Eles podem matar o organismo de dentro para fora.
Como já explicamos aqui em outras ocasiões, alimentos ricos em glúten podem causar vários danos à saúde e ao funcionamento do organismo, por isso (de preferência) devem ser retirados da sua dieta diária.
Nesse artigo apresentarei os alimentos que prejudicam a saúde de dentro para fora, por serem ricos em glúten.
Não deixe de ler e compartilhar.
Alimentos que Prejudicam a Saúde
Os alimentos comuns que geralmente contêm ingredientes com glúten incluem (1):
- Massas;
- Pães;
- Biscoitos;
- Bolos;
- Temperos industrializados e misturas de especiarias;
- Cerveja;
- Salgadinho;
- Hambúrguer;
- Salsicha.
A lista é extensa. Mas, veja a seguir os alimentos mais consumidos que podem prejudicar você:
1 – Temperos prontos
Muitos condimentos e temperos artificiais comuns contêm glúten.
Os seguintes alimentos devem ser evitados, a menos que eles declarem no rótulo que são sem glúten: temperos prontos, molhos e extrato de tomate pronto, alimentos modificados contendo amido, produtos de malte, caldo, cevada malte e molho de soja.
Esteja ciente de que muitos molhos de salada são engrossados com glúten contendo farinhas e grãos. Prefira temperos naturais, como molho de tomate caseiro, manjericão e ervas naturais.
2 – Cerveja e outros
Muitas bebidas alcoólicas são feitas a partir de grãos. No topo da lista estão a cerveja. Recomenda-se que você proceda com cautela com aqueles feitos à base de grãos, como whisky, vodka e gin (2).
Além disso, o álcool retarda o processo de cicatrização e pode contribuir para outros problemas de saúde.
3 – Doces
O açúcar é prejudicial à saúde, e ajuda a engordar. Para piorar, doces e guloseimas podem ser feitas com farinhas e outras substâncias que contenham glúten.
O consumo de açúcar é tão preocupante que eu montei uma material apenas, sobre ele ingrediente. Sugiro que você clique na imagem abaixo, e tenha acesso a esse Guia do Açúcar.
Alimentos a evitar incluem todos os produtos feitos com malte, chocolate e doces de chocolate contendo malte, sorvete, extrato de cereais, bolos, entre outros (3).
Prefira opções saudáveis como o chocolate amargo (com pelo menos 70% cacau), doces livres de farinha branca, xarope de milho e açúcar.
Como:
Brigadeiro Sem Leite Condensado
Aperitivo de chips de banana verde
4 – Carnes processadas
Produtos de carne processada são insalubres e podem sim prejudicar sua saúde. Carnes processadas inclui frios, salsichas, salames, patês, hambúrguer industrializado. Prefira opções saudáveis como carnes criadas com pasto, hambúrguer caseiro (pode ser feito a base de carne moída de boi, grão de bico, quinoa), entre outros.
5 – Pizza
Alimentos que Prejudicam a saúde: pizza. Imagem: (Divulgação)
A pizza é um alimento rico em glúten e industrializado. Trata-se de um alimento rico em conservantes, aditivos e ingredientes irreconhecíveis.
O seu consumo aciona o centro de prazer do seu cérebro. E assim enzimas digestivas começam a ser produzidas e o carboidrato começa a ser transformado em açúcar no organismo.
Enquanto o corpo trabalha para digerir os embutidos da pizza, o nível de triglicérides aumenta significativamente. Pizzas são geralmente muito saborosas, mas elas contêm grandes quantidades de carboidratos refinados, glúten e calorias vazias de nutrientes (4).
Ela engorda e prejudica a sua saúde.
Você pode optar por fazer pizza caseira sem glúten como: pizza low carb de brócolis.
6 – Macarrão
Macarrão é um dos pratos preferidos e mais saborosos já conhecidos. É também viciante e prejudicial à saúde. Ele é rico em glúten. O macarrão é feito de farinha branca, rico em carboidratos que liberam muita insulina. Sendo assim, o macarrão pode gerar diabetes, excesso de peso e problemas no fígado.
7 – Pão branco
Assim como os bolos e macarrão, o bolo é feito de farinha branca, que engorda e é rico em glúten. A farinha branca é digerida muito rápido.
Com isso, o corpo não tem tempo de se sentir saciado. Resultado: come-se além do necessário e, consequentemente, ganha-se gordura corporal. Além disso, por ser rico em glúten, o pão pode trazer vários malefícios para a saúde e o funcionamento do seu corpo (5).
Se você quer cuidar da sua saúde e manter uma alimentação de verdade, é importante manter os alimentos citados aqui de fora da sua alimentação.
Procure orientação médica.
Mas se você quer mudar a sua alimentação de verdade e transformar a sua saúde de forma significativa, prevenindo doenças como a obesidade, precisa fazer mais do que apenas comer de vez em quando alguns alimentos naturais.
Você precisa de uma reeducação alimentar, e evitar totalmente esses alimentos que prejudicam a saúde mencionados acima. Os produtos alimentícios industrializados e açucarados destroem o seu corpo de dentro para fora e causam a obesidade.
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]]>Todos nós ouvimos os avisos sobre os carboidratos “brancos”. Isso inclui pães, biscoitos, bolos, arroz e macarrão.
Substituir pães e bolos para muitas pessoas parece ser bem mais simples que substituir arroz e macarrão. Afinal, os primeiros geralmente são consumidos em horários de lanche. Porém o arroz e o macarrão parecem ser insubstituíveis no prato dos brasileiros.
Por isso, neste artigo vamos desmistificar esse hábito de arroz e macarrão branco no prato. É possível sim comer bem, de maneira saudável e ficar saciada, sem passar pelas farinhas brancas.
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O que comer para substituir arroz e macarrão?
O arroz branco, por exemplo, é digerido rapidamente e, portanto, é culpado de deixar você com fome logo após comer.
Já o macarrão, é notoriamente alto em carboidratos.
Você pode querer evitar a massa de trigo ou carboidratos se seguir uma dieta pobre em carboidratos. Além disso, se for intolerante ao glúten ou se quiser simplesmente evitar sentir-se inchado e desconfortável depois de uma refeição.
Como substituir o arroz
Para uma alternativa mais saciante, considere experimentar arroz de couve-flor. Isso, porque é delicioso, saudável e fácil de fazer.
Basta usar um ralador de queijo ou processador de alimentos para cortar uma cabeça de couve-flor. Logo após, remova o excesso de umidade com uma toalha de papel e depois refogue em uma colher de sopa de óleo por cerca de 5 a 8 minutos. Já está pronto!
Porque esse é um bom substituto?
A couve-flor é muito versátil e pode ser usada para substituir grãos, legumes, assim como farinhas em sua dieta.
Esta não é apenas uma maneira fantástica de aumentar sua ingestão de vegetais, mas também é especialmente útil para aqueles que seguem dietas de baixo carboidrato.
Couve-flor para substituir arroz e macarrão
Isso ocorre porque a couve-flor é significativamente menor em carboidratos do que grãos e legumes.
Por exemplo, uma xícara de couve-flor contém 5 gramas de carboidratos. Ao mesmo tempo, uma xícara de arroz contém 45 gramas de carboidratos, ou seja, nove vezes a quantidade de couve-flor..
Aqui estão alguns exemplos de receitas que podem ser feitas com couve-flor em vez de grãos e farinhas:
- Arroz de couve-flor: Substitua o arroz branco ou integral pela couve-flor que foi ralada e depois cozida.
- Torta de frango de couve flor: Substitua também farinha branca por couve-flor.
- Purê de couve-flor: Em vez de fazer purê de batatas, experimente esta receita para um purê de couve-flor com baixo teor de carboidrato que é fácil de fazer.
- Tabule de couve-flor: Ao invés de usar o trigo no preparo do tabule, use couve-flor.
Couve-flor fornece alguns benefícios de saúde poderosos.
É uma ótima fonte de nutrientes, incluindo alguns que muitas pessoas precisam de mais.
Além disso, a couve-flor contém antioxidantes únicos que podem reduzir a inflamação e proteger contra várias doenças, como câncer e doenças cardíacas (1, 2, 3, 4, 5).
A couve-flor contém antioxidantes carotenóide, assim como flavonóides. Que têm efeitos anticancerígenos e podem reduzir o risco de várias outras doenças, incluindo doenças cardíacas (6, 7, 8, 9, 10).
Como boa fonte de fibra, a couve-flor retarda a digestão, além disso, promove saciedade. Ou seja, reduz automaticamente o número de calorias ingeridas durante o dia, um fator importante no controle de peso (11, 12).
Alto teor de água é outro aspecto amigável de perda de peso de couve-flor. De fato, 92% do seu peso é composto de água. O consumo de muitos alimentos com baixa caloria e água está associado à perda de peso (13).
Além do mais, a couve-flor é uma grande fonte de antioxidantes. Que protegem as células dos radicais livres nocivos e da inflamação.
Como substituir o macarrão
Espaguete de abóbora é um excelente substituto de massas.
Uma vez cozido, sua carne pode ser separada com um garfo em cordas que se assemelham a macarrão espaguete, por exemplo.
Abobrinha para substituir arroz e macarrão
Para se ter ideia, com 6,5 gramas de carboidratos a cada 100 gramas, a polpa de espaguete contém apenas cerca de 20% dos carboidratos que você esperaria na mesma quantidade de massa.
Ao mesmo tempo, é muito mais rico em vitaminas A, C, E, K e na maioria das vitaminas B, por exemplo.
Para prepará-lo, passe o garfo na abóbora em vários lugares, por fim, asse por 30 a 45 minutos a 180 ℃.
Além desse jeito, a polpa de espaguete também pode ser fervida por 20 minutos ou cortada ao meio e em microondas por 6 a 8 minutos.
Uma vez pronto, use um garfo novamente para separar a carne em cordas semelhantes a espaguete e cubra com um molho.
Por que é um bom substituto?
Abobrinha é rica em antioxidantes. Antioxidantes são compostos vegetais benéficos que ajudam a proteger o corpo contra danos causados pelos radicais livres.
Carotenoides, como luteína, zeaxantina e beta-caroteno, por exemplo, são particularmente abundantes em abobrinha (14).
Estes podem beneficiar seus olhos, assim como pele e o coração. Além de oferecer alguma proteção contra certos tipos de câncer, como o câncer de próstata (15).
Pesquisas indicam que a pele da planta abriga os mais altos níveis de antioxidantes.
Abobrinhas amarelas podem inclusive, conter níveis ligeiramente mais altos que os verdes claros (16).
Além disso, a abobrinha pode promover a digestão saudável de várias maneiras.
Para começar, é rica em água, o que pode amolecer as fezes. Isso os torna mais fáceis de passar e reduz suas chances de constipação.
Além disso, os AGCCs podem ajudar a reduzir a inflamação e os sintomas de certos distúrbios intestinais, como a síndrome do intestino irritável (SII), a doença de Crohn e a colite ulcerativa (17, 18, 19).
Além do mais, abobrinha é muito versátil e pode ser consumida crua ou cozida.
Aqui estão algumas maneiras de incorporá-lo em suas refeições, além de espaguete:
Por fim, a polpa de espaguete pode ser fervida, assada no micro-ondas ou no forno e fornece uma excelente alternativa rica em nutrientes às suas receitas.
E se você deseja ter uma alimentação que cuida do seu corpo, conheça meu livro VSG. Desenvolvi um método para te ajudar a se livrar do glúten, uma das proteínas mais inflamatórias que está presente em vários alimentos.
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]]>Certos alimentos são definitivamente mais problemáticos do que outros. São alimentos “proibidos” para quem quer emagrecer e que, para piorar, afetam a sua saúde.
Por isso, para quem deseja começar o verão com o corpo dos sonhos e com saúde, é preciso retirar da sua ceia de natal e da alimentação em geral alguns alimentos.
Não deixe de ler e compartilhar.
Ceia de Natal e os Alimentos Proibidos
Aqui está uma lista dos 12 alimentos que você deve evitar na ceia de natal e no ano todo; para evitar engordar e ter um ano contente com o seu próprio corpo:
1. Farofa
Acompanhamento quase obrigatório da ceia de Natal, a farofa pode ser bastante calórica e prejudicial à saúde.
Isso porque ela normalmente é feita com farinha de milho ou de farinha mandioca e carnes embutidas; que são alimentos que podem inflamar o organismo. Mas se você não está preparada(o) para deixar esse prato de lado nesta ceia, escolha os ingredientes certos e crie uma versão saudável.
Uma ideia é substituir a farinha de mandioca ou de milho por farinha de frango.
2. Salpicão
A receita tradicional de Salpicão normalmente leva creme de leite, maionese e batata palha. Quem me segue há algum tempo já sabe que esses são alimentos não recomendados para quem está no processo de emagrecimento e reeducação alimentar.
Por exemplo, em uma porção de 15g ou 1 ½ colher de sopa de creme de leite são encontradas 38 calorias.
Novamente, a solução aqui é fazer substituições inteligentes.
Maionese caseira de óleo de coco
3. Patê
Patê de frango, de atum ou de alho são todas opções deliciosas para o Natal, mas assim como o salpicão, são receitas que também levam maionese e creme de leite no preparo. Para não se assustar na próxima vez que for se pesar, evite o patê ou invente outra receita.
Uma opção é trocar o creme de leite pela biomassa de banana verde.
4.Panetone e Chocotone
Panetones e chocotones são alimentos industrializados, ricos em glúten e açúcar. Sendo assim, o seu consumo pode inchar o seu corpo, inflamar e até mesmo fazer com que você ganhe peso.
Uma pequena fatia dos “chocotones” possui mais calorias e açúcar do que o limite recomendado pela Organização Mundial de Saúde para o lanche de um adulto sem restrições alimentares.
5. Pavê
O pavê é preparado com chocolate, maisena, creme de leite e leite condensado, ou seja, é uma bomba de açúcar que aumenta sua glicemia rapidamente e prejudica o emagrecimento.
Há opções de doces mais saudáveis para você incluir na sua ceia! Como estas receitas de brownie sem glúten, de picolé caseiro e de docinho low carb.
6. Refrigerante
Ceia de Natal: Evite o refrigerante e outras bebidas açucaradas. Imagem: (Divulgação)
Refrigerante contém muito teor de açúcar e componentes que enfraquecem os órgãos e seu funcionamento. O consumo de refrigerante também está relacionado com a obesidade. Um dos hábitos ruins que prejudicam qualquer processo de emagrecimento.
Estudos têm demonstrado que as pessoas que bebem refrigerante açucarado são muito mais propensos a ganhar peso do que as pessoas que não.
Se você deseja se manter saudável e também emagrecer, o primeiro passo é cortar o consumo de refrigerante.
7. Chocolate
O chocolate está presente em muitas sobremesas de fim de ano, mas ele é um perigo para quem busca a boa forma e vida saudável.
Seu consumo vicia porque a teobromina, uma substância presente neste doce, estimula a produção do neurotransmissor serotonina, que proporciona uma sensação de prazer e bem-estar (2).
Depois que vicia-se em chocolate a tendência é sempre aumentar a quantidade. O problema é que por ser um alimento muito calórico, pode causar ganho excessivo de peso e até mesmo obesidade.
Há ainda problemas indiretos, como um aumento no risco de desenvolver diabetes e problemas cardíacos.
Se você não quer abrir mão do doce neste Natal, tenha em mente que o chocolate amargo tem sido associada a inúmeros benefícios para a saúde, incluindo a melhoria da saúde do coração e da função cerebral.
No entanto, a maioria dos chocolates industrializados, como ao leite e chocolate branco, tem uma tonelada de açúcares adicionados.
8. Macarrão
Se você pensa em preparar massas para a ceia de Natal, talvez seja melhor mudar de ideia. Um dos alimentos proibidos para quem quer emagrecer é o macarrão. É um dos pratos mais saborosos e estimado por muitos, mas é também um alimento viciante e que engorda.
O problema do macarrão é que é feito de farinha branca, rico em carboidratos que liberam muita insulina. Sendo assim, o macarrão pode gerar diabetes e problemas no fígado.
9. Batata Frita
Em casa com crianças, é bem provável que a batata frita esteja presente também nas refeições de fim de ano. Tanto as batatas pré-fritas congeladas quanto as tipo chips são ricas em gordura saturada. O sódio é outro ingrediente muito presente nas receitas de batatas industrializadas e que faz mal em excesso.
Batatas fritas também acompanham outros alimentos porcaria, como o ketchup. Por isso, vários estudos ligam o consumo de batatas fritas ao ganho de peso e piora da saúde.
10. Bolo E Cookies
Bolos e cookies, principalmente os recheados, estão na lista dos sabores irresistíveis.
Mas são alimentos que engordam e prejudicam o processo de emagrecimento. Devido o alto teor de açúcar, farinha branca e, muitas vezes, chocolate presente no alimento.
Eles podem causar obesidade e malefícios para a saúde (3).
Assim como os bolos, cookies e donuts contêm grandes quantidades de açúcar, farinha refinada e gorduras adicionadas.
Para manter o peso sob controle e a saúde, você deve cortar o seu consumo. Substitua por alimentos livres de açúcares adicionados, glúten e os demais produtos.
11. Pão Branco
Muita gente tem o costume de acompanhar as refeições com pão, inclusive a ceia de Natal.
Assim como os bolos e macarrão, o pão é feito de farinha branca, que engorda devido ao excesso de carboidratos. A farinha branca também é digerida muito rápido. Com isso, o corpo não tem tempo de se sentir saciado. Resultado: come-se além do necessário e, consequentemente, ganha-se gordura corporal (4).
12. Café Com Açúcar (E Outras Bebidas Açucaradas)
O café costuma ser consumido após as refeições.
E sim, ele é uma bebida muito saudável. No entanto, o café adoçado com açúcar ou adoçantes impede que o seu organismo absorva os benefícios da bebida; e também impede o seu emagrecimento.
Assim como ingerir refrigerante; consumir regularmente cafés, chás e sucos com açúcar pode ter efeitos desastrosos para o seu peso e na sua saúde.
Beba líquidos naturais, mas sem adoçar, sem conservantes, e que não sejam industrializadas. O açúcar faz parte dos alimentos proibidos para quem quer emagrecer. Ele nunca vai fazer bem para a saúde!
Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
]]>Durante as festividades existem inúmeros pratos tentadores e repletos de açúcares adicionados, gordura trans, conservantes, excesso de carboidratos, entre outros produtos que prejudicam a saúde tanto de quem é diabético, quanto quem não sofre com essa doença.
Por isso, eu trago dicas ótimas para a ceia de Natal para diabéticos, que pode ser usada também em outras refeições, além de nutritivas e baixa em calorias.
Não deixe de ler e compartilhar!!
Ceia de Natal para Diabéticos
A diabetes é uma doença que precisa de mudanças na alimentação e no estilo de vida.
Por isso, abra mão de condimentos artificiais e de alimentos industrializados que são repletos de produtos prejudiciais para a sua saúde.
Muitos alimentos consumidos e que fazem a sucesso nas ceias de Natal, são prejudiciais para a saúde; e podem ser responsáveis por: aumentar o nível de açúcar no sangue, o colesterol; causar a obesidade e aumentar as chances de problemas cardíacos e pressão alta.
Por isso, preparar um cardápio que possa ser benéfico para toda a família, é essencial.
Reduzir o consumo de sódio nas refeições é importante, pois ajuda a baixar a pressão arterial e a diminuir os riscos de ataque cardíaco.
As pessoas diabéticas também são mais propensas a sofrerem com problemas cardíacos, por isso, é importante evitar as gorduras saturadas.
Saiba dizer não, aos alimentos que podem afetar a sua saúde.
Alimentos Proibidos
Ceia de Natal para Diabéticos: Fuja dos Industrializados. Imagem: (Divulgação)
- Álcool: Quem sofre com a diabetes precisa evitar o consumo de bebida alcoólica; o álcool é rico em calorias e ajuda aumentar o nível de açúcar;
- Arroz branco: excesso de carboidratos, ajuda a aumentar os níveis de açúcar no sangue;
- Massas em geral, preparadas com trigo e outros cereais ricos em carboidratos (bolos, macarrão, tortas, biscoitos);
- Frutas com alto teor de frutose como: banana, melão, pêssego e nectarina são ricas em frutose (açúcar da fruta); evite as frutas enlatadas e secas;
- Condimentos artificiais: ricos em sódio, açúcar adicionado , ricos em carboidratos;
- Sucos e refrigerantes: além de conterem um alto teor de açúcar, são ricos em carboidratos;
- Evite carnes processadas;
- Alimentos em conserva: ricos em sódio e conservantes;
- Café como Frappucino (com xarope de milho, açúcar refinado, chantilly);
- Produtos lácteos com alto teor de gordura;
- Produtos processados: possuem alto teor de gordura, sódio e conservantes;
- Bebidas alcoólicas;
- Vegetais amiláceos: eles possuem um alto índice glicêmico (batata, milho, ervilha, vegetais ricos em amido);
- Cuidado com a comida de restaurante.
Os alimentos que possuem carboidratos são importantes para os músculos, e o cérebro gerarem a energia necessária para o bom funcionamento do organismo (3); mas alimentos ricos em carboidratos possuem alto índice glicêmico (IG).
Ele mostra quanto tempo leva para que o seu organismo processe o carboidrato presente no alimento, e o transforme em glicose (açúcar).
Você já sabe que, o açúcar não oferece nada de bom para sua saúde. Mas você sabe todo o mal que ele te causa? Antes de conhecer os substitutos para a ceia de Natal, clique na imagem e receba o Guia Completo do Açúcar.
Por isso consumir carboidratos em excesso (principalmente os carboidratos complexos) aumentará o Índice Glicêmico, assim como o risco das doenças já citadas.
Alimentos para a Ceia de Natal
Ceia de Natal para Diabéticos
Algumas dicas práticas para a Ceia de Natal para diabéticos, podem ajudar a decidir o que preparar para a ceia ou o que pode ser consumido, sem perder os sabores durante o ano todo.
De acordo com o livro americano Basics: Type 2 Diabestes, publicada pelo Centro Internacional de Diabetes; existe uma quantidade segura para ser consumida por quem sofre com a diabetes.
Seriam:
Mulheres
45-60 gramas de carboidratos por refeição
Homens
60-75 gramas de carboidratos por refeição
Porém, essas quantidades não são fixas, pois depende do seu histórico médico, altura e massa corporal.
Por isso, faça sempre o seu acompanhamento médico.
- Substitua o arroz branco por quinoa ou Arroz de couve-flor;
- Consuma frutas (em quantidade moderada, de acordo com a orientação médica) como: maçãs, mirtilos e abacates;
- Não se esqueça de medir os nível de açúcar 2 horas após o consumo desses alimentos, para saber como o seu organismo reage à eles;
- Aposte em proteínas que são baixas em carboidratos como: lentilhas; ovos, sementes e nozes;
- Peixe (como salmão) e mariscos;
- Frango e carne vermelha: possuem gorduras saudáveis para o coração (1,2);
- Batata doce;
- Legumes grelhados, assados ou cozido à vapor;
- Especiarias como canela;
- Couve, espinafre, entre outros;
- Kefir e os derivados (cream cheese ou o queijo de kefir, que podem ser usados em diversos pratos);
Existem muitos alimentos naturais que ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue, então aproveite para iniciar uma reeducação alimentar, e melhorar a forma como você se alimenta.
Combine uma proteína magra com vegetal não amiláceo, assim você nutre o organismo sem correr o risco de aumentar os níveis de açúcar no sangue (4,5,6).
Dicas de Receitas
Aspargo com molho de pimentão vermelho
Molho de limão e tahini (para saladas)
Couve-flor assada ao molho Romesco
A alimentação adequada é importante mesmo que você sofra ou não com a diabetes; todos precisam prestar atenção aos alimentos que são consumidos e as quantidades.
Os exercícios físicos também são aliados para manter a boa saúde. E visite sempre o médico.
Espero que tenha gostado dessas dicas.
Abraços e fique com Deus
Dr. Juliano Pimentel
]]>O sabor marcante da pupunha fica ainda melhor com este delicioso molho com carne moída.
Aproveite os benefícios dos ingredientes do espaguete de pupunha, e inove as suas refeições.
Não deixe de experimentar e compartilhar.
Espaguete de Pupunha
Ingredientes da Massa
- 1 bandeja de pupunha;
- Sal a gosto;
- 1 litro de água.
MODO DE PREPARO
Rale o pupunha, deixando em tiras semelhante a macarrão.
Ferva a água com sal, coloque o pupunha depois que a água levantou fervura e deixe por 10 minutos.
Escorra e reserve.
Molho à Bolonhesa
Ingredientes
- 1 cebola ralada;
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro;
- 1/2 kg de carne moída;
- 2 dentes de alho amassados;
- Azeite;
- Sal e pimenta a gosto.
MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente a carne moída e deixe cozinhar.
Coloque o molho de tomate e deixar ferver mais um pouco, colocar sal, pimenta e algum outro tempero de preferência.
Servir junto com o pupunha.
Benefícios da Pupunha
Espaguete de Pupunha: Rico em Minerais. Imagem: (Divulgação)
Os benefícios do Palmito de Pupunha para saúde são diversos, pois ele possui uma grande quantidades de nutrientes essenciais para saúde geral do corpo.
Além disso, o palmito é obtido a partir do interior da palmeira de pupunha, e o formato cilíndrico é tentador para construir pratos atrativos, como o macarrão de pupunha.
O vegetal é rico nos seguintes minerais: cálcio, ferro, fósforo, potássio e magnésio. Em relação a vitaminas, o palmito possui: vitamina A, vitamina B e benefícios do Palmito para saúde vitamina C.
Além de todas essas propriedades, o alimento ainda é rico em fibras, importantes para a regulação e bom funcionamento intestinal.
A pupunha também contém vitamina B. Cerca de 100 enzimas diferentes em seu corpo precisam de vitamina B6 para realizar seu trabalho.
Alguns destes papéis incluem o metabolismo dos carboidratos, proteínas e gorduras, bem como a síntese de hemoglobina.
Devido ao seu papel no fábrica de hemoglobina, uma deficiência de vitamina B6 pode causar anemia. Você também precisa de vitamina B6 para a produção de neurotransmissores, que ajudam a regular o seu humor e ciclo do sono.
Tudo isso faz deste palmito uma ótima opção de alimento saudável.
Benefícios da Carne
Nas últimas décadas, muitas pessoas passaram a colocar sobre ela toda a culpa de problemas alimentares. Mas novos estudos mostram que a carne vermelha deve fazer parte de nossa dieta.
Entre os principais benefícios do alimento estão:
A carne vermelha contém todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano, além de ser rica em ferro, zinco, e vitaminas do complexo B;
Ela é rica em proteínas; oferece ótimos teores de fosfato e aminoácidos que não se encontram em proteínas vegetais.
Esse alimento também possui uma alta concentração de mioglobulina, que promove o transporte de oxigênio para as células musculares. Permite exercícios mais intensos, dá maior clareza mental e sensação de bem-estar, pois também atua como antidepressivo.
Encontra-se na carne ácido linoléico conjugado, conhecido como CLA, que ajuda a perder peso, promove a queima de gordura e ainda aumenta as defesas do corpo contra o câncer;
Carne é rica em creatina. Este composto nitrogenado ajuda a restaurar ATP (adenosina trifosfato) após o esforço muscular. Sem ATP, bastam algumas repetições de exercícios ou qualquer tipo de atividade muscular para sentir falta de energia.
Pode comer carne vermelha sem medo.
Se preferir, você também pode conferir a receita em vídeo. Basta apertar o play!
Use a alimentação para nutrir o seu corpo. Para isso, é importante fazer boas escolhas na hora de comer… Como trocar o macarrão industrializado, por essa versão saborosa de espaguete de pupunha.
Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
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