Prontamente o pão integral leva vantagem, afinal, existe uma crença de que tudo que é integral mais saudável é.

Mas, na prática precisamos aprofundar essa discussão um pouco mais. Primeiramente, por que você come pão?

Comer pão pela manhã com manteiga ou queijo e presunto é um hábito do brasileiro. Acredito que ninguém come pão pensando em nutrição. Certo? Geralmente se come pão por hábito. 

Depois de pensar na sua intenção sobre comer o melhor pão, vamos avaliar o pãozinho para então chegar o veredito de qual é o melhor pão.

Qual o melhor pão: branco ou integral?

Para começar quero compartilhar com você um estudo realizado por Cientistas do Weizmann Institute of Science em Israel.

Foram selecionados 20 participantes saudáveis ​​que comiam pão regularmente. Eles foram divididos em dois grupos para comer uma quantidade específica de pão branco ou fermento de trigo. Isso foi por uma semana, depois houve um período de lavagem e eles tentaram o pão alternativo por uma semana. O pão equivalia a um quarto de suas calorias diárias. O principal objetivo do estudo foi analisar o efeito na glicose e no manuseio da glicose no corpo.

Os pesquisadores mediram os níveis de glicose, gordura e colesterol dos participantes. Eles descobriram, ao contrário da crença popular, que não havia diferenças clinicamente significativas entre os efeitos dos dois tipos de pão.

Ou seja, trocar o pão branco pelo integral a fim de obter melhor saúde, é perda de tempo. A única diferença real entre os dois, é que o pão integral é feito de grãos integrais que foram moídos até uma textura fina, dando uma aparência marrom lisa. 

A farinha integral contém mais fibras do que a farinha branca. O pão integral também contém mais vitaminas e minerais do que muitos pães brancos. Porém, tem um IG mais alto do que os pães integrais, sendo assim, não é tão útil para sua dieta.

Além disso, vale lembrar que a digestão humana não decompõe o trigo integral da mesma forma que uma análise química. Portanto, muitos dos nutrientes que são supostamente vantajosos no farelo não são realmente absorvidos pelos seres humanos, como vitaminas como zinco, ferro e cálcio. 

E um composto no farelo chamado fitatos pode realmente se ligar a alguns dos minerais potencialmente benéficos para bloquear a absorção. É chamado de efeito antinutriente e é tão deprimente quanto o nome sugere. 

Qual o melhor pão?

Se seu objetivo é ter um corpo saudável e em harmonia o ideal nem é descobrir qual melhor pão, mas evitar qualquer tipo de pão. Isso porque, independente do tipo de pão que você consome ainda é um carboidrato simples. Prefira pães sem glúten, e fique atento à quantidade.

E pense sobre o que foi citado no inicio deste artigo: por que você come pão? É porque o acesso é fácil, por ansiedade, porque é gostoso, será que é vício, descontrole… Ter essa resposta será uma excelente estratégia  para você pensar em reduzir o consumo de pão. 

O pão feito de farinha refinada são prejudiciais para a saúde, e aumentam os riscos de obesidade.

Por isso, opte por alimentos como a nossa receita de pão low carb.

Só não vale passar geleias açucaradas como acompanhamento ou alimentos processados como o peito de peru; use o bom senso pra não acabar com a sua alimentação de verdade.

Prefira usar esta geleia de pimentão, ou outros alimentos saudáveis como a manteiga.

Não deixe de experimentar e compartilhar.

Receita de Pão Low Carb

INGREDIENTES

• 2 ovos batidos;
• 1 colher e 1/2 de sopa de farinha de amêndoas;
• 1 colher e 1/2 de sopa de farinha de linhaça dourada;
• 3/4 colher de café de fermento em pó;
• Sal e pimenta a gosto;
• Gergelim (opcional);
• Óleo de coco para untar.

MODO DE PREPARO

Bata bem os ovos e reserve.

Em seguida, misture as farinhas e temperos (menos o fermento).

Junte a mistura de farinhas e temperos com os ovos e depois acrescente o fermento.

NA FRIGIDEIRA: coloque a massa na frigideira já quente (de preferência pequena) untada e tampe! Deixar em fogo baixo até dourar, em seguida, vire e doure o outro lado.

NO FORNO: coloque a massa em uma assadeira pequena untada a 180°  por mais ou menos 15 min ou até dourar.

Já está pronto seu pãozinho!

Benefícios do Ovo

Receita de Pão Low carb: O ovo é um superalimento. Imagem: (Divulgação)

Quem me segue nas redes sociais, já deve estar cansado de saber que o ovo possui vários benefícios para a saúde.

Mas, ainda tem gente que ainda acredita que comer ovo aumenta o colesterol. Porém, não há qualquer relação entre aumento de colesterol e doenças cardíacas.

Assim como não há nenhuma relação entre o consumo do ovo e o aumento de colesterol no sangue, por exemplo.

Isto é mito! O ovo não aumenta o colesterol em pessoas saudáveis.

Aliás, vários estudos nos mostram que, na verdade, os ovos são alimentos funcionais e fundamentais para a saúde, ajudando a prevenir diversas doenças.

Destaco ainda que a gordura presente nos ovos não engorda e faz bem à sua saúde.

Eles são alimentos completos ricos em vitaminas K, E, D, A, folato, vitamina B12, entre outros nutrientes.

Além disso, os ovos também apresentam alto teor de proteína. E o mais importante, proteína de alto valor biológico que contém todos aminoácidos que seu corpo precisa.

Por tanto, pode comer sem medo.

Benefícios da Amêndoa

Receita Low Carb: amêndoa é fonte de nutrientes. Imagem: (Divulgação)

A amêndoa está entre os superalimento mais popular do mundo que possuem muito benefícios para saúde. Afinal, elas são uma grande fonte de nutrientes, como fibras, proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.

O consumo de amêndoas podem diminuir o mau colesterol (LDL) com a preservação do (HDL) bom colesterol. Portanto, os risco de ataque cardíaco são reduzidos.

Um dos benefícios da amêndoa é ajudar a tratar a osteoporose. Isso porque ela é um alimento muito rico em cálcio e magnésio, que ajuda a manter a saúde dos ossos.

A amêndoa é uma ótima opção de lanchinho saudável, mas coma com moderação.

Como você pode perceber, essa receita de pão low carb, vai trazer muitos benefícios para a sua saúde. 

Assista o vídeo de como fazer essa receita! 

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

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Substitua o pão com glúten, por pães sem glúten, legumes e saladas para acompanhar . 

Ensine os seus filhos a comerem alimentos de verdade.

Não deixe de experimentar e compartilhar.

Hambúrguer Caseiro

Ingredientes

Hambúrguer Caseiro com Óleo de coco. Imagem: (Divulgação)

• 2 cebolas picadas;
• 1 limão;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• 1/2 quilo de carne moída de sua preferência;
• Óleo de coco para untar.

Modo de Preparo

-Bata o alho, cebola, o suco do limão e o azeite no liquidificador até ficar homogêneo.

-Misture a carne moída com o tempero já batido. Adicione o sal e a pimenta e misture bem.

-Amasse as bolas de carne até obter o formato de hambúrguer

Unte a forma com óleo de coco e leve os hambúrgueres ao forno para assar por cerca de vinte minutos.

Sirva acompanhado de salada e legumes, sem pão.

Benefícios da Carne Bovina

Hambúrguer caseiro: A carne é rica em fosfato e aminoácidos. Imagem: (Divulgação)

Nas últimas décadas, muitas pessoas passaram a colocar sobre ela toda a culpa de problemas alimentares. Mas novos estudos mostram que a carne vermelha deve fazer parte de nossa dieta.

Entre os principais benefícios do alimento estão: 

A carne vermelha contém todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano, além de ser rica em ferro, zinco, e vitaminas do complexo B. Ela também é rica em proteínas. Também oferece ótimos teores de fosfato e aminoácidos que não se encontram em proteínas vegetais;

Ela é rica em mioglobulina, que promove o transporte de oxigênio para as células musculares. Permite exercícios mais intensos, dá maior clareza mental e sensação de bem-estar, pois também atua como antidepressivo.

Encontra-se na carne ácido linoléico conjugado, conhecido como CLA, que ajuda a perder peso, promove a queima de gordura e ainda aumenta as defesas do corpo contra o câncer;

Rica em creatina. Este composto nitrogenado ajuda a restaurar ATP (adenosina trifosfato) após o esforço muscular. Sem ATP, bastam algumas repetições de exercícios ou qualquer tipo de atividade muscular para sentir falta de energia.

Pode comer carne vermelha sem medo mas de forma equilibrada. 

Benefícios do Óleo de Coco

Hambúrguer Caseiro: Óleo de coco é uma gordura de origem vegetal e saudável. Imagem: (Divulgação)

O óleo de coco é uma gordura de origem vegetal extremamente saudável.

O produto 100% natural apresenta propriedades que favorecem a perda de peso, reduzem o mau colesterol e controlam os níveis de açúcar no sangue. Entre os principais benefícios do consumo do óleo de coco, estão:

• Reduz o Mau Colesterol;
• Melhora a Saúde da Pele;
• Favorece o Emagrecimento;
• Melhora a Saúde dos Cabelos.

Além de todos esses benefícios, o óleo de coco ajuda a manter níveis estáveis de glicose no sangue e não estimula a liberação de insulina; o que diminui a compulsão por carboidratos.

Ao contrário de outros óleos poli-insaturados, que dificultam a entrada de insulina e outros nutrientes dentro das células; o óleo de coco favorece essa entrada e, por isso, a taxa de açúcar no sangue fica normalizada.

Use o óleo de coco sem medo.

Comer de verdade é saudável e também uma delícia. Substitua os lanches processados por esta receita de hambúrguer caseiro, que fica ótimo acompanhado de legumes e salada.

Cuide da sua saúde, faça boas escolhas na hora de comer. Veja outras receitas saudáveis práticas aqui no meu site. 

E se você que se preocupa com uma alimentação saudável e low carb; eu convido a adquirir o e-book da Carol Pimentel.

O livro digital contém mais de 70 receitas deliciosas e low carb; desenvolvido para quem deseja ter uma alimentação extremamente saudável focada em eliminar o sobrepeso, evitar problemas de saúde e reverter os danos causados pela má alimentação passada.

Neste livro você vai aprender as melhores receitas de doces e salgados, sem medo de engordar.

A Carol desenvolveu um estilo de vida e alimentação extremamente saudáveis; com o foco em eliminar o sobrepeso, evitar problemas de saúde e reverter os danos causados pela má alimentação passada.

São receitas simples e fáceis de preparar, e o melhor: Super acessíveis!

Torne-se o (a) chef de cozinha saudável da sua família.

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Gostosuras Low Carb

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

Eu já expliquei que a dieta low-carb, é uma das maneiras saudáveis de controlar os níveis de açúcar no sangue.

Estudos apontam que as dietas de baixo carboidrato, ajudam a perder peso e manter a diabetes controlada.

Se você quer reduzir a ingestão de carboidratos, mas não sabe por onde começar, aqui estão 9 maneiras simples de como mudar a sua dieta.

Não deixe de ler e compartilhar!!

Carboidratos: Como Reduzir O Consumo

1. Elimine Bebidas Açucaradas

Carboidratos: Substitua o Refrigerante Por Água com Limão. Imagem:(Divulgação)

Bebidas adoçadas com açúcar prejudicam o corpo; podem aumentar o risco de resistência à insulina, diabetes tipo 2 e obesidade quando consumidas em excesso. (1,2)

Uma lata de refrigerante açucarado contém em média 38 gramas de carboidratos, e uma de chá gelado adoçado tem cerca de 36 gramas de carboidratos.

Evitar bebidas adoçadas com açúcar é uma das primeiras coisas a se fazer. Opte por água com limão, chá gelado, água fria, água saborizada, água de coco e outras bebidas naturais sem a adição de açúcar refinado.

2. Evite O Consumo De Glúten

O pão é um alimento básico em muitas dietas. Infelizmente, é também muito rico em carboidratos e geralmente pobre em fibras.

O pão branco feito de grãos refinados, pode impactar negativamente na sua saúde e peso.

Mesmo os pães como o de centeio, contêm cerca de 15 gramas de carboidratos por fatia.

Apesar de o pão integral conter vitaminas e minerais, existem muitos outros alimentos que fornecem os mesmos nutrientes com muito menos carboidratos.

Estes alimentos saudáveis incluem vegetais, alimentos preparados com farinha sem glúten, nozes e sementes.

Veja algumas dicas:

Bolo vegano de banana

Pão de alho sem glúten

Receita de pão low carb

3. Escolha Lanches Low-Carb

Você encontra carboidratos em salgadinhos como batatas fritas, pretzels e biscoitos.

Eles não são saudáveis e não dão saciedade.

Ter ideias de lanches low-carb que contém proteínas é a melhor estratégia para aqueles momentos em que a fome bate. Aqui estão alguns lanches saudáveis:

– Amêndoas: 6 gramas de carboidratos, 3 dos quais são de fibra;

– Macadâmia: 4 gramas de carboidratos, 2 dos quais são de fibra;

– Avelã: 5 gramas de carboidratos, 3 dos quais são de fibra;

– Nozes: 4 gramas de carboidratos, 2 dos quais são de fibra.

A dieta low carb pode ser de ajuda.

4. Ovos

Mesmo pequenas quantidades de alguns alimentos típicos do café da manhã, são frequentemente ricos em carboidratos.

Por exemplo, um meia-taça (55 gramas) de cereal de granola normalmente tem cerca de 30 gramas de carboidratos, mesmo sem a adição de leite.

Por outro lado, os ovos são um ótimo alimento, ideal para o seu café da manhã. Para começar, cada ovo contém menos de 1 grama de carboidratos.

Eles são também uma grande fonte de proteína de alta qualidade, que pode ajudá-lo a se sentir completo por horas e comer menos calorias durante o resto do dia.

Além do mais, os ovos

são extremamente versáteis e podem ser preparados de várias maneiras.

5. Dê Preferência Aos Legumes

Comer fora pode ser um desafio durante os estágios iniciais de uma dieta low carb.

Os restaurantes oferecem várias opções de batatas, massas ou pães. No entanto, esses amidos podem adicionar 30 gramas de carboidratos para a sua refeição ou mais.

Isso depende do tamanho da porção, que é muitas vezes, bastante grande. Em vez disso, peça vegetais low-carb.

6. Substitua A Farinha Refinada

Carboidratos: A Farinha de Nozes Pode Substituir o Trigo. Imagem: (Divulgação)

A farinha de trigo é um ingrediente rico em carboidratos.

Mesmo farinha de trigo integral, que contém mais fibra do que a farinha branca, tem 61 gramas de carboidratos digestíveis por 100 gramas.

Farinhas feitas a partir de nozes e cocos, são ótimas alternativas.

100 gramas de farinha de amêndoa contêm menos de 11 gramas de carboidratos de fácil digestão.

100 gramas de farinha de coco contém 21 gramas de carboidratos que são facilmente digeríveis.

7. Substitua O Leite De Vaca

Carboidratos: Use o Kefir para Fazer Iogurte. Imagem: (Divulgação)

O leite é rico em carboidratos porque contém um tipo de açúcar chamado lactose.

Uma caixa de 240 ml de leite com baixo teor de gordura contém 12-13 gramas de carboidratos.

Existem vários substitutos do leite disponíveis. Os mais populares são de coco e leite de amêndoas, mas também existem outros tipos de leite vegetal.

A vitamina D, cálcio e outras vitaminas e minerais são muitas vezes adicionados para melhorar o valor nutricional.

No entanto, alguns contêm açúcar, por isso verifique a lista de ingredientes e informação nutricional para se certificar de que você está ingerindo uma bebida saudável.

Outra opção é o kefir, um probiótico natural, com ele você pode produzir o seu próprio iogurte, queijo, sorvete, cream cheese e usar em receitas que levam leite comum.

8. Gorduras Saudáveis

Coma alimentos com gordura saudável.

A gordura torna-se mais de 50% das calorias em uma dieta low- carb. Portanto, é importante escolher as gorduras que vão dar sabor a sua dieta e também beneficiar a sua saúde.

As duas opções mais saudáveis são o óleo de coco virgem e azeite extra- virgem. Óleo de coco virgem é uma gordura altamente saturada que é muito estável a temperaturas de cozimento altas.

A maioria de sua gordura é triglicerídeos de cadeia média (TCM), que podem reduzir a gordura da barriga.

O azeite extra virgem é bom para reduzir a pressão sanguínea, melhorar a função das células que revestem as suas artérias e ajudar a prevenir o ganho de peso.

9. Leia Os Rótulos Dos Alimentos

Olhar os rótulos dos alimentos pode fornecer informações valiosas sobre o teor de carboidratos de alimentos embalados e enlatados.

Fique atento, se um alimento contém 7 gramas de carboidratos por porção e um total de 4 porções, você vai acabar ingerindo na verdade 28 gramas de carboidratos.

De forma geral, reduzir o consumo de carboidratos ajuda a controlar o açúcar no sangue, reduzir a necessidade de medicação e reduzir o risco de complicações diabéticas.

Se possível, converse com seu médico antes de fazer mudanças na dieta.

Abraços e fique com Deus!!

Dr. Juliano Pimentel

Você tenta diversas dietas e exercícios físicos e mesmo assim continua engordando, ou não consegue diminuir os quilinhos à mais?

Por isso, hoje vou tirar as dúvidas se esses alimentos engordam ou não.

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Alimentos Industrializados Engordam?

Alimentos Industrializados Engordam? Mito ou Verdade? Imagem: (Divulgação)

Os alimentos industrializados passam por diversos processos industriais, que alteram o estado natural dos alimentos; eles são vendidos como alimentos embalados ou enlatados.

São desenvolvidos durarem mais tempo nas prateleiras e serem práticos, diferente dos alimentos naturais.

Veja como eles podem causar a obesidade:

1. Alimentos Que Viciam

As empresas alimentícias realizam pesquisas, para detectar quais dos seus produtos causam maiores reações cerebrais com o uso de açúcar, sódio e gordura; e quais desses produtos estimulam mais o desejo e o vício alimentar.

Pense no refrigerante, nos biscoitos, energéticos, bolachas, docinhos, entre outros alimentos que você não consegue parar de comer ou beber.

Eles comercializam o alimentos que mais estimulam as áreas cerebrais ligadas à recompensa alimentar.

O efeito desses alimentos pode ser comparado ao efeitos das drogas no cérebro.

Você sente a necessidade de consumir cada vez mais esses alimentos, e o resultado é a obesidade e diversos problemas de saúde (1).

2.  Aditivos

Os aditivos como acidulantes, adoçantes e os aromatizantes que ressaltam o sabor e o cheiro, além de esconder o gosto ruim de outras substancias químicas presentes.

Os efeitos colaterais de tanta química, pode ocasionar a descalcificação de dentes e ossos, aumentar o nível de colesterol no sangue, pressão alta, colesterol e triglicérides alto, gastrite, refluxo, intestino preso, anemia e debilitações por falta de diversas vitaminas.

Além de engordar, os industrializados acabam com a saúde.

Alguns tipos de aditivos na composição:

>> Corantes: Usado para intensificar a cor dos alimentos;

>> Acidulantes: Intensificam o gosto ácido e mantém a conservação do alimento;

>> Antioxidantes: Tem o poder de não oxidar os alimentos e manter o sabor;

>> Aromatizantes: Dá sabor artificial ao produto;

>> Conservantes: Conservam e aumentam o prazo de validade dos alimentos;

> Estabilizantes: Estabilizam massas e espumas. O sorvete, por exemplo, para ser cremoso precisa ter um estabilizante que mantenha sua consistência.

O que você acha que esses produtos vão fazer com o seu corpo?

3. Açúcar E Carboidratos

O açúcar refinado está presente em quase tudo.

O corpo converte os alimentos que você consome em açúcar, inclusive o amido presente na farinha refinada que é rica em carboidratos é convertido em açúcar no sangue.

E estão presentes em alimentos como pizza, massa de lasanha, pão, biscoitos, bolachas, tortas, bolo, cupcake, entre outros.

A consequência de tanto açúcar no organismo, é que o fígado converte esse excesso em ácidos gordurosos, ou seja, gordura.

Essa gordura vai se instalar principalmente em torno do seu fígado, quadris e cintura.

Se você não consome muito açúcar refinado, mas ingere alimentos ricos em carboidratos através dos alimentos industrializados, vai engordar da mesma forma.

Alimentos industrializados possuem muitas calorias vazias e o valor nutricional baixo; isso significa que engordam e não matam a fome.

O açúcar também prejudica o bom funcionamento dos hormônios e aumenta as inflamações, e isso pode influenciar no aumento de peso.

4. Inflamação

Alimentos cheios de açúcar refinado, farinha branca (glúten) óleos oxidados, inflamam o organismo; essa é a forma como o corpo reage ao ser “atacado” por tanta química.

O glúten presente nesses alimentos, também impede o corpo de absorver os nutrientes de outros alimentos (2).

Outro motivo para evitar o glúten, é que ele possui substâncias que são chamadas de lectinas, que além de outros problemas podem se unir ao revestimento intestinal, fazendo o corpo armazenar gordura e prejudicando o metabolismo.

Com o metabolismo afetado, você sente mais dificuldades para emagrecer.

Isso também facilita a obesidade e o sobrepeso.

Alternativas Saudáveis

Alimentos Industrializados Engordam: Opte Por Alimento Nutritivo. Imagem: (Divulgação)

O cardápio ideal para manter a saúde deve ser composto por proteínas, vitaminas, minerais e fibras, com gorduras saudáveis; e carboidratos em quantidade equilibrada.

Você quer tomar o controle da sua vida? Está insatisfeita (o) com a sua imagem no espelho? Deseja profundamente parar de “envenenar” seu organismo com porcarias?

É importante mudar agora!

Abraços e fique com Deus!

Dr Juliano Pimentel.

Decidiu emagrecer de vez, mas é só lembrar do pão quentinho da padaria, ou da barra de chocolate escondida no armário que a motivação é vencida pela gula.

Se essa situação parece familiar, está na hora de aprender como acabar com o famoso “pensamento gordo”.

Hoje eu vou ensinar como parar de se sabotar!

Sim, isso é possível! E eu vou alguns passos muito simples para evitar o pensamento gordo.

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Pensamento Gordo: Como acabar com Ele

Pensamento Gordo: Como Eliminar e Comer de Forma Saudável. Imagem: (Divulgação)

Antes de mais nada, é importante entender que a vontade de comer tudo o que não deveria é um comportamento muito comum; que acontece com praticamente todo mundo que está passando por um processo de reeducação alimentar.

Mas é essencial vencer essa vontade passageira se realmente quer obter bons resultados, ter mais felicidade, saúde e melhorar a autoestima.

Por isso, é preciso treinar a mente e focar no que realmente importa.

1º Passo: Esqueça AGORA a DIETA

Esse é o primeiro passo, e talvez o mais importante para acabar com o pensamento gordo. O que deve acontecer na sua vida é uma mudança de hábitos; a reeducação alimentar é uma mudança que você vai levar para a vida inteira.

Não adianta nada fazer dietas passageiras, emagrecer rapidamente e depois voltar a comer todas as porcarias que você sempre comeu. Sabe qual é o resultado disso? Você ganha todo o peso perdido!

Por outro lado, quando você conhece quais são os alimentos saudáveis e que aceleram a queima de gordura; essa história de contar calorias e comer porções reduzidas vai para o espaço.

Alimentar-se da maneira correta não tem nada a ver com comer porções minúsculas, comer comidas sem gosto pelo resto da vida, ou mesmo nunca mais poder comer o que você mais gosta.

Coma de maneira inteligente e estratégica, e o emagrecimento vai ser a consequência.

2º Passo: Mude a mentalidade sobre alimentos saudáveis

A variedade de alimentos saudáveis é imensa, e alguns certamente agradarão seu paladar.

Se você não gosta de alface, experimenta o agrião, a rúcula, a couve e tantas outras folhas. Além disso, seu prato será rico em variedades de carne, legumes, verduras, sementes, boas gorduras e até mesmo de chás naturais.

Eles vão nutrir o seu corpo sem prejudicar a saúde.

Além disso, você precisa entender que esse tipo de alimentação é fundamental para emagrecer, mas também por conter todos os nutrientes que lhe garantirão uma boa saúde e longevidade.

Os resultados de uma alimentação saudável podem ser vistos claramente em pouco tempo. 

3º Passo: Acerte o foco

Pensamento Gordo: Foque no Emagrecimento. Imagem: (Divulgação)

Uma das coisas que mais podem atrapalhar você, é justamente ficar pensando em comida o tempo inteiro.

Embora você tenha que prestar mais atenção aos alimentos que consome; pensar o tempo todo sobre como serão suas refeições pode aumentar a ansiedade, ou fazer você tentar curar a ansiedade “enfiando o pé na jaca” (1).

A melhor coisa a fazer nessa situação é simplesmente mudar o foco, para outra atividade que também lhe dê prazer, como ler um livro, ver um filme, praticar esportes, meditar, conversar com um amigo.

O importante é que você consiga diferenciar a fome de verdade, da ansiedade e vontade de comer.

4º Passo: Contorne as “tentações”

Pensamento Gordo: Coma Alimentos Saudáveis. Imagem: (Divulgação)

Evite situações em que você dê de cara com esses alimentos não saudáveis e acabe não resistindo.

Troque as guloseimas e os produtos prontos, por doces saudáveis e procure preparar você mesmo suas refeições, assim é possível saber exatamente o que se está comendo.

Mas o que fazer quando estiver em reuniões sociais? 

Isso com certeza desmotiva a maioria das pessoas, e talvez já tenha desmotivado você várias vezes; mas dessa vez será diferente!

Mas quando for comer fora, procure as opções que sejam mais próximas do seu novo cardápio e que sejam livres de glúten, sódio, e industrializados; e não tenha vergonha de dizer que você está passando por um processo de reeducação alimentar.

E sempre que vier quela vontade súbita de comer o que não deve, lembre-se dos resultados que você quer alcançar, mire nos seus objetivos.

Troque o seu pensamento gordo, para uma mentalidade voltada para o que você quer alcançar.

Em outras palavras, troque o prazer momentâneo pela satisfação real de atingir as suas metas e assim se tornar uma versão melhor de você mesma.

Lembra daquela calça jeans que está encostadinha no seu armário, e como seria ótimo entrar nela novamente?

Seguir pessoas que lhe inspiram e buscar formas criativas de cozinhar de forma saudável; são maneiras bem eficazes de afastar o pensamento gordo, e mudar sua forma de pensar sobre alimentação e emagrecimento.

Dr. Juliano Pimentel.

Abraços,Fique com Deus!

Alguns alimentos não são apropriados para essa dieta, devido ao alto teor de carboidratos.

A dieta low-carb normalmente é composta de 20-100 gramas de carboidratos por dia, com base na tolerância pessoal.

Conheça agora os 14 alimentos proibidos na dieta low carb.

Não deixe de ler e compartilhar.

Alimentos Proibidos Na Dieta Low Carb

Os principais alimentos que você deve evitar ao cortar o carboidrato são:

1 – Grãos Refinados

O pão é um alimento básico em muitas culturas. Mas infelizmente, os pães feitos a partir de grãos refinados e de determinados ingredientes, são ricos em carboidratos. Isto também vale para o pão integral.

Embora a contagem de carboidratos varie com base nos ingredientes e tamanhos das porções, as médias dos pães populares:

•        Pão branco (1 fatia): 14 gramas de carboidratos (1).
•        Pão de trigo integral (1 fatia): 17 gramas de carboidratos (2).
•        Bagel: 29 gramas de carboidratos (3, 4).

Além disso, dependendo da sua tolerância pessoal ao carboidrato, comer um sanduíche pode ser o seu limite diário de carb.

A maioria dos grãos também são ricos em carboidratos, por isso precisam ser limitados ou evitados em uma dieta low carb. Isso inclui arroz, trigo, aveia e outros.

2 – Algumas Frutas

Muitas frutas são ricas em carboidratos e podem não ser adequados para a dieta low carb.

Por exemplo, uma maçã pequena contém 21 gramas de carboidratos, 4 dos quais provenientes de fibra (8).

Evite o consumo de frutas ricas em frutose e frutas secas:

>> Banana: 27 gramas de carboidratos sendo apenas 3 de fibras (9).

>> Uva Passa: 22 gramas de carboidratos sendo apenas 1 de fibra (10).

>> Manga: 28 gramas de carboidratos sendo apenas 3 de fibras (11, 12).

>> Pera: 28 gramas de carboidratos sendo apenas 6 de fibras (13).

Mas algumas frutas, como as frutas vermelhas e o kiwi, por exemplo, são pobres em açúcar e possuem mais fibras. Sendo assim, escolha as frutas que sejam baixas em frutose, e coma com moderação.

3 – Alguns Legumes

Legumes são ricos em fibras, o que pode ajudar na perda de peso e controle de açúcar no sangue (14, 15, 16).

No entanto, alguns vegetais de alto teor de amido, contém muitos carboidratos mais digeríveis que fibras e devem ser limitados em uma dieta baixa em carboidratos.

Milho: 41 gramas de carboidratos, 5 dos quais são fibras (17).

Batata: 37 gramas de carboidratos, 4 dos quais são fibra (18).

Batata doce: 24 gramas de carboidratos, 4 dos quais são fibras (19).

Beterraba: 16 gramas de carboidratos, dos quais 4 são fibras (20).

4 – Massas

Alimentos Proibidos na Dieta Low Carb: Evite comer massas. Imagem: (Divulgação)

Um copo de massa cozida contém 43 gramas de carboidratos, porém, apenas 3 são de fibra (21).

Massas de trigo integral é apenas uma opção ligeiramente melhor, que possui 37 gramas de carboidratos, incluindo 6 gramas de fibra (22).

Por isso, em uma dieta baixa em carboidratos, comer espaguete ou outros tipos de massas não é uma boa ideia.

Busque outras ideias para receitas, como macarrão de abobrinha. No final desse artigo, você encontra uma super dica para melhorar a sua alimentação low carb.

5 – Cereais

Cereal matinal contém muitos carboidratos, mesmo que aparentemente sejam livres de açúcar refinado.

Uma xícara de aveia cozida regular ou instantânea, por exemplo, fornece 32 gramas de carboidratos, sendo apenas 4 dos quais são de fibra (23, 24).

Cereal integral também devem ser evitados. Pois, meia xícara de cereal de granola contém 37 gramas de carboidratos com 7 apenas gramas de fibra (25, 26).

Dependendo de seu objetivo pessoal, uma tigela de cereal pode facilmente atingir o seu limite total de carboidratos para o dia. 

6 – Cerveja

O álcool pode ser apreciado com moderação em uma dieta baixa em carboidratos. Na verdade, o vinho seco tem muito pouco carboidrato.

A cerveja é rica em carboidratos. Uma lata de 356 gramas de cerveja contém 13 gramas de carboidratos, em média (27, 28).

Carboidratos na forma líquida aumentam mais as chances de aumento de peso, que os carboidratos em alimentos sólidos (29).

7 – Iogurte Adoçado

O iogurte adoçado muitas vezes contém tantos carboidratos quanto uma sobremesa comum, além de conter conservante, aromatizante, corante e gordura hidrogenada.

Um copo de iogurte de frutas sem gordura pode ter até 47 gramas de carboidratos, que é maior do que uma dose comparável de sorvete (30, 31).

Dê preferência ao iogurte de kefir, sem açúcar.

8 – Suco

O suco não é recomendado para uma dieta baixa em carboidratos, mesmo que ele seja natural.

Embora forneça nutrientes, o suco de fruta é muito rico em carboidratos de rápida digestão; que fazem com que seu açúcar no sangue aumente.

Por exemplo, 368 gramas de suco de maçã contém 48 gramas de carboidratos. E suco de uva sem açúcar proporciona 60 gramas de carboidratos (32, 33, 34, 35).

Opte por suco detox ou a fruta inteira.

9 – Molho Para  Salada

O molho para salada industrializado, também faz parte dos alimentos proibidos na dieta low carb, devido ao alto teor de carboidratos, sódio e conservantes (36, 37).

Para temperar a salada, prefira o vinagre de maçã, óleo de coco, azeite de oliva e especiarias naturais; que têm efeitos protetores sobre o coração e também ajudam com a perda de peso (38, 39).

10 – Feijões E Leguminosas

Outros alimentos proibidos na dieta low carb, são os feijões e as leguminosas. (40, 41, 42, 43).

Eles possuem uma quantidade razoável de carboidratos. Dependendo da tolerância pessoal, você pode incluir pequenas quantidades de feijões, e leguminosas na sua dieta.

Contagem de carboidratos para uma xícara (160-200 gramas) de feijão cozido e leguminosas:

Lentilhas: 40 gramas de carboidratos, 16 dos quais são fibras (44).

Ervilhas: 25 gramas de carboidratos, 9 dos quais são de fibra (45).

Feijão preto: 41 gramas de carboidratos, 15 dos quais são fibras (46, (7).

Grão-de-bico: 45 gramas de carboidratos, sendo 12 fibra (48).

Feijão: 40 gramas de carboidratos, 13 dos quais são fibras (49).

11 – Mel Ou Açúcar

Alimentos proibidos na dieta low carb: açúcar. Imagem: (Divulgação)

As formas “naturais” de açúcar também são ricas em carboidratos.

Contagem de carboidrato, para uma colher de alguns tipos de açúcar:

Açúcar branco: 12,6 gramas de carboidratos (50).

Xarope de bordo: 13 gramas de carboidratos (51).

Néctar de agave: 16 gramas de carboidratos (52).

Mel: 17 gramas de carboidratos (53).

Além disso, estes adoçantes fornecem pouco ou nenhum valor nutricional.

Quando a ingestão de carboidratos é limitada, é importante consumir fontes de carboidratos ricos em fibras.

12 – Batata Frita E Chips

Chips e batatinhas são lanches bem populares; porém, ricos em carboidratos.

28 gramas de chips contêm cerca de 18 gramas de carboidratos, e apenas 1 de fibra (54).

O pior é que os lanches processados são normalmente consumidos em grandes quantidades, e em um curto período de tempo. Por isso, é melhor evitá-los.

13 – Leite

O leite é uma fonte de vários nutrientes, incluindo cálcio, potássio e várias vitaminas do complexo B; mas além dos perigos da lactose presente no leite; ele precisa ser evitado na dieta low carb.

Rico em carboidratos, o leite inteiro e o leite desnatado contém as mesmas 12-13 gramas de carboidratos para cada 240 gramas (56, 57, 58).

14 – Biscoitos Sem Glúten

Alimentos como biscoitos sem glúten, também precisam ser evitados na dieta low carb. Glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio.

Além disso, pães sem glúten e outros produtos assados, não são baixos em carboidratos. Na verdade, eles muitas vezes contém mais carboidratos do que suas versões contendo glúten.

A farinha usada na produção desses alimentos, podem conter amido e grãos que tendem a aumentar o açúcar no sangue rapidamente (60).

E mesmo que você não seja adepto (a) à dieta low carb; é importante escolher alimentos que são altamente nutritivos, mas pobres em carboidratos.

Preste atenção a esta lista, todos os alimentos que eu listei aqui estão fora de uma dieta low carb, pois são ricos em carboidratos, e seu consumo aumenta as chances de obesidade, sobrepeso, problemas cardíacos, entre outros.

Além disso, manter uma dieta rica em carboidratos pode causar retenção de líquidos, azia, inchaço…

O que pode te ajudar muito durante a dieta low carb é fazer uma desintoxicação antes. Assim, você consegue eliminar do seu corpo resquícios do que não te faz bem. 

Eu tenho inclusive, um curso com o passo de como fazer um DETOX em 7 Dias. Saiba como funciona! 

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.