tâmaras. Ou você pode mantê-lo sem açúcar. Ligue o liquidificador em alta por 2 minutos e misture até ficar cremoso e suave.
- Coe: use um pano de prato limpo ou uma gaze para coar as amêndoas em uma tigela. Em seguida, despeje o leite de amêndoa em um recipiente hermético e guarde na geladeira.
Quanto tempo dura o leite?
O leite caseiro de amêndoa dura até 3 dias na geladeira, embora seja melhor que seja fresco. Portanto, não é recomendado fazer uma grande quantidade ou mais do que você imagina que usará em alguns dias. E é tão fácil de fazer quando necessário, que realmente não há necessidade de ganhar mais!
Pode aproveitar a sobre da poupa de amêndoa?
Sim! Coloque a polpa de amêndoa restante (também conhecida como farinha de amêndoa) em uma assadeira e asse a 180°C por 2-3 horas até secar. Em seguida, pode ser usado como cobertura de iogurte, pudim de chia e usado em receitas caseiras de granola e receitas de panificação.
Para melhorar ainda mais sua alimentação, adicione na sua dieta sucos desintoxicantes. Assim, você consegue ajudar seu organismo a eliminar as toxinas presentes no seu corpo.
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Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
]]>Algumas das causas mais comuns de inchaço na barriga incluem excessos e gases. Engolir o ar como parte de um hábito nervoso ou de ingerir alimentos com alto teor de fibras pode, por exemplo,levar à produção de gás.
E se você não liberar esse gás, isso pode levar ao inchaço abdominal.
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Além de gases, o inchaço na barriga pode ser causado também, por outros motivos. Listei alguns.
Síndrome do intestino irritável
A síndrome do intestino irritável é um distúrbio que causa cãibra e dor no estômago, entre outros sintomas. Ou seja, também pode causar inchaço e gás, o que poderia causar a você ter um abdômen distendido.
De acordo com a Fundação Internacional para Doenças Funcionais Gastrointestinais , cerca de 1 em cada 10 pessoas tem sintomas de síndrome do intestino irritável. Ou seja, esse pode ser o motivo do seu inchaço abdominal (1).
Intolerância a lactose
A intolerância à lactose é uma condição que ocorre quando o organismo não consegue digerir a lactose, um açúcar encontrado nos laticínios.
Os sintomas de intolerância à lactose incluem inchaço na barriga e gases.
Por isso, se você sentir um abdômen inchado dentro de duas horas da ingestão de produtos lácteos, você pode ser intolerante à lactose (2).
Esteja atenta.
Ascites
Ascite é uma condição que ocorre quando o fluido se acumula dentro do seu abdômen. Este acúmulo é geralmente devido a problemas com o fígado, como a cirrose.
A cirrose ocorre quando o fígado fica extremamente cicatrizado. Quando a ascite se desenvolve, você provavelmente não notará nenhum sintoma.
À medida que o fluido se acumula com o tempo, você começará a notar seu abdome se tornando cada vez mais inchado. Ascite pode causar desconforto.
Outras causas
Além do mais, sua barriga pode estar inchada por vários outros sintomas menos comuns.
Por exemplo, cálculos biliares são massas duras que podem se acumular em sua vesícula biliar. A pancreatite é uma inflamação do pâncreas. O ganho de peso também pode causar inchaço do abdômen, assim como um bloqueio no intestino. Um cisto ovariano também pode levar a um abdômen inchado.
Cálculos biliares podem causar inchaço na barriga
No entanto, você pode evitar o inchaço da barriga de algumas maneiras.
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Evite a constipação
Comer pouca fibra, fluidos e atividade física, por exemplo, podem levar à constipação, o que pode resultar em inchaço (3).
Então, para evitar isso, coma uma dieta rica em fibras (25 gramas por dia para mulheres e 38 para homens) de cereais integrais, frutas, verduras, legumes, nozes e sementes.
Além disso, beba muitos líquidos, procure por 6-8 copos por dia e não se esqueça de praticar alguma atividade física por pelo menos 30 minutos, cinco vezes por semana.
Se você está comendo uma dieta pobre em fibras, aumente gradualmente o nível de fibra, certificando-se também de beber muitos líquidos para uma melhor tolerância.
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Alergias de Trigo ou Intolerância à Lactose
Alergias e intolerâncias alimentares podem causar gases e inchaço. Mas estes precisam ser confirmados pelo seu médico (4, 5, 6, 7)
Muitas pessoas auto-diagnosticam essas condições e eliminam desnecessariamente os laticínios e grãos integrais saudáveis de suas dietas. Por isso, se você suspeitar que tem alergia ou intolerância, consulte seu médico para fazer exames.
Mesmo quando identificado alguma alergia, você pode se beneficiar reduzindo a quantidade do alimento suspeito ou comendo-o com outros alimentos.
No caso dos laticínios, por exemplo, pode ajudar a escolher queijos e iogurtes envelhecidos, que são mais pobres em lactose.
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Não coma muito rápido
Comer rapidamente e não mastigar bem sua comida pode causar ar engolindo que leva ao inchaço na barriga.
Portanto, diminua a velocidade e aproveite sua comida. Suas refeições devem durar pelo menos 30 minutos. Além disso, tenha em mente que a digestão começa na boca e você pode diminuir o inchaço apenas mastigando sua comida mais.
Além do mais, há outro benefício para desacelerar as coisas. Quando você toma seu tempo para mastigar e saborear sua comida, seu lanche ou refeição se torna mais satisfatório.
Ou seja, você comerá menos. Inclusive, há estudos mostraram que, se você comer mais devagar, além de diminuir o inchaço na barriga, pode acabar comendo menos.
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Não exagere em bebidas carbonatadas
A efervescência de bebidas carbonatadas, mesmo aquelas com dieta, pode fazer com que o gás fique preso em sua barriga, evitando assim, o inchaço na barriga.
Em vez disso, beba água aromatizada com limão, laranja lima ou pepino. Ou apenas reduza o número de bebidas com gás que você consome todos os dias.
Além disso, experimente um pouco de chá de hortelã para uma bebida relaxante que pode ajudar a reduzir o inchaço.
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Não exagere chicletes
Pode até não parecer, mas a goma de mascar também pode causar a deglutição do ar, o que pode causar inchaço.
Portanto, se você tem um hábito de chicletes, substitua por um pedaço de bala ou um lanche saudável, rico em fibras, como frutas, legumes ou pipoca com baixo teor de gordura.
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Cuidado com os alimentos sem açúcar
Muito álcool em alimentos e bebidas artificialmente adoçados também pode levar ao inchaço (8).
Por isso, o recomendado é não consumir mais do que 2 ou 3 porções de alimentos e bebidas artificialmente adoçados por dia.
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Limite de sódio
Alimentos altamente processados tendem a ser ricos em sódio e pobre em fibras, os quais podem contribuir para a sensação de inchaço.
Por isso, adquira o hábito de ler os rótulos dos alimentos. E ao comprar alimentos processados, enlatados ou congelados, opte pelas opções que não contém mais que 500 mg de sódio por porção em qualquer produto, ou um total de 1.500 a 2.300 mg de sódio por dia.
Porém o mais indicado é consumir alimentos que são identificadas como sem sódio, ou baixo teor de sódio.
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Vá devagar com feijão e vegetais
Se você não está acostumado a comer feijão, eles podem causar esse sentimento gasoso. Assim como o feijão, a família cruciforme de vegetais, como brócolis, couve de bruxelas e couve-flor, também podem causar gases.
No entanto, isso não significa que você deva desistir desses vegetais altamente nutritivos e ricos em fibras.
O que você precisa é inserir esse tipo de alimento com moderação na sua dieta. Isso vai te ajudar a eliminar os gases.
Além disso, você pode usar um produto anti gases, que também pode ajudar a reduzir o consumo de grãos ou vegetais.
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Coma Refeições Menores Mais Frequentemente
Em vez de três grandes refeições por dia, tente comer refeições menores com mais frequência. Isso pode mantê-lo livre da sensação de inchaço que muitas vezes segue grandes refeições. Além do mais, comer com mais frequência também ajuda a controlar o açúcar no sangue e a controlar a fome .
Então, faça de cinco a seis pequenas refeições por dia, mas certifique-se de que a quantidade de alimentos e calorias seja proporcional às suas necessidades.
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Tente alimentos e bebidas anti-inchaço
Alguns estudos sugerem que chá de hortelã, gengibre, abacaxi, salsa e iogurte contendo probióticos bactérias boas podem ajudar a reduzir o inchaço.
Estes são alimentos seguros que são bons para você quando usados apropriadamente, então você pode experimentar esses alimentos para ajudar a desinchar.
Eu já selecionei, inclusive, algumas receitas de chás que podem te ajudar a desinchar.
Chás para diminuir inchaço na barriga
Abraço e fique com Deus.
Dr. Juliano Pimentel
]]>A diarreia pode parecer uma condição natural e sem agravante, mas não é bem assim.
Esta é inclusive, a segunda causa da morte de crianças de até 5 anos de idade no mundo. E a principal fonte de contaminação é a água! No entanto, o desarranjo intestinal pode ser desencadeado por outros fatores.
Nosso corpo deve estar sempre em equilíbrio, e a diarreia é um indício de que nem tudo está como deveria.
Para você identificar, mais de três fezes aquosas durante um dia já é considerado diarreia. Geralmente dura alguns dias e muitas vezes desaparece sem qualquer tratamento.
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Causas da diarreia
A diarreia pode ser aguda ou crônica. A aguda ocorre, por exemplo, quando a doença dura de um a dois dias. Além disso, o desarranjo intestinal pode também ser resultado de uma infecção viral ou bacteriana.
Causas bacterianas da diarreia
As bactérias fazem parte da nossa vida cotidiana e, normalmente, bactérias e humanos convivem pacificamente.
No entanto, algumas bactérias podem causar estragos no seu bem-estar digestivo. Essas bactérias estão muito próximas de você.
Bactéria pode causar diarreia
Estão em terreno fértil em carnes cruas, ovos, mariscos e leite não pasteurizado, por exemplo.
Então se você quer reduzir o risco de ter um desarranjo intestinal relacionada a bactérias é preciso tomar alguns cuidados.
Por isso, cozinhe completamente a carne, as aves e os ovos. Além disso, é fundamental lavar as mãos, utensílios e as superfícies que tiveram contato com a carne crua. Refrigere as sobras rapidamente, não as deixe em temperatura ambiente por mais tempo do que o necessário (1).
Ah, mas em casa é fácil ter esses cuidados e se eu for comer fora?
Ao decidir onde comer fora, por exemplo, procure classificações do departamento de saúde online ou publicadas no restaurante. Estas classificações indicam os níveis de limpeza e segurança alimentar da cozinha do restaurante (2).
Causas Virais da Diarreia
Já as infecções virais podem levar a diarreia assim como, vômito. As virais são altamente contagiosas (3).
Passam facilmente de mãos não lavadas para mãos não lavadas, além disso, bebidas compartilhadas, utensílios e alimentos contaminados também fornecem passagem para o seu estômago desavisado.
Muitas vezes a pessoa ainda nem apresentou sintomas, mas mesmo assim pode disseminar esses vírus.
Assim como com as bactérias, a lavagem das mãos, as cozinhas limpas e o bom senso ajudam muito a manter os vírus longe.
E se você ou alguém que você conhece tiver diarreia, não coma nem beba dos mesmos recipientes.
Isso é importante, porque você pode nunca saber ao certo se uma bactéria ou um vírus causou sua diarreia.
Afinal, os sintomas e os períodos de incubação são geralmente os mesmos. Em ambos os casos, a diarreia e o distúrbio estomacal costumam sair do sistema em dois ou três dias.
Diarreia crônica
Às vezes o desconforto não desaparece por conta própria. Essa é a que chamamos de diarreia crônica (4, 5).
E existem muitas causas possíveis, incluindo alguns medicamentos ou intolerância a certos alimentos.
Além disso, crises persistentes e repetidas também podem ser um sinal de uma condição subjacente grave.
A diarreia crônica é geralmente causada por algum desses fatores, por exemplo:
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Diarreia causada por medicação
Medicações para pressão sanguínea, por exemplo, drogas contra o câncer e antiácidos também podem desencadear desarranjo intestinal.
Por isso, se você tomar algum destes medicamentos e tiver diarreia frequente ou contínua, avise seu médico.
- Diarreia causada por intolerância alimentar
A diarreia também pode ser o resultado de que seu corpo está com problemas para digerir certos alimentos.
Os principais tipos de alimentos que podem causar desarranjo intestinal inclui produtos lácteos e adoçantes artificiais.
O que acontece é que o alimento não digerido causa náusea, diarreia, cólicas e gases, normalmente dentro de 30 minutos a duas horas após a entrada no sistema (6, 7, 8).
A intolerância à lactose, por exemplo, afeta cerca de 35% dos brasileiros. O impacto da intolerância à lactose varia (9).
Algumas pessoas intolerantes podem beber pequenas quantidades de leite no chá ou no café sem sentir dores de estômago. Enquanto outras podem comer queijo ou iogurte, que têm menos lactose do que leite e também não sentir nada.
Por isso, observe o tipo e quantidade de produtos lácteos que você come e seu efeito. Você também pode conversar com seu médico sobre suplementos alimentares que podem melhorar sua digestão de produtos lácteos.
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Diarreia causada por condições crônicas
Para finalizar, a diarreia pode ser um sinal de que você está com alguma condição médica não tratada.
Vou explicar melhor!
Se o desarranjo intestinal durar mais de três dias, por exemplo, você deve fazer exames e consultar um médico para averiguar se você se enquadra em alguma dessas situações.
- Síndrome do intestino irritável – Um distúrbio comum que causa cólicas,inchaço, diarreia e desconforto abdominal geral. Muitas vezes, mudanças simples no estilo de vida e na dieta podem controlar a síndrome do intestino irritável (10).
- Doença inflamatória intestinal – O trato digestivo se torna inflamado e danificado, reduzindo sua capacidade de absorver e fornecer nutrientes ao corpo.
- Doença celíaca – Quando pessoas com doença celíaca comem glúten, seus sistemas imunológicos atacam o revestimento de seus intestinos. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. A menos que a condição seja controlada, os intestinos podem perder sua capacidade de absorver nutrientes ao longo do tempo.
- Diabetes
- Hipertireoidismo
- Doença de Addison
- Pancreatite crônica
Ou seja, observe seu corpo! Coma com consciência e perceba como seu organismo reage a sua alimentação. Qualquer coisa que estiver fora do normal, consulte um médico.
O que fazer para parar a diarreia?
Caso a diarreia não seja por alguma condição crônica, com algumas dicas você consegue superar esse dois dias de desconforto. Para isso, é preciso:
- Reidratar. A água substitui o fluido, mas não os eletrólitos perdidos pela diarreia. Os eletrólitos são minerais que ajudam seu corpo a gerenciar seus níveis de fluidos, atividade muscular e outras funções importantes. Tome sopa e caldos, além de bebidas de frutas ou um fluido de reidratação como o soro, por exemplo.
- Coma alimentos leves e seguros. Tome sopa e caldo. Quando você se sentir pronto, adicione carne magra, iogurte, frutas, legumes e carboidratos complexos, como arroz, batatas e pão.
- Evite disparadores de alimentos. Evite alimentos e bebidas que contenham cafeína e muito açúcar, bem como substitutos do açúcar e alimentos fritos ou gordurosos. Faça também uma pausa nos alimentos ricos em fibras, condimentos, produtos lácteos e alimentos que causam gases como feijão, brócolis e repolho.
- Lave suas mãos. Lave as mãos mais vezes do que o normal, especialmente depois de ir ao banheiro e antes de comer. Não deixe o seu desconforto para a família e os amigos. Peça para alguém preparar refeições ou fazer o pedido.
Como você pode observar muitas coisas podem causar diarreia, desde fatores ambientais até condições crônicas.
Por isso, preste atenção aos seus sintomas e mantenha-se hidratado e nutrido até que a diarreia passe. Se o problema persistir por mais de dois dias, procure atendimento médico.
Passado os dias de diarreia procure se alimentar melhor. Escolha alimentos de verdade e faça a higiene dos alimentos da maneira correta.
Inclusive eu fiz um material com os 12 melhores alimentos para ter uma dieta saudável e nutritiva.
Abraço e fique com Deus.
Dr. Juliano Pimentel
]]>Pessoas com intolerância à lactose sofrem com problemas digestivos ao consumirem laticínios e os seus derivados. Isso pode ter um efeito negativo sobre a qualidade de vida e a saúde (1,2).
Neste artigo, você encontrará informações detalhadas sobre intolerância à lactose e como gerenciá-la.
Não deixe de ler e compartilhar.
Intolerância à Lactose
A intolerância à lactose é um distúrbio digestivo causado pela incapacidade de digerir a lactose, o carboidrato principal dos produtos lácteos.
Pessoas com intolerância não produzem a enzima lactase, em quantidades suficientes para digerir a lactose.
Lactose é um dissacarídeo, composto de uma molécula de glicose e galactose.
A enzima lactase é necessária para quebrar a lactose em glicose e galactose, que podem então ser absorvidas na corrente sanguínea e utilizadas para a produção de energia.
Sem lactase suficiente, a lactose se move através de seu intestino e provoca sintomas digestivos (2, 3, 4).
Causas
Existem dois tipos principais da doença:
1-Intolerância primária à lactose
A intolerância primária à lactose é a mais comum. É causada por uma diminuição na produção de lactase com a idade, de modo que a lactose se torna mal absorvida (5).
Esta forma de intolerância à lactose pode ser parcialmente causada por genes, porque é mais comum em algumas populações do que outros.
2-Intolerância Secundária à Lactose
A intolerância secundária à lactose é rara. É causada por doenças, como a doença celíaca.
Isso ocorre porque a inflamação na parede do intestino pode levar a um declínio temporário na produção de lactase (6).
Sintomas da intolerância à lactose
Se não for administrada adequadamente, ela pode causar graves problemas digestivos.
Os sintomas mais comuns são (7, 8):
- Inchaço;
- Cólicas abdominais;
- Gases;
- Diarreia.
Algumas pessoas também experimentam outros sintomas, como náuseas, vômitos e ocasionalmente, constipação.
A diarreia ocorre devido à lactose não digerida em seu intestino delgado, que faz com que a água se mova em seu aparelho digestivo.
Uma vez que chega ao seu cólon, a lactose é fermentada pelas bactérias no seu intestino, formando ácidos graxos de cadeia curta e gases. Isso causa o inchaço, flatulência e dor.
A gravidade dos sintomas pode variar, dependendo da quantidade de lactose que você pode tolerar e também da quantidade ingerida (9).
Alimentos que contêm lactose
A lactose é encontrada em produtos lácteos e produtos que contêm leite (10, 11, 12, 13).
Os seguintes produtos lácteos contêm lactose:
- Leite de vaca (todos os tipos);
- Leite de cabra;
- Queijo;
- Sorvete;
- Iogurte;
- Leite condensado;
- Creme de leite;
- Manteiga.
Alimentos que têm alguma forma de laticínios como ingrediente também podem conter lactose, incluindo:
- Alimentos feitos com um molho leitoso, como quiche;
- Biscoitos e bolachas;
- Chocolate e confeitaria, como doces e tortas;
- Pães e assados;
- Bolos;
- Cereais do café da manhã;
- Sopas e molhos instantâneos;
- Carnes processadas, como presunto ou salsichas pré-cortadas;
- Refeições prontas;
- Molhos;
- Sobremesas e cremes.
Você pode verificar se um produto contém produtos lácteos observando o rótulo.
Nas listas de ingredientes, o leite ou os produtos lácteos adicionados podem ser descritos como:
- Leite;
- Sólidos de leite;
- Leite em pó;
- Soro;
- Proteína de soro;
- Caseína de leite;
- Açúcar de leite;
- Soro de leite coalhado;
- Nata;
- Entre outros.
Como Lidar com a Intolerância à Lactose?
Todos os produtos lácteos contêm lactose, mas isso não significa que eles estão totalmente fora dos limites para as pessoas com intolerância à lactose.
A maioria das pessoas com intolerância à lactose pode tolerar pequenas quantidades de lactose.
Por exemplo, algumas pessoas podem tolerar a pequena quantidade de leite no chá, mas não a quantidade que você obteria de uma tigela de cereais.
Pesquisas mostram que pessoas com intolerância à lactose podem tolerar até 18 gramas de lactose, espalhados ao longo do dia (14).
Alguns tipos de produtos lácteos também são naturalmente baixos em lactose quando consumidos em suas porções usuais. A manteiga, por exemplo, contém apenas 0,1 gramas de lactose por porção de 20 gramas.
Dieta sem Lactose
É possível ter uma dieta muito saudável sem produtos lácteos. Você só precisa incluir outros alimentos que são ricos em cálcio (32, 33).
A ingestão recomendada de cálcio é de 1.000 mg por dia.
Muitos alimentos vegetais contêm quantidades razoáveis de cálcio.
Aqui está uma lista de alimentos isentos de lactose que são ricos em cálcio biodisponível:
>> Ovo cozido: São encontrados 54 mg de cálcio, em uma porção de 100 g de ovo de galinha cozido.
>> Brócolis: Em 100 g de flores de brócolis cruas trazem 400 mg de cálcio, enquanto a mesma quantidade de flores de brócolis cozidas oferece 130 mg da substância.
>> Agrião: 168 mg de cálcio estão presentes em uma porção de 100 g de agrião.
>> Espinafre: Uma porção equivalente a quatro colheres de sopa de espinafre cozido contém 160 mg da substância.
>> Couve: Já duas colheres de sopa de couve refogada contêm 164 mg de cálcio.
>> Amêndoas: Uma porção de 100 g de amêndoas oferece 254 mg do nutriente.
>> Açaí: Um potinho com 200 g de açaí possui 236 mg de cálcio.
>> Ameixa seca: Quem consome 100 g de ameixa seca também ingere 62 mg de cálcio.
Você também pode optar por leite vegetal ou kefir e os seus derivados para preparar queijo, iogurte, entre outros alimentos.
Tratamentos
O tratamento principal consiste em evitar o seu consumo.
Porém, existem alguns tratamentos naturais que podem ajudar a melhorar os sintomas da intolerância à lactose.
1- Suplementos Enzimáticos
É possível comprar enzimas para ajudar a digerir a lactose. Estes são comprimidos que você adiciona à alimentos e bebidas.
No entanto, a eficácia destes produtos parece variar de pessoa para pessoa (15, 16, 17).
Um estudo examinou os efeitos de três tipos diferentes de suplementos de lactase em pessoas intolerantes à lactose que tomaram 20 ou 50 gramas de lactose (23).
Em comparação com o placebo, todos os três suplementos de lactase melhoraram os sintomas globais quando tomados com 20 gramas de lactose.
No entanto, não foram eficazes na dose mais elevada de 50 gramas de lactose.
2-Probióticos e Prebióticos
Os probióticos são microorganismos que proporcionam benefícios para a saúde quando consumidos (28).
Prebióticos são tipos de fibras que funcionam como alimento para essas bactérias. Eles alimentam as bactérias benéficas que você já tem em seu intestino, para que elas prosperam.
Tanto os probióticos como os prebióticos reduzem os sintomas de intolerância à lactose (29, 30).
3-Caldo de osso
O caldo de osso é ótimo para tratar o intestino.
Este caldo simples e saboroso ajuda o corpo a melhorar intolerâncias alimentares, sensibilidades e até mesmo alergias, melhorando simultaneamente a saúde das articulações, estimulando o sistema imunológico e reduzindo a celulite.
Além disso, o colágeno natural e gelatina encontrados nos ossos ajuda a aliviar as alergias e sensibilidades alimentares, incluindo para produtos lácteos e glúten.
Se você possui intolerância à lactose, saiba que é perfeitamente possível ter uma dieta saudável e equilibrada sem leite.
Apenas certifique-se de incluir outras fontes de cálcio para obter todos os nutrientes que você precisa, e procure orientação médica.
Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
]]>O mingau de coco é uma opção saudável e rica em nutrientes, para você acrescentar na sua alimentação de verdade.
Não deixe de experimentar e compartilhar.
Mingau de Coco
INGREDIENTES
- 1 colher de manteiga ou Ghee;
- 1 ovo;
- 1 colher (sopa) de farinha de coco;
- 4 colheres de leite de coco;
- 1 pitada de sal;
- 1/2 colher de sopa de xylitol ou stevia se desejar (não é necessário adoçar);
- Canela (opcional).
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes em uma panela antiaderente em fogo baixo.
Mexa constantemente até conseguir a textura desejada.
Sirva!
Benefícios do Coco
O coco é fonte de vitaminas e minerais, com alto poder antioxidante.
Ela sacia a fome, ajuda no funcionamento do intestino, facilita a digestão, o controle dos níveis de glicemia no sangue, favorece as funções renais e a circulação sanguínea.
Vários estudos apontam que consumir o coco pode reduzir a pressão arterial e o risco de doenças cardíacas; protege contra vários tipos de câncer, fortalece o sistema imunológico e tem função antienvelhecimento.
Ou seja, consuma o coco sem medo.
Benefícios do Ghee
Alimento fundamental na mesa das famílias indianas, o ghee é manteiga clarificada, com menor quantidade de lactose e das toxinas presentes na manteiga original.
É feita do leite da vaca ou da búfala, assim como a tradicional, mas a principal diferença é o processo de clarificação que elimina traços da lactose, toxinas e deixa apenas o óleo.
O ghee contém também vitamina A, um excelente antioxidante que protege as células dos radicais livres, além de ser anti-inflamatória.
Como a manteiga passa pelo processo de clarificação, a quantidade de sal também diminui, fazendo com que a retenção de líquido no organismo seja menor.
Baixo em caseína – a principal proteína encontrada no leite – e tem quase zero ou o mínimo possível de lactose; isso permite que esse alimento seja tolerado pelo organismo de pessoas com intolerância à lactose.
Ele possui um dos mais altos teores naturais de ácido linoleico conjugado (ALC), se o leite for retirado de vacas alimentadas de capim.
Estudos científicos sobre o ALC apontou que ele pode melhorar a resistência à insulina e, potencialmente, na luta contra o câncer.
No entanto, uma pesquisa mais profunda deve ser feita para compreender a interação do ALC com os seres humanos.
E tem mais, o ghee também é rico em butirato, um ácido graxo saturado de cadeia curta; que ajuda na resposta imunológica e pode diminuir a inflamação e a melhorar o sistema digestivo.
O sabor da manteiga clarificada é mais acentuado que o sabor da manteiga tradicional; por isso ela pode ser usada em menos quantidade. Na culinária, ela pode ser utilizada na mistura e cozimento dos alimentos.
Ao contrário de outras manteigas em sua casa, o ghee não precisa ser refrigerado. Se ele for armazenado em um recipiente hermético, pode durar por até três meses.
Faça o seu ghee caseiro e coma sem medo.
Experimente essa receita de mingau de coco e bom apetite!
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]]>E mesmo que você não siga o estilo de vida vegano, vai aproveitar todos os benefícios dos ingredientes.
No entanto, dependendo do seu biotipo e da dieta que você está fazendo, é bom tomar cuidado com os ingredientes.
E lembre-se: todos os alimentos precisam ser consumidos com moderação.
Não deixe de ler e compartilhar!
Bolo Vegano De Banana: Ingredientes
Bolo Vegano De Banana: Nutritivo e Saboros. Imagem: (Divulgação)
- 12 bananas prata maduras
- 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Suco de 1 limão
- 200 ml de leite de amêndoas (você pode fazer com outros leites vegetais, também. Saiba como prepará-los AQUI)
- Uma porção pequena de amêndoas
Modo de Preparo
- Com um garfo, esmague as bananas mas não as transforme em uma papa, deixe alguns pequenos pedaços.
- Esprema o limão para que a banana não oxidem; e em um pote, pegue metade da mistura das bananas e adicione a farinha e a canela.
- Em uma forma retangular, coloque uma camada da mistura de banana com a farinha e alterne com a banana amassada até que terminar a massa. Não encha a forma, pois a receita solta líquidos.
- Cubra com o leite vegetal, e abra espaços com o garfo nas bordas para que ele escorra por dentro.
- Pegue a porção de amêndoas e amasse-as bem em um pilão, não precisa triturar.
- Deixe alguns pedaços maiores e adicione por cima da massa de banana na travessa, e leve ao forno em temperatura média de 20 a 30 minutos, ou até dourar.
Lembre-se de comer com moderação, pois a receita é bastante calórica!!!
Leite Vegetal
Bolo Vegano de Banana: Contém Leite De Amêndoas. Imagem: (Divulgação)
Não apenas se você é vegano (quem não consome qualquer alimento de origem animal), mas para qualquer pessoa, é ótimo consumir o leite vegetal ao invés do leite tradicional.
O leite de vaca que é comercializado, possui muitos conservantes e passa por um processo químico altíssimo, que inclusive altera todas as propriedades do leite original e perde muito cálcio; dessa forma não faz absolutamente bem nenhum ao organismo.
Além do mais, a lactose presente no leite contém açúcar, o que acaba engordando; então mesmo para quem não tem intolerância à lactose é bom que não consuma, principalmente se estiver em uma dieta.
No entanto, o leite vegetal possui inúmeros benefícios, seja ele de amêndoas, de coco, de castanhas ou mesmo de outros tipos; cada um apresenta nutrientes e vitaminas variados; e como são caseiros, não apresentam processos químicos e nenhuma substância que faça mal.
Então, assim como eu citei, mesmo que você não seja vegano ou intolerante à lactose, o leite vegetal faz bem para qualquer um, por isso use e abuse de seus nutrientes e minerais.
Aproveite para incluir na sua alimentação, outros produtos naturais e saudáveis que vão ajudar você a manter a saúde de dentro para fora.
E bom apetite!
O livro digital contém mais de 70 receitas deliciosas e low carb; desenvolvido para quem deseja ter uma alimentação extremamente saudável focada em eliminar o sobrepeso, evitar problemas de saúde e reverter os danos causados pela má alimentação passada.
Neste livro você vai aprender as melhores receitas de doces e salgados, sem medo de engordar.
A Carol desenvolveu um estilo de vida e alimentação extremamente saudáveis; com o foco em eliminar o sobrepeso, evitar problemas de saúde e reverter os danos causados pela má alimentação passada.
São receitas simples e fáceis de preparar, e o melhor: Super acessíveis!
Torne-se o (a) chef de cozinha saudável da sua família.
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Gostosuras Low Carb
Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel
]]>Ela fica cremosa, saborosa e super nutritiva!
Essa é uma receita da minha querida esposa, a Dra. Carol Pimentel.
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Chocolate Quente Vegano
Ingredientes
Chocolate Quente Vegano e Low Carb: Leite de Amêndoas. Imagem: (Divulgação)
1/2 xícara de leite de amêndoas (ou de outro leite vegetal que preferir)
1 colher (de chá) de óleo de coco (preferível derreter antes de medir)
2 colheres (de sopa) de cacau em pó (100%)
1 a 2 colheres (de sopa) de Stevia ou xylitol
1 pitada de sal marinho
canela a gosto (opcional)
gengibre em pó (opcional)
pimenta (opcional)
Modo de Preparo
Chocolate Quente Vegano: Cacau em Pó. Imagem: (Divulgação)
-Junto todos os ingredientes em uma panelinha e leve ao fogo até ferver,
-Desligue o fogo
-Sirva quente com canela e os outros ingredientes que podem ser opcionais.
Benefícios do Leite de Amêndoas
O leite de amêndoas é uma boa opção de leite vegetal e saudável.
Alguns dos seus incríveis benefícios são:
1-Ajuda a Controlar o Peso
Por ser baixo em calorias, esse leite não aumenta o nível de calorias e carboidratos do organismo. O que vai ajudar a não ter um aumento de peso devido ao seu consumo.
2-Mantém a Saúde do Coração
Outro benefícios é que ele é baixo em sódio e não possui colesterol. Ele também é rico em gorduras saudáveis.
Essas características ainda cuidam da saúde do coração e previne doenças como o aumento da pressão arterial.
3-Mantém a Saúde dos Ossos
Ele possuir cerca de 30% do cálcio necessário por dia, 25% de vitamina D. As suas propriedades podem ajudar a evitar o risco de osteoporose e artrite, cuidar dos dentes e dos ossos em geral.
4-Pele Saudável
Ele possui 50% de vitamina E recomendada por dia para um adulto, o que favorece a saúde da pele.
O leite de amêndoas conta também com a presença de poderosos antioxidantes que além de manter a beleza da pele ainda protege contra os danos causados pelos radicais livres.
5-Reduz o Risco de Diabetes
O leite de amêndoas é livre de aditivos, possui muito pouco carboidratos o que é uma boa notícia para quem está na dieta de low carb e para quem é diabético.
Esse leite não aumenta os níveis de açúcar no sangue.
Ajuda a reduzir os riscos de diabetes.
6-Auxilia na Força Muscular
O leite de amêndoas possui proteínas, vitaminas do tipo B como a riboflavina e o ferro. Essas vitaminas trabalham para manter a boa saúde muscular e a cicatrização.
7-Mantém a boa Digestão
Ele ajuda a manter uma boa digestão por ser rica em fibras.
8-Livre de Lactose
Por ser livre de lactose pode ser bebido por pessoas intolerante e por aqueles que querem viver de forma mais saudável, sem precisar ingerir leite de vaca.
O leite de amêndoas é uma boa opção substituta.
O leite vegetal é mais benéfico para a saúde que o leite de vaca que a população está mais acostumada (1).
Como você pode perceber essa receita de chocolate quente vegano e low carb é uma escolha excelente para a sua saúde.
E se você que se preocupa com uma alimentação saudável e low carb; eu convido a adquirir o e-book da Carol Pimentel.
O livro digital contém mais de 70 receitas deliciosas e low carb; desenvolvido para quem deseja ter uma alimentação extremamente saudável focada em:
- Eliminar o sobrepeso
- Evitar problemas de saúde
- Reverter os danos causados pela má alimentação passada
Neste livro você vai aprender as melhores receitas de doces e salgados, sem medo de engordar.
A Carol desenvolveu um estilo de vida e alimentação extremamente saudáveis; com o foco em eliminar o sobrepeso, evitar problemas de saúde e reverter os danos causados pela má alimentação passada.
São receitas simples e fáceis de preparar, e o melhor: Super acessíveis!
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Abraços e fique com Deus!!
Dr. Juliano Pimentel
]]>Use a criatividade e explore as opções saborosas de alimentação sem lactose e açúcares adicionados.
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Receita De Sorvete De Pêssego
INGREDIENTES
-1 xícara e 1/2 de leite de coco natural, leite de kefir ou de outro leite vegetal
-2 xícaras de pêssegos descascados, picados e congelados ou 3 pêssegos grandes
-uma pitada de noz moscada ralada
-uma pitada de sal marinho
1/2 colher (de sobremesa) de xylitol, stevia ou outro substituto natural do açúcar (pode optar por não adicionar nada para adoçar) (1,2,3)
Serve: 10 porções
MODO DE PREPARO
-Pegue os pêssegos congelados e passe pelo processador de alimentos ou pelo liquidificador, até conseguir uma textura cremosa.
-Adicione o leite de coco ou o leite vegetal de sua preferência
-Bata tudo novamente
-Coloque no congelador de 4-6 horas em um pote com tampa
BENEFÍCIOS DO PÊSSEGO PARA A SAÚDE
Receita de Sorvete de Pêssego e os Benefícios: Saúde do Cérebro. Imagem: (Divulgação)
Ele é rico em vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B1,vitamina B2 e B3, ácido folato, ácido pantotênico.
Além disso ele ainda possui uma grande quantidade de minerais: cálcio, ferro, manganês, potássio, ferro, fósforo, zinco e cobre. Outra vantagem em se consumir pêssego é por ele ser baixo em calorias, não possui gordura saturada ou colesterol, mas são ricos em fibras dietéticas.
Veja alguns dos benefícios do pêssego para a sua saúde.
1- Câncer
Por serem ricos em antioxidantes poderosos como o composto fenólico e em carotenóides, que oferecem propriedades antitumorais e anticancerígenas. De acordo com estudos ele pode ajudar a prevenir vários tipos de cânceres.
2-Saúde Ocular
Como você pode perceber essa receita de sorvete de pêssego faz muito bem para a saúde, além de ser saboroso. Dê sempre preferencia aos alimentos de verdade e incentive á consumir alimentos saudáveis.
Outros Benefícios:
- Controla os níveis da pressão sanguínea;
- Saúde cardíaca;
- Rico em antioxidantes;
- Regula o metabolismo;
- Saúde da pele;
- Reduz a constipação;
- Melhora o trato digestivo;
- Saúde na gestação;
- Previne a Obesidade;
- Aumenta a imunidade;
- Reduz os níveis do mau colesterol;
- Saúde de dentes e ossos;
- Saúde cerebral.
Esses são apenas alguns dos benefícios que o pêssego traz para a sua saúde, quando ele é consumido de forma regular e equilibrada.
Coloque a sua saúde em primeiro lugar!
Como você pode perceber, essa receita de sorvete de pêssego sem lactose faz muito bem para a sua saúde. Aproveite para fazer novas receitas sem o uso de produtos industrializados e melhore a sua saúde sem abrir mão do sabor.
Veja outras receitas deliciosas e nutritivas no meu site.
Abraços e fique com Deus!!
Dr. Juliano Pimentel
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