Mas não se esqueça, é importante visitar o médico para saber quais chás não são recomendados para você!

Chás

Chás e os Incríveis Benefícios. Imagem: (Divulgação)

Saiba agora os melhores benefícios dos chás para a saúde. Confira: (1)

1 – Antioxidantes

Os antioxidantes podem ajudar a abrandar o envelhecimento, e a regenerar as células danificadas.

Os chás de todas as variedades contêm altos níveis de polifenóis antioxidantes, que ajudam a manter o seu corpo mais saudável.

2- Possuem menos Cafeína que o café

O chá não possui altos níveis de cafeína como o café, isso melhora a qualidade do sono.

3- Hidratação

O chá é realmente mais saudável para você do que a água sozinha, em alguns casos, porque hidrata enquanto fornece antioxidantes.

4- Tranquilidade

Eles pode auxiliar o seu organismo a manter um estado de espírito mais calmo, mas mais alerta.

Estudos afirmam que o aminoácido L-teanina, encontrado na planta de chás altera as redes de atenção no cérebro, e pode ter efeitos positivos ​​sobre as ondas cerebrais.

Ele pode ajudá-lo a relaxar e se concentrar mais nas tarefas.

Você encontra essas propriedades no chá verde,

5-Saúde Cognitiva

A saúde cognitiva faz parte dos benefícios dos chás para o seu organismo.

Os chás diminuem a chance de ter comprometimento cognitivo.

Pesquisas realizadas em adultos japoneses, que consumiram pelo menos 2 xícaras de chá verde diariamente, descobriram que esses indivíduos haviam reduzido pela metade o risco de comprometimento cognitivo.

6- Diminuem os níveis de hormônios do estresse

O chá preto pode reduzir os efeitos de um evento estressante.

7- Combatem a irritabilidade e outros problemas

Dores de cabeça, tensão nervosa e insônia. O chá vermelho, por exemplo, possui muitos efeitos relaxantes que ajudam a reduzir uma ampla gama de irritações e inflamações no corpo.

8- Saúde Neurológica

O chá pode causar um aumento temporário na memória de curto prazo. A cafeína presente pode dar-lhe o impulso que você precisa para melhorar sua memória, pelo menos por algumas horas.

9- Reduzir o risco de ataque cardíaco

Um dos benefícios dos chás para a saúde incluem: prevenção do ataque cardíaco do acidente vascular cerebral.

O chá previne a formação de coágulos sanguíneos perigosos que muitas vezes são a causa de ataques cardíacos e derrames.

Embora sejam necessários mais estudos para evidências conclusivas, o consumo regular de chá verde e preto também podem reduzir o risco de ataques cardíacos.

Opções de chás:

• Chá branco
• Chá verde
• Chá preto

10- Saúde dos Ossos

Estudos afirmam que quem consome chás regularmente, têm ossos mais fortes do que as pessoas que não bebem chás, mesmo quando outras variáveis ​​foram ajustadas.

Os cientistas teorizaram que pode ser um benefício dos fitoquímicos encontrados nos chás.

12- Ajuda a reduzir o colesterol

Um estudo recente na China, mostrou que a combinação de uma dieta com baixo teor de gordura e chá produziu, em média, uma queda de 16% no colesterol ruim em 12 semanas quando comparado a um grupo de controle simplesmente com uma dieta com baixo teor de gordura.

Se você está lutando para controlar o colesterol, tente adicionar determinados chás à sua dieta. Além disso, alguns chás podem auxiliar na perda de peso de forma saudável como o chá de orégano, chá verde, .

13- Baixar a pressão arterial

Beber apenas meia xícara de chá verde por dia, pode reduzir o risco de pressão arterial elevada em até 50%, e aqueles que consomem mais, podem reduzir ainda mais o risco, mesmo que tenham fatores de risco adicionais.

14- Digestão

O chá foi usado por milhares de anos como ajuda digestiva pós-refeição, e pode ajudá-lo também devido aos altos níveis de taninos.

15- Inibir a inflamação intestinal

Os polifenóis presente no chá demonstraram ter um efeito sobre a inflamação intestinal causada por condições como a síndrome do intestino irritável, permitindo aos sofredores mais conforto de um remédio natural. (1)

16- Reduzir dores no estômago

As propriedades do chá vermelho fazem com que ele atue como agente antiespasmódico e permitindo que ele ajude no alívio de cólicas estomacais ou mesmo cólicas em lactentes.

17- Fortalece as defesas imunológicas

Um estudo recente comparou a atividade imune em quem consome os chás com frequência, e descobriram que o seu consumo aumenta em até 5 vezes as defesas imunológicas.

18- Protege contra o câncer

Pesquisas recentes sugeriram que câncer de pulmão, próstata e mama veja a maior queda quando o chá verde é consumido regularmente. Ter uma xícara de chá por dia pode definitivamente valer os benefícios preventivos.

19- Prevene a artrite

Pesquisas sugerem que as mulheres mais velhas que consomem os chás são 60% menos propensas a desenvolver artrite reumatoide do que aqueles que não bebem chá.

20- Combate a infecção

O chá contém produtos químicos chamados antígenos de alquilamina, que atuam de forma semelhante a algumas células tumorais e bactérias, aumentando a resposta imune do organismo.

21- Reduz o risco de doença de Parkinson

Novos estudos estão sugerindo que o consumo regular de alguns chás, pode ajudar a proteger o organismo do desenvolvimento deste transtorno neurológico.

22- Previne a intoxicação alimentar

Catequina, um dos ingredientes amargos encontrados no chá, mata eficazmente as bactérias que causam intoxicação alimentar e minimizar os efeitos das toxinas produzidas por essas bactérias.

23- Previne a diabetes

Estudos sugerem que um dos benefícios dos chás incluem a prevenção da diabetes tipo 2.  Alie o consumo dessas bebidas com um estilo de vida mais equilibrado e saudável.

E não se esqueça, consulte um médico para saber quais são os tipos de chás que não são indicados para você.

O cuidado com a saúde vai muito além de consumir chás naturais com frequência; é necessário dar atenção aquilo que você e a sua família consomem.

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Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel

E é ideal buscar ajuda médica se os sintomas persistirem. 

Dependendo da causa e da saúde do organismo, os sintomas podem começar dentro de 2 a 6 horas da ingestão do alimento. Os sintomas mais comuns incluem vômito, náuseas, dor de cabeça e diarreia e podem durar até 8 dias.

Além disso, ela pode causar cansaço extremo, fraqueza e desidratação.

Veja nesse artigo, quais são as causas, sintomas e tratamentos da intoxicação alimentar.

Não deixe de ler e compartilhar.

O Que é Intoxicação alimentar?

A intoxicação alimentar é causada pela ingestão de alimentos que contém organismos prejudiciais ao nosso corpo, como bactérias, parasitas e vírus.

Eles são encontrados principalmente na carne crua, frango, peixe e ovos, mas podem se espalhar para qualquer tipo de alimento.

A contaminação pode ocorrer durante a manipulação, preparo, conservação e/ou armazenamento dos alimentos (1).

Na maioria das vezes, ela desaparece dentro de alguns dias, quando seu corpo se livra do germe que está causando a doença.

Mas em outros casos pode ser mais sério, sendo necessário orientação médica.

Nas crianças e idosos, a intoxicação alimentar pode ser um problema mais grave.

Causas 

Na maioria dos casos, a infecção bacteriana é a principal causa de intoxicação alimentar. Diferentes tipos de Salmonella e o Staphilococus aureus são os mais frequentes agentes da infecção, uma vez que são capazes de viver e multiplicar-se no interior dos intestinos.

A Salmonella é transmitida pela ingestão de alimentos, especialmente carne, ovos e leite, que foram contaminados ao entrar em contato com as fezes de animais infectados.

No caso dos Staphilococus aureus, comumente encontrado na pele das pessoas sem causar danos, a intoxicação é provocada por uma toxina que a bactéria produz e contamina os alimentos no momento de seu preparo ou manuseio (2).

Outra causa possível embora mais rara, é a infecção por um dos tipos da bactéria Clostridium, que ao invés de atacar o intestino, ataca o sistema nervoso.

Fatores de risco 

As pessoas com maiores riscos incluem (3):

>> Idosos: Durante a velhice, o sistema imunológico pode não responder de forma tão rápida e eficaz aos organismos infecciosos como quando era mais jovem

>> Mulheres grávidas: Durante a gravidez, alterações no metabolismo e na circulação podem aumentar o risco de intoxicação alimentar. Além disso, sua reação a um alimento contaminado pode ser mais grave durante a gravidez.

>> Bebês e crianças: Seus sistemas imunológicos não estão completamente desenvolvidos, por isso a chance de sofrer com intoxicação alimentar é maior.

>> Pessoas com doença crônica: ter uma doença crônica – como diabetes, hepatite ou AIDS – reduz sua resposta imunológica, aumento o risco de intoxicações.

Alguns fatores também aumentam o risco de contrair uma intoxicação alimentar, como:

>> Comer ou beber brotos crus, leite não pasteurizado e produtos lácteos fabricados a partir de leite não pasteurizado, como certos queijos;

>> Comer carne crua ou mal cozida;

>> Comer ou beber alimentos que foram contaminados durante o processamento, ou pelo descuidado no manuseio.

Sintomas da Intoxicação Alimentar

Independentemente do micro-organismo determinante, os efeitos da intoxicação alimentar aguda são todos parecidos.

Nos quadros mais graves, podem ocorrer desidratação, perda de peso e queda da pressão arterial.

Os sintomas da intoxicação alimentar geralmente afetam o estômago e intestinos, sendo que o sinal mais comum é a diarreia (4).

Outros sintomas incluem:

•         Náusea;
•         Vômitos;58
•         Diarreia;
•         Dor abdominal e cólicas;
•         Febre.

Esses sintomas podem começar dentro de horas após a ingestão do alimento contaminado, mas pode demorar dias ou até mesmo semanas em alguns casos. Ela geralmente dura de um a 10 dias.

Nem toda intoxicação alimentar provoca cólicas, diarreia, náuseas e vômitos. Alguns tipos têm sintomas diferentes ou mais graves, que podem incluir fraqueza, dormência, confusão ou formigamento na face, mãos e pés.

Diagnóstico

Normalmente, o diagnóstico leva em conta os sintomas da doença. Exames de fezes ajudam a reconhecer o parasita que causou a infecção

Muitas vezes é possível diagnosticar intoxicação alimentar, observando outras pessoas que comeram a mesma coisa que você e também passaram mal.

Tratamento

O tratamento depende da origem da doença, se conhecida, e a gravidade dos seus sintomas. Para a maioria das pessoas, a doença se resolve sem tratamento dentro de poucos dias.

Fazer repouso e ingerir muito líquido é essencial.

Quando ir ao médico?

Nos casos de perda maior de líquidos e risco de desidratação, devem ser indicados medicamentos para controlar as náuseas e os vômitos, assim como ministrar a reposição de líquidos e sais por via endovenosa.

Já o tratamento das infecções alimentares bacterianas pode incluir o uso de antibióticos específicos, sempre com prescrição médica.

A desidratação severa ou infecção mais grave precisa de acompanhamento médico. Para todos os casos, procure atendimento médico. Em casos raros, a intoxicação alimentar pode resultar em insuficiência renal.

Prevenção

Algumas atitudes simples na hora de manusear o alimento podem ajudar a prevenir a intoxicação alimentar:

>> Lave bem as mãos, os utensílios e as superfícies com água morna e sabão antes e depois de manusear ou preparar alimentos.

>> Mantenha os alimentos crus separados de alimentos prontos para o consumo, isso impede a contaminação cruzada

>> Cozinhe os alimentos a uma temperatura segura.

>> Refrigerar ou congelar alimentos perecíveis até duas horas após comprá-los.

>> Descongele os alimentos com segurança. A maneira mais segura para descongelar alimentos é na geladeira. Manter água fria corrente sobre a comida também descongela com segurança.

>> Embale adequadamente os alimentos antes de colocá-los na geladeira ou no freezer.

>> Evite comer carne crua ou mal passada.

>> Mergulhe verduras e hortaliças que serão ingeridas cruas numa solução de água com vinagre.

É preciso muito cuidado na hora de manusear os alimentos para evitar os ricos de intoxicação alimentar.

Os principais sintomas incluem vômitos, náuseas e diarreia.

Caso você sofra com os sintomas de intoxicação, é importante repousar, se hidratar e procurar orientação médica.

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

Neste artigo, eu vou listar os alimentos ajudam a melhorar o sistema imunológico.

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Sistema Imunológico

Sistema Imunológico: Fortaleça com gengibre. Imagem: (Divulgação)

Veja quais alimentos cuidam do sistema imunológico.

1. Alimentos Ricos em Ferro

O ferro é um mineral que desempenha um papel importante na função imunológica.

Uma dieta pobre em ferro pode contribuir para a anemia, e enfraquecer o sistema imunológico (1, 2, 3, 4).

É por isso que é importante otimizar a ingestão de alimentos ricos em ferro, como carne, aves, peixes, mariscos, leguminosas, nozes, sementes, vegetais crucíferos e frutas secas.

Você também pode melhorar a absorção de ferro ao cozinhar usando panelas de ferro fundido, e evitando tomar chá ou café durante as refeições.

Combine alimentos ricos em ferro com uma fonte de vitamina C, pode ajudar a aumentar ainda mais a sua absorção.

É importante lembrar que os níveis excessivamente altos de ferro no sangue, também podem ser prejudiciais, e suprimir o sistema imunológico (5, 6, 7).

Portanto, é melhor usar suplementos de ferro apenas se você tem uma deficiência desse mineral, e com orientação médica.

2. Alimentos Ricos em Probióticos

Os alimentos que são ricos em probióticos ajudam a melhorar a função imunológica.

Probióticos são bactérias benéficas que vivem em seu intestino, e estimulam a imunidade.

Eles também ajudam a manter a saúde do revestimento do intestino; prevenindo assim que substâncias indesejadas “escapem” no corpo e provoque uma resposta imune negativa (8, 9, 10, 11).

De fato, revisões recentes mostram que os probióticos, podem reduzir o risco de desenvolver infecções do trato respiratório superior em até 42%.

Estudos também mostram que quando as pessoas ficam doentes, aqueles que consomem regularmente probióticos são até 33% menos propensos a necessidade de antibióticos.

Em certos casos, os probióticos que consomem regularmente também podem levar a uma recuperação mais rápida da doença (12, 13, 14).

É possível aumentar a sua ingestão, fazendo dos alimentos probióticos uma parte regular de sua dieta (15).

Grandes fontes de probióticos incluem chucrute, iogurte de kefir, vinagre de maçã, ervilha, entre outros alimentos.

3. Vitamina C

O seu corpo não produz vitamina C, então você precisa consumir alimentos que contenham essa vitamina. 

Frutas como laranjas, tangerina, goiaba, toranja e limão são ricas em vitamina C, um reforço de imunidade bem conhecido.

A vitamina C é reconhecida por suas propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.

Também ajuda a manter a integridade da pele, que atua como uma barreira protetora contra a infecção (16).

Além disso, ele pode agir como um antioxidante, ajudando a proteger suas células imunes contra compostos nocivos formados em resposta a infecções virais ou bacterianas (17, 18, 19, 20, 21).

Aumentar sua ingestão dessa vitamina durante o resfriado comum pode ajudá-lo a melhorar mais rapidamente (22).

Outros alimentos ricos em vitamina C incluem pimentões, goiaba, folhas verdes escuras, brócolis, tomates e ervilhas.

4. Gengibre

O gengibre é rico em gingerol, uma substância bioativa, que pode ajudar a reduzir o risco de infecções (23).

Na verdade, o gengibre tem propriedades antimicrobianas que podem inibir o crescimento de vários tipos de bactérias, incluindo E. coli, Candida e Salmonella (24, 25, 26).

Estudos feitos em células humanas apontaram que o gengibre fresco; também pode ajudar a combater o vírus respiratório sincicial humano (HRSV), um vírus responsável por muitas infecções respiratórias (28).

Finalmente, o gengibre também tem efeitos anti-náusea, que podem ajudar a diminuir seus sintomas de náusea quando você tem gripe (29).

5. Alho

O alho também contém compostos ativos que podem ajudar a reduzir o risco de infecção (30, 31).

A alicina, o principal composto ativo no alho, melhora a capacidade de suas células imunes para combater resfriados e a gripe (32, 33).

Alho também parece ter propriedades antimicrobianas, e antivirais que podem ajudar a combater infecções bacterianas e virais (34).

Em um estudo, os participantes que receberam um suplemento diário de alicina tiveram resfriados 63% menos frequentemente do que o grupo placebo.

Além disso, quando eles ficaram doentes, os participantes no grupo de alicina recuperaram 3,5 dias mais rápido, em média.

Em outro estudo, os participantes que consumiram um extrato de alho, quando estavam doentes relataram 21% menos sintomas e recuperaram 58% mais rapidamente do que o grupo placebo.

6. Bagas

Por muitos anos, os nativos americanos usaram bagas para tratar infecções como o resfriado comum (35).

Isso porque as bagas são uma rica fonte de polifenóis, um grupo de compostos de plantas benéficas com propriedades antimicrobianas.

Por exemplo, a quercetina, um polifenol, é particularmente eficaz para reduzir o risco de ficar doente após um exercício intenso.

Estudos também mostram que as bagas e seus polifenóis, têm a capacidade de proteger contra o vírus influenza responsável pela gripe (36).

Eles podem até mesmo oferecer uma defesa contra Staphylococcus, E. coli e Salmonella (37).

As bagas também contêm boas quantidades de vitamina C, o que aumenta suas propriedades imunológicas.

Baga é um termo botânico que define um fruto pequeno, carnoso, com muitas sementes no interior de ovário dilatado e sumarento.

7. Óleo de Coco

O óleo de coco contém triglicerídeos de cadeia média (MCTs), uma categoria de gorduras com propriedades antimicrobianas.

O tipo mais comum de MCT encontrado no óleo de coco é o ácido láurico, que é convertido em uma substância conhecida como monolaurina durante a digestão.

Tanto o ácido láurico quanto a monolaurina têm a capacidade de matar vírus, bactérias e fungos prejudiciais (38).

Por exemplo, os pesquisadores relatam que as gorduras de coco podem ajudar a combater os tipos de bactérias que causam úlceras de estômago, sinusite, cavidades dentárias, intoxicação alimentar e infecções do trato urinário.

Os pesquisadores também acreditam que o óleo de coco, pode ser eficaz contra os vírus responsáveis pela gripe e hepatite C.

Também pode ajudar a combater Candida albicans, uma causa comum de infecções fúngicas em humanos (39, 40).

Você pode facilmente adicionar óleo de coco à sua dieta, usando-o em vez de manteiga ou óleos vegetais ao cozinhar ou assar.

8. Alcaçuz

O alcaçuz é uma especiaria usada na medicina herbal tradicional na Ásia, e na Europa há milhares de anos.

Estudos mostram que o alcaçuz tem a capacidade de combater alguns fungos e bactérias, incluindo E. coli, Candida albicans e Staphylococcus aureus (41).

Também pode ser capaz de combater os vírus responsáveis pela gripe, gastroenterite e poliomielite (42).

Alguns produtos que contenham alcaçuz também são podem ser ricos em açúcar. É preciso procurar opções de açúcar mais baixo, como chá de alcaçuz.

Além disso, consumir muito alcaçuz pode ter um número de efeitos adversos, incluindo pressão arterial elevada, ritmo cardíaco anormal e um risco aumentado de nascimento prematuro (43).

9. Sementes

Nozes e sementes são incrivelmente ricas em nutrientes. Elas são ricas em selênio, cobre, vitamina E e zinco, entre outros nutrientes.  

Todos estes desempenham um papel na manutenção de um sistema imunológico saudável (44).

Amêndoas são fontes particularmente boas de cobre e vitamina E, enquanto as sementes de abóbora e caju são ricas em zinco. 

Nozes e sementes são também grandes fontes de fibra, antioxidantes e gorduras saudáveis, todos os quais são benéficos para a saúde (45).

10. Batata Doce

A batata doce é rica em vitamina A.

A falta de alimentos ricos em vitamina A pode enfraquecer o sistema imunológico, e aumentar a sensibilidade às infecções (46).

Por exemplo, um estudo relata que crianças deficientes em vitamina A tinham 35% mais probabilidade de sofrer de sintomas respiratórios, em comparação com aquelas com níveis normais de vitamina A.

Além de batata doce, outros alimentos que são ricos em vitamina A incluem cenouras, vegetais de folhas verde escuro, abóbora, alface romaine, damascos secos, pimentos vermelhos, peixe e carnes de órgãos.

Sua dieta desempenha um papel importante na força do seu sistema imunológico.

Consumir os alimentos listados acima regularmente pode ajudar a reduzir a frequência com que você fica doente.

É fundamental priorizar uma alimentação de verdade, e manter hábitos saudáveis para aumentar sua imunidade.

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É o gosto de mostarda misturado com a sensação picante do wasabi que muitos aguardam ao comer o sushi, e devido à sua popularidade, agora se tornou um favorito entre outros alimentos, como as ervilhas e pipocas de Wasabi.

Além do seu sabor marcante e irreverente, ele também traz uma série de benefícios para a saúde, desde melhorar a disposição intestinal até o tratamento de doenças transmitidas por alimentos, podendo até mesmo combater células cancerígenas.

Neste artigo explicarei os principais benefícios do Wasabi para a saúde, e para o bom funcionamento de seu organismo.

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Wasabi e os Benefícios

A pasta do wasabi é feita a partir da raiz da planta wasabia japonica, que é semelhante ao gengibre fresco. A raíz faz parte da família Cruciferae, que é parente de plantas como couve, couve-flor, brócolis, rábano e mostarda.

Na verdade, é bastante comum ver o rábano europeu como seu substituto em muitos pratos culinários.

Além do seu uso culinário, os cientistas começaram a investigar as propriedades medicinais do wasabi; onde este alimento pode ser utilizado para aliviar os sintomas de uma série de distúrbios, incluindo alergias, asma, câncer, inflamação e doenças neurodegenerativas.

Confira a seguir os benefícios mais importantes para a saúde, que este acompanhamento japonês tão popular fornece: 

1 – Mata bactérias

Estudos mostram que esse alimento fornece um grande benefício, quando se trata de proteção contra algumas bactérias.

Um estudo realizado no Laboratório de Tecnologia de Células Plásticas da Universidade de Chiba no Japão, observou que o uso de wasabi em batatas tornou-as mais resistentes à doenças e bactérias. (1)

Outro estudo publicado no Journal of Applied Microbiology, mostra o mesmo quando aplicado aos tomates, tornando-os também mais resistentes à doenças.

O uso de wasabi mata bactérias ruins que prejudicam o funcionamento do nosso organismo, e deixa o sistema imunológico mais resistente.  (2)

2 – Previne a deterioração dentária

Devido à sua capacidade de eliminar as bactérias, o wasabi é um agente antimicrobiano natural frequentemente utilizado com peixes crus. Isto é principalmente devido aos vapores de isotiocianato que o wasabi produz.

Estes vapores ajudam a deter o desenvolvimento de fermento, mofo e bactérias.

Curiosamente, também pode ajudar a prevenir a cárie dentária, destruindo as bactérias que podem causar isso e diminuindo o avanço de alguma cárie já existente. (3)

3 –  Mata células cancerígenas

Ele contém poderosos fitonutrientes (ou fitoquímicos) chamados isotiocianatos.

Os isotiocianatos são fitonutrientes que contêm enxofre com fortes efeitos anticancerígenos. Eles ocorrem naturalmente como em vegetais cruciferantes, como o wasabi.

Quando os vegetais crus são mastigados, as células da planta são quebradas e uma enzima chamada mirosinase converte-se em isotiocianatos.

Seus efeitos anticancerígenos ocorrem à medida que neutralizam os carcinogênicos.

Estudos demonstraram que os isotiocianatos podem ajudar a prevenir câncer de pulmão e câncer de esôfago, além de ajudar a reduzir o risco de outros tipos de câncer, incluindo o câncer gastrointestinal. (4).

Isso significa que você pode adicionar o wasabi à lista de alimentos que ajudam a combater o câncer.

4 – Reduz a dor por inflamação

Os compostos desse alimento também podem ajudar os cientistas a desenvolver um novo tratamento contra a dor.

Pesquisadores da Universidade da Califórnia em São Francisco, estudaram isotiocianatos no wasabi que desencadeiam uma reação nos receptores TRP, que são responsáveis ​​pelo envio de um sinal de dor no cérebro, nas células nervosas, na língua e boca.

Um cientista criou camundongos que não possuíam um tipo de receptor de TRP, e descobriu que os ratinhos não reagiam a compostos que continham isotiocianatos.

Além disso, a evidência mostra que o receptor é o responsável pela inflamação, o que significa que os isotiocianatos podem ter bloqueado esse receptor que, por sua vez, poderia resultar em um analgésico bem útil. (5)

5 – Melhora a saúde

Essa raiz possui características que podem suprimir bactérias encontradas no intestino, como inflamação gástrica e, possivelmente, câncer de estômago.

Também é possível que possa prevenir a intoxicação alimentar, que é uma das razões pelas quais é servido com peixe cru.

As ervilhas de Wasabi também são uma ótima opção para o tratamento intestinal, pois auxiliam a remover substâncias tóxicas de seu corpo, ajudando a eliminar a possibilidade de desenvolver complicações de diverticulite.

A desintoxicação acontece porque as ervilhas são alimentos ricos em fibras, e essa fibra é necessária para ajudar a empurrar as fezes para frente e expulsá-las.

Sem as fibras para adicionar volume às fezes, o cólon tem que trabalhar mais do que o normal, e a pressão disso pode fazer com que as bolsas se formem em pontos fracos ao longo do cólon, criando desconforto e potencialmente contribuindo para a Síndrome do Intestino Permeável.

6 – É rico em antioxidantes

A pasta de wasabi também oferece benefícios muito bons a pele, pois é rica em antioxidantes, e desta forma ajuda a proteger as células de danos, já que ele é também antibacteriano.

Quando um alimento tem propriedades antibacterianas e antioxidantes, acaba ajudando a evitar o surgimento de novas acnes no rosto, uma vez que contribui para a desintoxicação das células.

7 – Ajuda na perda de peso

A raiz forte também é uma ótima aliada a perda de peso, isso porque ela é rica em ômega-3, ômega-6 e proteínas.

Além disso, essa raiz também traz a sensação de saciedade, controlando a vontade de comer.

Mas atenção! É bom consumir com certa cautela, já que a pasta dessa raiz tem um gosto muito picante; ela possui ação diurética e em alguns casos ao ser consumida em excesso, pode prejudicar os rins.

Valor nutricional

Um copo de raíz de wasabi nativa contém aproximadamente: (6)

– 142 calorias

– 30,6 gramas de carboidratos

– 6,2 gramas de proteína

– 0,8 gramas de gordura

– Fibra de 10,1 gramas

– 54,5 miligramas de vitamina C

– 0,5 miligramas de manganês

– 89,7 miligramas de magnésio

– 738 miligramas de potássio

– 0,4 miligramas de vitamina B6

– 166 miligramas de cálcio

– 2,1 miligramas de zinco

– 0,2 miligramas de tiamina

– 104 miligramas de fósforo

– 0,2 miligramas de cobre

– 0,1 miligramsa de riboflavina

– 1,3 miligramas de ferro

– 23,4 microgramas de folato

Você pode fazer o uso da pasta dessa raiz para temperar saladas, ou mesmo ao degustar o seu sushi favorito.

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O importante é saborear cada um dos benefícios desse alimento de gosto peculiar!

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Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel

A intoxicação alimentar ou gastrointestinal, é causada pela ingestão de líquidos ou alimentos contaminados por bactérias (Salmonella, Shigella, E.coli, Staphilococus, Clostridium), vírus (Rotavírus), ou por suas respectivas toxinas.

O problema de saúde pode ser gerado ainda por fungos ou por componentes tóxicos encontrados em certos vegetais e produtos químicos.

A contaminação pode ocorrer durante a manipulação, preparo, conservação e/ou armazenamento dos alimentos.

Em crianças e idosos, a intoxicação alimentar pode ser muito perigoso.

Nesse artigo vou mostrar quais são os sintomas típicos da intoxicação alimentar e os cuidados que você deve ter.

Não deixe de ler e compartilhar.

Intoxicação alimentar: Sintomas

Intoxicação Alimentar: principais sintomas

O sinal mais comum de intoxicação alimentar é a diarreia, visto que a doença atinge principalmente o estômago e intestino. Outros principais sintomas são: náusea, vômitos, diarreia aquosa, dor abdominal, cólicas e febre.

Os sintomas podem aparecer horas após a ingestão do alimento contaminado ou até mesmo semanas depois da contaminação.

Por isso, é importante observar a apresentação dos sintomas e procurar ajuda médica (1).

Na maioria dos casos, a infecção bacteriana é a principal causa de intoxicação alimentar.

Os diferentes tipos de Salmonella e o Staphilococus aureus são os mais frequentes agentes da infecção, uma vez que são capazes de viver e multiplicar-se no interior dos intestinos.

A Salmonella é transmitida pela ingestão de alimentos, especialmente carne, ovos e leite, que foram contaminados ao entrar em contato com as fezes de animais infectados.

No caso dos Staphilococus aureus, comumente encontrado na pele das pessoas sem causar danos, a intoxicação é provocada por uma toxina que a bactéria produz e contamina os alimentos no momento de seu preparo ou manuseio (2).

Outra causa possível, embora mais rara, de intoxicação alimentar é a infecção por um dos tipos da bactéria Clostridium que, em vez do intestino, ataca o sistema nervoso.

Cuidados para evitar intoxicação alimentar

A prevenção da intoxicação alimentar está diretamente associada ao saneamento básico, aos cuidados no preparo dos alimentos e a medidas básicas de higiene, como lavar as mãos antes das refeições e depois de usar o banheiro (3).

A grande dificuldade da prevenção é o fato de os alimentos contaminados não apresentarem sinais da presença do micro-organismo.

Ao contrário, em geral, sua aparência, gosto e cheiro costumam ser absolutamente normais.

Alguns fatores aumentam o risco de adquirir intoxicação alimentar, tais como (4):

– Comer carne crua ou mal cozida;

– Consumir produtos lácteos produzidos de leite não pasteurizado;

– Comer ou beber alimentos que foram contaminados durante o processamento.

Por isso, as principais recomendações de cuidados para evitar a intoxicação alimentar envolvem:

–  Lavar as mãos antes das refeições e quando lidar com alimentos;

– Secar as mãos com papel toalha, pois o pano de prato acumula micro-organismos;

– Não use lixeira de pia, pois ela aproxima as bactérias dos alimentos;

– As pessoas que cozinham devem manter as unhas limpas e aparadas;

– É preciso usar touca ou prender os cabelos para manusear os alimentos e cozinhá-los;

– Se tiver cortes ou ferimentos, não manipule alimentos ou faça um curativo;

– É preciso embalar adequadamente os alimentos antes de colocá-los na geladeira ou no freezer, para evitar a contaminação com demais produtos;

– Lave todos os utensílios de cozinha, especialmente depois de ter lidado com alimentos crus. Da mesma forma lave a pia com água e sabão após manusear alimentos;

– Evite comer carne crua e mal passada, principalmente sem conhecer qualquer que seja sua procedência;

– Especialmente a carne e os miúdos de frango, assim como os ovos devem ser cozidos no ponto correo, porque são os transmissores mais comuns da bactéria Salmonella;

– Não se esqueça de que ovos crus são ingredientes de pratos como a maionese e certos doces. Por isso, é preciso ter cuidado com o consumo desses alimentos;

– Evite ingerir laticínios ou alimentos contendo maionese, que tenham sido mantidos fora da geladeira por muito tempo;

– Evite comer alimentos que tenham facilidade de estragar, principalmente no verão;

– É importante também não comer alimentos que são congelados e descongelados por mais de uma vez;

– Evite o leite que não for fervido ou pasteurizado;

– Lave verduras e hortaliças que serão ingeridas cruas numa solução de água com hipoclorito de sódio ou preparada com uma colher de água sanitária para cada litro de água;

– Cozinhe os alimentos a uma temperatura segura;

– Não beber água de poço, rio ou de regiões sem tratamento. Somente consumir água potável, filtrada ou fervida;

– Ostras e crustáceos devem ser bem cozidos, pois podem conter desde vírus (causadores da hepatite, por exemplo), a bactérias (causadoras de intoxicação alimentar).

– Refrigerar ou congelar alimentos perecíveis até duas horas após comprá-los;

–  Descongele os alimentos com segurança. A maneira mais segura para descongelar alimentos é na geladeira. Manter água fria corrente sobre a comida também descongela com segurança.

Os cuidados devem ser redobrados principalmente por pessoas que estão na zona de fatores de risco, como idosos, mulheres grávidas, bebês e crianças, e pessoas com doença crônica. Isso porque o sistema imunológico dessas pessoas não responde rapidamente e de forma eficiente aos organismos infecciosos.

Lembrando que o paciente com intoxicação alimentar deve fazer repouso absoluto e ingerir muito líquido.

Nos casos de perda maior de líquidos e risco de desidratação, devem ser indicados medicamentos para controlar as náuseas e os vômitos, assim como ministrar a reposição de líquidos e sais por via endovenosa.

O tratamento das infecções alimentares bacterianas,11 pode incluir  o uso de antibióticos específicos.

Por isso, assim que apresentar alguns dos sintomas de intoxicação alimentar, deve-se procurar ajuda médica.

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1479829460917{margin-top: 30px !important;padding-top: 10px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 10px !important;background-color: #f7f7f7 !important;}”][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”2237″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”left-to-right”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

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