Outra proteína do leite associada a alergias alimentares é o soro.

Algumas pessoas são alérgicas tanto à caseína quanto ao soro. A maioria das pessoas com alergia ao leite tem sintomas que aparecem quando são bebês e os superam à medida que envelhecem.

No entanto, algumas pessoas não ultrapassam esses sintomas e continuam a ser alérgicas como adultos. É incomum desenvolver uma alergia às proteínas do leite mais tarde na vida.

A intolerância à lactose pode aparecer mais tarde na vida com sintomas incluindo inchaço, dor, gás, diarreia ou refluxo gastroesofágico.

Ela não é uma alergia, mas uma intolerância, onde os indivíduos não conseguem digerir a lactose no leite. Mas essa incapacidade não resulta em reações potencialmente fatais.

É importante aprender a reconhecer e evitar esses potenciais alérgenos.

Nesse artigo explicarei as causas, sintomas e tratamentos da alergia a caseína.

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Alergia à Caseína e as Causas

Caseína entra na parede aberta, permeável e inflamada e seu corpo ataca esta proteína, vendo
isso como um inimigo.

Você vai sentir uma reação alérgica e provavelmente notará um efeito semelhante a uma droga em seu sistema nervoso central, visão embaçada, excesso de mucosas e letargia.

Se você tem dificuldades digestivas, seu intestino pode não ter todas as enzimas necessárias para digerir as proteínas na caseína. E essa pode ser uma das causas da alergia.

Todas as alergias alimentares verdadeiras são causadas por um mau funcionamento do sistema imunológico.

Seu sistema imunológico identifica certas proteínas do leite como nocivas, desencadeando a produção de anticorpos IgE (imunoglobulina E) para neutralizar aproteína (alérgeno).

Na próxima vez que você entrar em contato com essas proteínas, os anticorpos IgE os reconhecem e sinalizam seu sistema imunológico para liberar histamina e outros produtos químicos, causando uma variedade de sinais e sintomas alérgicos.

Um alérgeno alimentar também pode causar o que às vezes é chamado de alergia alimentar
tardia.

Embora qualquer alimento possa ser um gatilho, o leite é um dos mais comuns.

A reação, geralmente o vômito e a diarreia, geralmente ocorre em poucas horas depois de comer o gatilho em vez de minutos.

A alergia à caseína é mais comum em lactentes e crianças pequenas. Esta alergia ocorre quando o sistema imune cometeu caseína como algo que o corpo precisa lutar. Isso desencadeia uma reação alérgica.

Os bebês amamentados estão em menor risco de desenvolver uma alergia à caseína.

Os especialistas não estão completamente certos de por que alguns bebês desenvolvem uma alergia a caseína enquanto outros não, mas acreditam que a genética pode desempenhar um papel.

Geralmente, ela desaparece quando uma criança atingir 3 a 5 anos de idade. Algumas crianças podem ter a alergia na idade adulta.

Sintomas

A alergia à caseína ocorre quando o sistema imunológico do seu corpo pensa erroneamente que a proteína é prejudicial e produz de forma indesejada anticorpos alérgicos (IgE) para proteção.

A interação entre esses anticorpos e a proteína específica desencadeia a liberação de substâncias químicas do corpo, como a histamina que causam sintomas que podem incluir:

– Inchaço dos lábios;
– Inchaço na boca;
– Inchaço na língua;
– Inchaço no rosto;
– Inchaço na garganta;
– Reações cutâneas, tais como urticária, pele vermelha ou com coceira;
– Congestão nasal;
– Espirros;
– Corrimento nasal;
– Coceira nos olhos;
– Tosse.

A reação mais séria à alergia ao leite é chamada de anafilaxia. Esta é uma reação potencialmente fatal que pode ocorrer rapidamente.

Alergia a alimentos (incluindo caseína no leite) é considerada a principal causa de anafilaxia fora do ambiente hospitalar.

As pessoas que têm asma, além de uma alergia alimentar séria a um item, como a caseína, correm maior risco de pior resultado se sofrerem uma exposição e desenvolverem uma reação anafilática.

Sintomas como inchaço dentro da boca, dor torácica, urticária ou dificuldade em respirar em poucos minutos de consumir um produto lácteo, pode significar que você está experimentando uma reação anafilática e precisa de atenção médica de emergência.

Tratamento

O melhor tratamento para alergia ao leite / caseína é prevenção ou evasão.

Para evitar uma reação alérgica à caseína, você deve seguir uma dieta isenta de caseína, evitando todos os alimentos que contenham leite ou produtos lácteos.

Bem como os suplementes de caseína.

Evitar produtos lácteos envolve mais do que deixar o queijo do seu sanduíche. Isso também pode significar deixar de consumir alimentos que tenham sido manuseados com instrumentos que possam conter caseína,  como os equipamentos usados para cortar o queijo.

Mesmo quantidades minúsculas de caseína podem ser suficientes para desencadear uma reação.

Em pessoas que são alérgicas, o nível de sensibilidade varia de pessoa para pessoa. Alguns indivíduos podem tolerar pequenas quantidades de leite, especialmente se o leite é cozido.

No entanto, para a maioria dos indivíduos, a prevenção rigorosa é melhor, uma vez que a quantidade de leite pode não ser consistente entre produtos de diferentes fabricantes ou mesmo entre lotes do mesmo fabricante.

A caseína também pode estar em outros alimentos e produtos que contenham leite ou leite em pó, como biscoitos e biscoitos. Isso faz com que a caseína seja um dos alérgenos mais difíceis de evitar.

Isso significa que é muito importante que você leia os rótulos dos alimentos cuidado e pergunte o que está em certos alimentos antes de comprá-lo ou comê-lo.

Em restaurantes, certifique-se de alertar seu servidor sobre sua alergia a caseína antes de pedir comida.

Desistir de leite não precisa significar desistir de cálcio. Por que mesmo as pessoas que bebem leite muitas vezes não recebem cálcio suficiente em suas dietas, muitos outros alimentos – incluindo sucos, cereais e bebidas de soja – agora são enriquecidos com cálcio.

Os vegetais, incluindo a couve, espinafre e brócolis também são boas fontes de cálcio.

Pode ser um desafio eliminar todo o leite de sua dieta, mas com um pouco de esforço você ainda pode ter uma nutrição adequada com alimentos que você gosta.

Cuide-se!

Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel

Os sintomas de gastrite podem provocar muito estrago na área estomacal.

É comum que os pacientes com gastrite sofram episódios frequentes de dores de estômago, inchaço estomacal, queimação e outras dores.

Eles podem ser sentidos à curto prazo (gastrite aguda) ou durante muitos anos (gastrite crônica) (1)

Nesse artigo, explicarei se as pessoas que sofrem com a gastrite podem tomar café ou fazer jejum.
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Quem Tem Gastrite, e Agora?

Certos alimentos podem piorar os sintomas de gastrite, e devem ser evitados para ajudar a controlar os sintomas.

Alimentos muito ácidos, alimentos picantes ou quentes, álcool, cafeína e alimentos processados ​​/ embalados, devem ser evitados.

O café não causa problemas no estômago ou úlceras na maioria dos casos, mas geralmente faz com que os sintomas de gastrite piorem.

Em alguns casos, mesmo quando o café é descafeinado, ele ainda pode provocar dor. O café é ácido por natureza e pode aumentar os sentimentos de queimação – mas a cafeína pode piorar os problemas de gastrite para algumas pessoas.

A azia é o sintoma mais frequentemente relatado após o consumo de café.

O café promove o refluxo gastresofágico, estimula a liberação de gástrica e a secreção de ácido gástrico.

Ele também prolonga o relaxamento do estômago, o que pode retardar o esvaziamento gástrico. (2)

Então, se você tem gastrite, a resposta é não. Você não pode tomar café, mesmo que seja descafeinado.

O café descafeinado contém ainda uma quantidade mínima de cafeína, porém, possui tanto ácido quanto o café com cafeína, o que pode irritar o estômago infectado.

De acordo com o Centro de Ciência do Interesse Público, um copo de café descafeinado contém entre 3 e 11 gramas de cafeína. (3)

Embora isso possa não parecer uma grande quantidade de cafeína, ela ainda pode provocar irritação estomacal.

Se você for diagnosticado com gastrite, também evite bebidas ácidas, como refrigerantes, sucos de frutas cítricas e qualquer bebida contendo ácido cítrico.

Fique com líquidos primariamente claros que são livres de cafeína, e têm baixa acidez.

No entanto, vários estudos mostram que o consumo regular de chá verde está associado a um risco 40% menor de gastrite porque é anti-inflamatório e possui um nível baixo de cafeína.

Fazer Jejum

No caso do jejum, a resposta também é não. Fuja do jejum para piorar os sintomas de gastrite. A explicação é simples.

A gastrite se desenvolve quando o revestimento do estômago está inflamado, o sistema digestivo produz menos ácido e enzimas digestivas, e o estômago fica desprotegido contra os efeitos dos ácidos.

O jejum contribui para que o sistema digestivo produza menos ácido e menos enzimas.

Revestimentos mucosos tipo esponja protegem o revestimento do estômago, e constroem uma defesa contra os efeitos dolorosos dos ácidos;  quando a produção mucosa diminui por algum motivo, as sensações de queimação e úlceras de estômago geralmente aumentam.

Para evitar queimações estomacais, mantenha-se sempre hidratado (a).

Fatores de Risco

– Tomar muito café;
– Idade mais avançada, especialmente com mais de 60 anos;
– Baixa função imunológica;
– Infecções causadas pela bactéria Helicobacter pylori (H. pylori);
– O uso excessivo de medicações, como analgésicos, incluindo ibuprofeno e
dependência de aspirina;
– Uma má alimentação e deficiências nutricionais (incluindo deficiência em vitamina B12 ou
baixa em magnésio, cálcio, zinco e selênio);
– Consumir álcool excessivo ou fumar cigarros;
– Estresse;
– Anemia perniciosa, que afeta o revestimento do estômago e dificulta a absorção normal de
vitamina B12;
– A obesidade ou o excesso de peso também podem piorar os sintomas;

Outras condições de saúde que afetam o sistema digestivo, incluindo o refluxo biliar (que faz com que a bile se acumule no estômago), alergias alimentares, distúrbios auto imunes como a doença de Hashimoto ou vírus como HIV e herpes.

A gastrite é causada por danos e inflamações na mucosa gástrica, no revestimento do estômago e no trato gastrointestinal.

A erosão do revestimento do estômago, leva a pessoa que tem gastrite a sentir terríveis sensações de queimação e dor no sistema digestivo – e às vezes o impedimento de absorção de nutrientes.

Certos alimentos podem piorar os sintomas de quem tem gastrite, e devem ser evitados para ajudar a controlar os sintomas. Então, quem tem gastrite o recomendável é não fazer uso de café, mesmo as bebidas descafeinadas e evitar o jejum.

Mas não se desespere, existem alimentos que podem auxiliar a diminuir os sintomas de quem tem gastrite. O que incluem os alimentos de verdade.

É uma opção sábia se alimentar corretamente e mudar os hábitos.

https://www.youtube.com/watch?v=_yJYCf_UftI&t=79s

Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel