Ela é perfeita para quem segue a dieta low carb, vegana ou simplesmente quer se alimentar melhor

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Ingredientes Cookies de Chocolate

• 1 xícara de purê de abóbora cabotiá/japonesa cozida e amassada com garfo);
• 1 xícara de farinha de amêndoas;
• 1/2 xícara de damascos com 1 colher de óleo de coco (bater os damascos no liquidificador com o óleo de coco pra virar uma pasta – se quiser mais doce colocar 1 xícara inteira de damascos ou acrescentar 1/2 colher de xylitol);
• 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio;
• sal integral, uma pitada;
• 1/2 colher (de chá) de noz moscada à gosto;
• 1/2 colher(de chá) de canela;
• 80 g de chocolate (70% cacau ou mais);
• 1/2 colher (de chá) de gengibre em pó.

Modo de preparo

Pré-aquecer o forno a 180°C e misture todos os ingredientes em uma vasilha, menos o chocolate, com um garfo até ficar homogêneo.

Em seguida, acrescente o chocolate e misture delicadamente, deixe um pouco sem misturar para colocar em cima dos cookies.

Em uma forma forrada com papel manteiga, coloque a massa com a ajuda de duas colheres fazendo montinhos com espaço entre eles e por cima coloque o restante do chocolate.

Por fim, asse por uns 40 minutos ou até dourar. A massa vai sair um pouco mole, por isso, deixe esfriar bem para terminar de endurecer.

Nutrientes da Abóbora

A abóbora reúne diversos benefícios para a saúde, principalmente quando ressaltamos seus altos valores nutritivos e sua versatilidade.

Afinal, ela é um dos alimentos mais ricos em vitamina do complexo B e do mineral magnésio.

Trata-se de um vegetal rico em vitamina A, que melhora a hidratação da mucosa dos olhos, bem como do nariz e boca. Já a vitamina C, que age como antioxidante prevenindo o envelhecimento precoce, por exemplo. Por fim, as vitaminas do complexo B, como a B1, que ajuda na regeneração do sistema nervoso.

Já a vitamina B3, contribui para a melhora da circulação, além de controlar os níveis de colesterol.

Além disso, a abóbora ainda é fonte de sais minerais, como o fósforo, o cálcio e o potássio, responsáveis por fortalecer dentes, ossos e articulações.

Por fim, a abóbora é rica em fibras, substância encontrada na casca e melhora o funcionamento do intestino.

Junto com elas, encontram-se o licopeno e o betacaroteno, nutrientes que agem como antioxidantes e previnem o envelhecimento precoce.

Benefícios da abóbora:

• Controla a glicose, assim como o colesterol;
• Regula o funcionamento do intestino;
• Ajuda no tratamento da hipertensão;
• Aumenta a memória e concentração;
• Previne o envelhecimento precoce, bem como a osteoporose.

Além de todos esses benefícios, a abobrinha também é muito indicada para pessoas que buscam emagrecer.  Afinal, possui pouca caloria, é tenra, com aspecto leve e magro.

Estudos apontam que uma xícara de abobrinha tem 36 calorias e 10% da RDA de fibra dietética, ou seja, o suficiente para auxiliar na digestão, prevenir a constipação e manter os níveis baixos de açúcar no sangue.

Outro ponto positivo? Ela pode ser utilizada como complemento em diversos pratos. Por isso, não deixe de incluí-la na sua alimentação.

E para ajudar você que se preocupa com uma alimentação saudável e low carb, para você e sua família, eu convido você a adquirir o e-book da minha esposa, Carol Pimentel.

O livro digital contém mais de 70 receitas deliciosas e low carb, desenvolvido para quem deseja ter uma alimentação extremamente saudável focada em eliminar o sobrepeso, assim como evitar problemas de saúde e reverter os danos causados pela má alimentação passada.

São receitas simples e fáceis de preparar, e o melhor de tudo: Super acessíveis!

Abraços e fique com Deus. 

Dr. Juliano Pimentel 

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Os doze sais minerais são necessários para o funcionamento do nosso organismo. Por isso, precisamos fazer a ingestão de alimentos ricos cálcio, cobre, iodo, zinco, ferro, selênio, magnésio, cloro, manganês, sódio, potássio e fósforo.

E uma das maneiras de fazer o consumo de alguns desses sais é através do tempero que usamos para dar sabor aos alimentos. 

O que nós diariamente chamamos de sal de cozinha, aquele branco, é o cloreto de sódio. Ou seja, sua composição é de sódio e cloreto.

No entanto, além desse sal tradicional existem outros sais que possuem mais nutriente e beneficiam a saúde.

O sal de cozinha tradicional

O sódio, presente no sal de cozinha tradicional é muito importante para regular a água dentro e ao redor das células. Além disso, é importante para o funcionamento adequado dos músculos e nervos. Também ajuda a manter os níveis de pressão arterial estáveis.

Muito sódio no organismo retém água nas células e aumenta a pressão do sangue no interior dos vasos sanguíneos. O que pode causar hipertensão. Por outro lado, pouco sódio no organismo propicia a liberação de água do corpo. Quando o nível de no organismo está baixo pode acontecer a desidratação hipotônica. 

Substitua seu sal de cozinha por ervas e especiarias.

Sendo assim, o sódio é importante para o funcionamento do seu organismo. O grande segredo, porém, é fazer o consumo da maneira certa para manter o equilíbrio.

De acordo com a OMS e o Ministério da Saúde, o recomendado é de 5 gramas de cloreto de sódio por dia (1). No entanto, o consumo médio brasileiro é de 12 gramas ao dia. Ou seja, está bem acima do recomendado.

Por isso, diminuir a ingestão do sal de cozinha tradicional se faz tão necessária. E existem pelo menos duas maneiras de alcançar a redução do consumo:

1. A) Usar um sal mais saudável
2. B) Usar temperos mais naturais

Sal saudável existe?

Não existe estudos que compare o nível de saúde proporcionada pelos diferentes tipos de sais. Afinal, a maioria dos sais são semelhantes, consistindo de cloreto de sódio e pequenas quantidades de minerais.

O principal benefício de escolher sais menos processados ​​é evitar aditivos e agentes antiaglomerantes que costumam ser encontrados no sal de mesa comum.

Tipos de sal para substituir o sal de cozinha

No final das contas, sal é sal – seu principal objetivo é dar sabor, mas não é um remédio para a saúde.

Mas, você pode dar mais sabor sua refeição e garantir um menor consumo de aditivos eu listei três tipos de sal que são melhores que o sal refinado.

Para começar ao invés de comprar o sal refinado é melhor comprar a flor de sal ou sal grosso. A flor de sal, que geralmente é usada para salgar carnes no churrasco é melhor, pois contém um pouco mais de magnésio e potássio e é menos processado.

Sal Marinho

O sal marinho é obtido diretamente pela evaporação da água do mar. Ele não é processado e, portanto, retém níveis residuais de minerais como magnésio, potássio, cálcio e outros nutrientes.

Ao contrário do sal refinado regular, o sal marinho é geralmente grosso, pois é menos triturado.

Sal rosa do himalaia

O sal rosa do Himalaia geralmente contém traços de óxido de ferro (ferrugem), o que lhe dá uma cor rosa.

Ele também contém pequenas quantidades de cálcio, ferro, potássio e magnésio, o que o torna ligeiramente mais baixo em sódio do que o sal de mesa comum.

 Sal Celta

O sal celta é um tipo de sal marinho. Ele tem uma cor acinzentada e também contém um pouco de água, o que o torna bastante úmido.

Além disso, o sal celta oferece traços de minerais e é um pouco mais baixo em sódio do que o sal de mesa.

Além do sal

A principal função do sal é dar sabor ao alimento e existem outras maneiras dar sabor a comida sem usar sal em excesso. 

Usar condimentos é a melhor estratégia para evitar excesso de sal. Aposte em ervas secas ou frescas como orégano, manjericão ou tomilho. Especiarias como pimenta, cúrcuma ou páprica. Legumes aromáticos como cebola e alho. 

Você pode, inclusive, adicionar essas especiarias e ervas secas ao sal e moer sobre o alimento na hora do preparo.

Além disso, esteja disposto a experimentar novos sabores e entender que existe uma grande diferença entre a necessidade do sal e a preferência pelo sal.

Por fim, quero falar sobre o sal light que é vendido como uma opção mais saudável. Porém, nesse sal o sódio é substituído pelo potássio.  Sendo assim, pessoas com doença renal precisam evitar.

Gostou do que leu neste artigo? Deixe um comentário e assista a este vídeo se você tem pressão alta!

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

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Uma abobrinha rende bastante e vai fazer o maior sucesso como entrada em seus almoços e jantares. Você também pode servi-la como acompanhamento de carnes, por exemplo.

Aproveite para testar a receita de chips de abobrinha.

Não deixe de experimentar e compartilhar.

Chips de Abobrinha

Chips de abobrinha: aperitivo fácil de fazer e saudável. Imagem: (Divulgação)

INGREDIENTES:

•         1 abobrinha;
•         Azeite de Oliva;
•         Sal;
•        Condimentos naturais

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno em fogo baixo. Em seguida, forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio e unte com um pouco azeite. Reserve.

Fatie a abobrinha em rodelas bem finas.

Logo depois, deite as fatias na assadeira preparada, coloque um pouco de azeite e polvilhe com o sal e outros temperos de sua preferência.

Tome cuidado com a quantidade de sal e temperos usados, use menos do que você está acostumada porque as fatias vão encolher bastante e o tempero ficará bem concentrado.

Coloque no forno pré-aquecido e asse por 45 minutos.

Por fim, gire a assadeira e deixe por mais uns 30 a 50 minutos (depende do seu forno), até que os chips estejam dourados e crocantes e consuma assim que ficar pronto.

Benefícios da Abobrinha

Chips de abobrinha: Rica em vitamina do complexo B. Imagem: (Divulgação)

A abobrinha reúne diversos benefícios para a saúde, principalmente quando ressaltamos seus altos valores nutritivos e sua versatilidade.

Ela é um dos alimentos mais ricos em vitamina do complexo B e do mineral magnésio.

A abobrinha é parente do pepino, da melancia e das abóboras, rico em vitamina A, que melhora a hidratação da mucosa dos olhos, bem como, nariz e boca.

Ela possui vitamina C, que age como antioxidante prevenindo o envelhecimento precoce; e em vitaminas do complexo B, como a B1, que ajuda na regeneração do sistema nervoso e a vitamina B3, que contribui para a melhora da circulação e controla os níveis de colesterol.

A abobrinha ainda é fonte importante de sais minerais, como o fósforo, o cálcio e o potássio, responsáveis por fortalecer dentes, ossos e articulações, por exemplo.

O seu consumo ainda ajuda a melhorar o funcionamento do intestino, pois a casca da abobrinha é rica em fibra. Além disso, em sua composição aparece também o licopeno e o betacaroteno, nutrientes que agem como antioxidantes e previnem o envelhecimento precoce.

Entre os principais benefícios da abobrinha, podemos citar:

•         Controla a glicose, assim como o colesterol;
•         Regula o funcionamento do intestino;
•         Ajuda no tratamento da hipertensão;
•         Aumenta a memória, bem como na concentração;
•         Previne o envelhecimento precoce;
•         Por fim, previne a osteoporose.

Além de todos esses benefícios, a abobrinha também é muito indicada para pessoas que buscam emagrecer. Com pouca caloria, o alimento se destaca por ser tenra, com aspecto leve e magro.

Estudos apontam que uma xícara de abobrinha tem 36 calorias e 10% da RDA de fibra dietética, que auxilia na digestão, previne a constipação e mantém os níveis baixos de açúcar no sangue.

Outro ponto positivo? Ela pode ser utilizada como complemento em diversos pratos, até mesmo nessa deliciosa receita de chips.

Você tem acompanhado as receitas que eu compartilho no site?

Todas elas são voltadas a uma alimentação de verdade, para auxiliar no emagrecimento e colaborar para que você leve uma vida mais saudável.

Além de incorporar estes pratos ao seu cardápio, você pode também ingerir os chás termogênicos, que irão acelerar o seu organismo e trazer ainda mais benefícios para o seu corpo.

E se o seu objetivo é transformar a sua saúde e alimentação de forma efetiva, eu tenho um convite!

Eu trago a revolução da saúde, um projeto que pretende mudar a cara da alimentação e da saúde de todos!

Você, os seus filhos e toda a família merecem uma transformação na saúde que realmente seja eficaz, cuidando do corpo de dentro para fora!

Participe do meu grupo no TELEGRAM.

Abraço e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel

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É uma ótima opção low carb para sua refeição, seja almoço ou janta.

Uma lata de atum dá para rechear 4 tomates médios.

Tomate Recheado

INGREDIENTES:

• 4 tomates
• 1 lata de atum em água;
• 1 dente de alho amassado;
• Meia cebola picada;
• Sal à gosto;
• Pimenta à gosto;
• Salsinha, Cebolinha, Azeitonas e temperos à gosto.

MODO DE PREPARO:

Retire a polpa do tomate, pique-a e reserve. Pique a cebola e o alho e refogue em óleo de coco ou manteiga ghee até ficarem douradinhos.

Adicione a polpa do tomate picada, o sal, a pimenta e os temperos à gosto. Deixe ferver, mexendo aos poucos, para que o “molho de tomate” pegue consistência e fique mais saboroso. Acrescente o atum no molho e mexa. Retire do fogo e recheie os tomates com a mistura.

Você pode acrescentar queijo em cima, se quiser.

Leve os tomates ao forno pré-aquecido e deixe por 20-25 minutos. Sirva o seu tomate recheado!

Benefícios do Tomate

Ele é associado a índices reduzidos de câncer de pâncreas, cervical e próstata. O tomate também protege o organismo de infecções bacterianas, assim como de perturbações digestivas e pulmonares.

A fruta age como antiinflamatório, sendo também muito benéfica para a atividade cerebral. Além disso, é ótima para combater as infecções e exerce efeito antisséptico no corpo, neutralizando resíduos ácidos.

O tomate contém grandes quantidades de vitaminas (A, complexo B e C) e sais minerais (ácido fólico, potássio e cálcio).

Há ainda outros benefícios!

Os tomates são, de longe, a fonte mais rica em Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer.

O licopeno é um carotenoide que confere a cor vermelha ao tomate. Por isso, quanto mais intensa for a cor do fruto, mais rico em antioxidante ele será.

Outra característica observada pelos estudos foi que o calor aumenta a biodisponibilidade do licopeno, ou seja, esse fitoquímico é melhor absorvido pelo nosso organismo quando os tomates são cozidos.

Por todos esses motivos, inclua o tomate a sua dieta.

Benefícios do Atum

Ele é fonte de proteínas, omega 3, ferro, magnésio, potássio, fósforo, selênio, vitaminas B3, vitamina B6 e vitamina B12, além de ter, em cada 100g, 108 calorias, 0,95 g de gorduras, 23 g de proteínas e 0 g de carboidratos a cada 100 g.

Vale ressaltar que essas propriedades são do atum sem óleo.

O Atum é um alimento extremamente nutritivo. É rico em proteínas de alta qualidade e uma excelente fonte de nutrientes importantes, como o complexo de Vitamina B e 0mega-3.

Os ácidos graxos omega-3 no atum são responsáveis por uma longa lista de benefícios cardiovasculares.

O omega-3 ajuda o sistema cardiovascular, auxiliando na prevenção de ritmos cardíacos irregulares, tornando-se menos provável a formação de coágulos de sangue e melhorando a razão do bom colesterol (HDL) para o colesterol ruim (LDL).

Além do omega-3, o atum contém boas quantidades de Vitamina B6 que, juntamente com o ácido fólico, reduz os níveis de homocisteína, prejudiciais para as paredes das artérias, um importante fator de risco para aterosclerose.

Comer atum também protege contra a degeneração macular (DMRI) do olho, uma condição na qual a visão fina se deteriora, resultando em perda de visão central.

Essa é a principal causa de cegueira em pessoas com mais de 50.

Estudos sugerem que o aumento da ingestão de omega-3 que são os ácidos gordos, podem também reduzir o risco de síndrome do olho seco, uma causa importante e prevalente de queixas oculares.

Estudos ainda demonstram que o atum previne contra o câncer nos ovários, de mamas, pâncreas, e todas as partes do aparelho digestivo, incluindo a boca, faringe, esôfago, estômago e cólon.

Há ainda outros benefícios em consumir atum que envolvem o cérebro.

O Omega-3 pode ajudar a diminuir o declínio cognitivo e prevenir a doença de Alzheimer, pois leva sangue saudável para o cérebro e reduz a inflamação.

Auxilia a transmissão de sinais eléctricos no cérebro e reduzindo os tipos de lesões tão comumente encontrados em pacientes que sofrem os estragos da doença de Alzheimer.

Espero que gostem da receita!

Abraços e fiquem com Deus.

Dr. Juliano Pimentel

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A abobrinha, além de possuir baixo teor calórico, fornece fibras, proteína vitaminas e minerais.

Esta receita é ótima para servir como prato principal em qualquer refeição e pode ser acompanhada com saladas e legumes, para deixar a refeição ainda mais completa.

Não deixe de experimentar e compartilhar.

Abobrinha Recheada

Receita de abobrinha recheada com carne moída é prática é ótima para servir como prato principal

INGREDIENTES

•         3 abobrinhas italianas;
•         1 cebola picada;
•         2 dentes de alho picados;
•         ½ kg de carne moída;
•         1 cenoura ralada;
•         1 tomate picado;
•         Sal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte as abobrinhas ao meio, retire a polpa e reserve.

Cozinhe as abobrinhas no vapor até que fiquem al dente. Em seguida, coloque as abobrinhas em uma forma.

Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e também o alho, acrescente a carne moída e refogue até ficar bem cozida. Acrescente a polpa da abobrinha picada, o tomate e cozinhe até que fiquem macios.

Quando estiverem no ponto, adicione o sal e a pimenta;

Recheie a abobrinha com a carne e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos. Agora é só servir.

Benefícios da Abobrinha

Abobrinha Recheada: Rica em vitamina do complexo B. Imagem: (Divulgação)

A abobrinha reúne diversos benefícios para a saúde, principalmente quando ressaltamos seus altos valores nutritivos e sua versatilidade.

Esta hortaliça é um dos alimentos mais ricos em vitamina do complexo B e do mineral magnésio.

Trata-se de um vegetal, parente do pepino, da melancia e das abóboras, rico em vitamina A, que melhora a hidratação da mucosa dos olhos, nariz e boca; vitamina C, que age como antioxidante prevenindo o envelhecimento precoce.

Rica em vitaminas do complexo B, como a B1, que ajudam na regeneração do sistema nervoso e a B3, que contribui para a melhora da circulação e controla os níveis de colesterol.

A abobrinha ainda é fonte de sais minerais, como o fósforo, o cálcio e o potássio, responsáveis por fortalecer dentes, ossos e articulações.

Outro benefício é a fibra, também um dos elementos da abobrinha. A substância é encontrada na casca e melhora o funcionamento do intestino.

Junto com elas, encontram-se o licopeno e o betacaroteno, nutrientes que agem como antioxidantes e previnem o envelhecimento precoce.

Aqui está uma lista com alguns dos benefícios da abobrinha:

•         Controla a glicose;
•         Controla o colesterol;
•         Regula o funcionamento do intestino;
•         Ajuda no tratamento da hipertensão;
•         Aumenta a memória e concentração;
•         Previne o envelhecimento precoce;
•         Previne a osteoporose.

Além de todos esses benefícios, a abobrinha também é muito indicada para pessoas que buscam emagrecer. Com pouca caloria, o alimento se destaca por ser tenra, com aspecto leve e magro.

Estudos apontam que uma xícara de abobrinha tem 36 calorias e 10% da RDA de fibra dietética, que auxilia na digestão, previne a constipação e mantém os níveis baixos de açúcar no sangue. Outro ponto positivo?

Ela pode ser utilizada como complemento em diversos pratos.

Todas as receitas que eu compartilho com você são voltadas a uma alimentação de verdade, que auxiliam no emagrecimento e te ajudam a levar uma vida mais saudável.

Além de incorporar estes pratos ao seu cardápio, você pode também ingerir os chás termogênicos, que irão acelerar o seu organismo e trazer ainda mais benefícios para o seu corpo. Pensando nisso, eu preparei um Guia GRATUITO com os 10 melhores chás para emagrecer que você pode adicionar a sua dieta agora mesmo.

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

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Não deixe de ler e compartilhar.

Sopa de Tomate

INGREDIENTES:

• 2kg de tomate maduro;
• 1 cebola roxa média;
• 1 punhado grande de manjericão;
• Azeite, pimenta e sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno.

Corte os tomates em quatro. Descasque a cebola e corte em pedaços.

Coloque os tomates e a cebola em uma travessa, tempere com sal e pimenta, regue com um pouco de azeite e leve ao forno por 1h-1h30.

Quando estiver bem assado, coloque tudo no liquidificador, inclusive o manjericão.

Sirva.

Benefícios do Tomate

O tomate é saboroso, fácil de encontrar e saudável!

Ele é associado a índices reduzidos de câncer de pâncreas, cervical e próstata. O tomate também protege o organismo de infecções bacterianas, assim como de perturbações digestivas e pulmonares.

A fruta age como anti-inflamatório, sendo também muito benéfica para a atividade cerebral. Além disso, é ótima para combater as infecções e exerce efeito antisséptico no corpo, neutralizando resíduos ácidos.

O tomate contém grandes quantidades de vitaminas (A, complexo B e C) e sais minerais (ácido fólico, potássio e cálcio).

Há ainda outros benefícios!

Os tomates são, de longe, a fonte mais rica em Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer.

O licopeno é um carotenoide que confere a cor vermelha ao tomate. Por isso, quanto mais intensa for a cor do fruto, mais rico em antioxidante ele será.

Outra característica observada pelos estudos foi que o calor aumenta a biodisponibilidade do licopeno, ou seja, esse fitoquímico é melhor absorvido pelo nosso organismo quando os tomates são cozidos.

Por todos esses motivos, inclua o tomate a sua dieta.

Aqui no site você encontra outras receitas práticas de sopa para incluir na sua alimentação de verdade.

Aliás, tenho um convite especial: você quer saber mais sobre a alimentação de verdade e ainda ter acesso a várias receitas saudáveis, como a sopa de tomate? Então clique na imagem abaixo!

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Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

Ela possui ingredientes saudáveis e deliciosos como o inhame, a cenoura, beterraba, frango, e muito mais.

Aproveite essa receita de sopa nutritiva da mamãe Cida para os dias quentes ou frios, e bom apetite!

Não deixe de experimentar e compartilhar.

Sopa Nutritiva 

INGREDIENTES:

• 1 cebola picada;
• 4 dentes de alho;
• Óleo de coco OU azeite OU banha de porco OU manteiga para refogar;
• 3 tomates picados;
• 2 alhos poró picados;
• Cheiro verde picadinho a gosto;
• 2 cenouras picadas;
• 1/2 beterraba picadinha;
• 1/2 abóbora japonesa picada;
• 1 cará picado;
• 1 inhame picado;
• 1 batata-doce picada;
• 1 chuchu picado;
• 1 abobrinha picadinha;
• Sal rosa e pimenta a gosto;
• 1 1/2 litro de água fervente;
• Frango desfiado ou músculo (opcional).

MODO DE PREPARO:

Higienizar e picar todos os legumes.

Aquecer o óleo de coco na panela e fritar o alho e a cebola, acrescentar o alho poró e os legumes um a um refogando todos.

Após colocar todos os legumes, acrescentar a água fervente mantendo a panela em fogo alto.

Colocar sal e pimenta a gosto.

Deixar ferver com a panela semi tampada até os legumes ficarem tenros (espetar o garfo e sentir macio).

Se desejar pode bater no liquidificador ou consumir em pedacinhos.

Acrescentar se quiser o frango desfiado OU o músculo (já cozidos). Se decidir usar carnes com a sopa batida, bater os legumes e adicionar as carnes depois.

Servir.

Benefícios da Cenoura

Os benefícios da cenoura são diversos, pois ela possui grandes quantidades de nutrientes essenciais para saúde geral do corpo.

Além disso, a cenoura é um dos vegetais mais utilizados e apreciados do mundo, em parte porque eles crescem de forma relativamente fácil e são muito versáteis em um número de pratos e cozinhas culturais.

Os principais deles são:

• Melhorar a digestão e combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras;
• Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rica em vitamina A e antioxidantes;
• Ajudar a emagrecer, pois contém poucas calorias;
• Fortalecer o sistema imunológico, por ser rica em antioxidantes;
• Proteger a visão, por conter vitamina A;
• Prevenir câncer de pulmão, devido aos antioxidantes.

Em resumo, a cenoura é um alimento funcional e deve fazer parte da sua alimentação.

Benefícios do Tomate

O tomate é saboroso, fácil de encontrar e saudável!

Ele é associado a índices reduzidos de câncer de pâncreas, cervical e próstata. O tomate também protege o organismo de infecções bacterianas, assim como de perturbações digestivas e pulmonares.

A fruta age como anti-inflamatório, sendo também muito benéfica para a atividade cerebral. Além disso, é ótima para combater as infecções e exerce efeito antisséptico no corpo, neutralizando resíduos ácidos.

O tomate contém grandes quantidades de vitaminas (A, complexo B e C) e sais minerais (ácido fólico, potássio e cálcio).

Há ainda outros benefícios!

Os tomates são, de longe, a fonte mais rica em Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer.

O licopeno é um carotenoide que confere a cor vermelha ao tomate. Por isso, quanto mais intensa for a cor do fruto, mais rico em antioxidante ele será.

Outra característica observada pelos estudos foi que o calor aumenta a biodisponibilidade do licopeno, ou seja, esse fitoquímico é melhor absorvido pelo nosso organismo quando os tomates são cozidos.

Por todos esses motivos, inclua o tomate a sua dieta.

Esta é mais uma ideia saborosa para você manter sua alimentação de verdade.

Aproveite os benefícios da sopa nutritiva da mamãe Cida, e bom apetite!

Se você quiser, pode conferir esta receita também em vídeo:

https://www.youtube.com/watch?v=HZUM9g5vvRY

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Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

O ovo é um super alimento à preço acessível, ele é uma excelente fonte de proteína e nutrientes. Há várias maneiras para consumi-lo, e o omelete é uma opção prática para acrescentar ao cardápio.

Aproveite todos os benefícios da receita de omelete de espinafre, e melhore as suas refeições.

Não deixe de experimentar e compartilhar.

Omelete de Espinafre e Tomates

Omelete de Espinafre e Tomates: Receita fácil e nutritiva. Imagem: (Divulgação)

INGREDIENTES:

• 6 ‏ovos inteiros;
• 3 xícaras de espinafre picada;
• 3 tomates picados;
• ‏Sal à gosto;
• Pimenta à gosto;
• 2 dentes de alho picado;
• 1 colher (de sopa) de ‏azeite de oliva.

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e frite o alho.

Quebre os ovos em uma tigela, bata com um garfo até ficar uniforme e acrescente à frigideira, tempere com sal e pimenta.

Quando o fundo do ovo já estiver sólido, mas ainda liquido em cima, coloque os espinafres e o tomate cortado.

Agora, basta servir.

Benefícios do Tomate

Omelete de Espinafre e Tomates: Rico em antioxidantes. Imagem: (Divulgação)

Você sabia que além de muito saboroso, o tomate é também muito saudável?

Ele é associado a índices reduzidos de câncer de pâncreas, cervical e próstata. O tomate também protege o organismo de infecções bacterianas, assim como de perturbações digestivas e pulmonares.

A fruta age como desinflamatória, sendo também muito benéfica para a saúde das atividades cerebrais.

Além disso, é ótima para combater as infecções e exerce efeito anti-séptico no corpo, neutralizando resíduos ácidos.

O tomate contém grandes quantidades de vitaminas (A, complexo B e C) e sais minerais (ácido fólico, potássio e cálcio).

Há ainda outros benefícios!

Os tomates são a fonte mais rica em Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer.

O licopeno é um carotenoide que confere a cor vermelha ao tomate. Por isso, quanto mais intensa for a cor do fruto, mais rico em antioxidante ele será.

Outra característica observada pelos estudos foi que o calor aumenta a biodisponibilidade do licopeno, ou seja, esse fitoquímico é melhor absorvido pelo nosso organismo quando os tomates são cozidos.

Por todos esses motivos, inclua o tomate a sua dieta.

Benefícios do Ovo

Quem me segue nas redes sociais, sabe que o ovo possui vários benefícios para a saúde.

Tem gente que ainda acredita que comer ovo aumenta o colesterol, ocasionando inclusive doenças cardíacas. Porém, não há qualquer relação entre aumento de colesterol e doenças cardíacas.

Assim como não há nenhuma relação entre o consumo do ovo e o aumento de colesterol no sangue.

Isto é mito! O ovo não aumenta o colesterol em pessoas saudáveis.

Vários estudos nos mostram que, na verdade, os ovos são alimentos funcionais e fundamentais para a saúde, ajudando a prevenir diversas doenças.

Destaco ainda que a gordura presente nos ovos não engorda e faz bem à sua saúde.

Eles são alimentos completos ricos em vitaminas K, E, D, A, folato, vitamina B12, entre outros nutrientes.

Os ovos também apresentam alto teor de proteína. E o mais importante, proteína de alto valor biológico que contém todos aminoácidos que seu corpo precisa.

Pode comer sem medo.

A receita de omelete de espinafre e tomates resulta em uma refeição prática, saborosa e muito saudável. Todas receitas que eu compartilho com você são baseadas em alimentos saudáveis e nutritivos.

Quando você se alimenta com comida de verdade, logo consegue perceber as melhorias na saúde. Mas primeiro precisa desintoxicar seu organismo de todas as toxinas que estão deixando seu corpo doente.

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Se você sofre com a doença celíaca, quer tirar o glúten da alimentação ou segue a dieta Paleo, pode comer a panqueca de abóbora sem medo.

Não deixe de experimentar e compartilhar.

Panqueca de Abóbora

INGREDIENTES

Massa –

• 100 gramas de abóbora japonesa já cozida;
• 2 ovos grandes;
• Óleo de coco para untar.

Recheio –

• 100 gramas de frango já preparado e desfiado;
• 2 tomates;
• Pimenta a gosto;
• Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

Massa –

Coloque a abóbora já cozida em um recipiente e amasse, até obter uma consistência de purê. Quebre os dois ovos e acrescente a abóbora, misture até obter uma mistura homogênea, e reserve.

Unte uma frigideira média.

Coloque a massa reservada na frigideira e deixe cozinhar (fechada) em fogo baixo até a superfície da massa ficar bem firme.

Retire a massa do fogo, deixe esfriar

Desenforme a massa em um prato e reserve.

Recheio –

Pique o tomate em cubinhos. Coloque o tomate na frigideira e leve para cozinhar em fogo baixo, com a frigideira tampada.

Assim que o tomate começar a “soltar a água”, acrescente os temperos de sua preferência e misture bem.

Acrescente o frango desfiado e uma colher de sopa de água, mexa bem e deixe cozinhando em fogo baixo por mais alguns minutos, até a mistura começar a “soltar” do fundo.

Pronto! Agora é só colocar a cobertura em cima da massa e comer.

Benefícios do Frango

A carne de frango é deliciosa e nutritiva.

O frango é fonte abundante de proteínas e vitaminas; em especial, as do complexo B: B2 e B12.

O metabolismo celular precisa delas nos processos energéticos e em funções do sistema nervoso. Elas são importantes também para o intestino, a pele, os cabelos, o estômago, a boca e o fígado.

A carne da ave contém vitamina B3 (PP), que age em mecanismos do aparelho respiratório e na dilatação dos vasos sanguíneos. Sem essa vitamina, ficamos mais propensos a lesões na pele, estomatite, anorexia e fraqueza muscular.

Outro benefício importante para destacar, é que a carne possui todos os aminoácidos essenciais para o nosso organismo; são os aminoácidos que dão origem a diversos tipos de proteínas e enzimas.

Humor, atenção, concentração e qualidade do sono são algumas das funções nas quais esses aminoácidos atuam.

Sem contar a praticidade! Um filé de frango grelhado ou cozido fica pronto rapidinho, garantido nutrientes para a sua refeição.

Benefícios da Abóbora

Panqueca de Abóbora: Rica em vitaminas. Imagem: (Divulgação)

A abóbora reúne diversos benefícios para a saúde, principalmente quando ressaltamos seus altos valores nutritivos e sua versatilidade.

Ela é um dos alimentos mais ricos em vitaminas do complexo B e do mineral magnésio.

Trata-se de um vegetal rico em vitamina A, que melhora a hidratação da mucosa dos olhos, nariz e boca.

Vitamina C que age como antioxidante prevenindo o envelhecimento precoce; e em vitaminas do complexo B, como a B1, que ajuda na regeneração do sistema nervoso e a B3, que contribui para a melhora da circulação e controla os níveis de colesterol.

A abóbora ainda é fonte de sais minerais, como o fósforo, o cálcio e o potássio, responsáveis por fortalecer dentes, ossos e articulações.

A fibra também está presente na abóbora, e ajuda a melhorar o funcionamento do intestino.

Junto com elas, encontram-se o licopeno e o betacaroteno, nutrientes que agem como antioxidantes e previnem o envelhecimento precoce.

Aqui está uma lista com alguns dos benefícios da abóbora:

• Controla a glicose;
• Controla o colesterol;
• Regula o funcionamento do intestino;
• Ajuda no tratamento da hipertensão;
• Aumenta a memória e concentração;
• Previne o envelhecimento precoce;
• Previne a osteoporose.

Além de todos esses benefícios, a abóbora é indicada para pessoas que buscam emagrecer. Com pouca caloria, o alimento se destaca por ser tenra, com aspecto leve e magro.

Uma xícara contém 36 calorias e 10% da RDA de fibra dietética, que auxilia na digestão, previne a constipação e mantém os níveis baixos de açúcar no sangue.

Outro ponto positivo? Ela pode ser utilizada como complemento em diversos pratos.

Não deixe de incluí-la na sua alimentação.

Mais uma ideia de receita saudável, paleo e sem glúten para que você siga firme na sua alimentação de verdade.

E para ajudar você que se preocupa com uma alimentação saudável e low carb, para você e para a sua família, eu convido você a adquirir o e-book da minha esposa, Carol Pimentel.

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Dê o seu toque pessoal e traga o melhor da natureza para a sua alimentação.

Não deixe de experimentar a receita e compartilhar.

Vegetais Salteados

INGREDIENTES

•         1 colher de sopa de óleo de coco;
•         5 dentes de alho cortados;
•         2 abobrinhas cortadas pela metade;
•         2 tomates vermelhos cortados em tiras;
•         1 berinjela cortada;
•         1 cenoura cortada;
•         1/2 colher chá de sal;
•         1/2 colher chá de pimenta;
•         2 colheres de sopa de orégano.

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco.

Adicione o alho e cozinhe, mexendo por cerca de 30 segundos.

Adicione a abobrinha, berinjela, cenoura, sal e pimenta. Mexa e cozinhe por cerca de 3 minutos.

Acrescente os tomates e continue cozinhando até que os vegetais estejam macios. Coloque o orégano e sirva.

Benefícios da Berinjela

Vegatais Salteados: Berinjela beneficia o emagrecimento. Imagem: (Divulgação)

Benefícios da berinjela trazem diversos benefícios para a sua saúde, entre eles o emagrecimento.

Trata-se de um alimento de baixíssimo teor calórico, pois esse vegetal possui somente 30 calorias para cada 100 gramas, além disso, é rico em fibras, minerais, vitaminas e carboidratos.

Na berinjela você encontra vitaminas do Complexo B, vitamina K, vitamina C, potássio, ferro, zinco, cálcio e magnésio.

Estudos mostram que ela pode prevenir doenças como câncer, doença cardíaca e diabetes, além de ajudar no bom funcionamento do cérebro. Isso tudo porque ela é rica em antioxidantes como a tripsina, e em ácido clorogênico.

Como a berinjela é rica em antioxidantes, os radicais livres são combatidos, prevenindo o envelhecimento precoce.

Berinjela faz bem até para a sua pele! Combatendo os radicais livres, a berinjela também faz com que sua pele fique muito mais bonita e jovem por muito mais tempo.

E ela também tem vitamina C, o que dá maciez e suavidade a pele.

Há ainda outros benefícios.

Por ser um alimento riquíssimo em fibras, a berinjela vai ajudar seu intestino a funcionar melhor, assim, as toxinas serão eliminadas de forma muito mais eficaz.

As fibras da berinjela beneficiam assim a promover o seu emagrecimento.

Além disso, as fibras dão saciedade rápida e duradoura, o que faz você comer menos e sentir menos fome.

Benefícios do Tomate

O tomate é saboroso e muito nutritivo.

Ele é associado a índices reduzidos de câncer de pâncreas, cervical e próstata. O tomate também protege o organismo de infecções bacterianas, assim como de perturbações digestivas e pulmonares.

A fruta age como antiinflamatório, sendo também muito benéfica para a atividade cerebral. Além disso, é ótima para combater as infecções e exerce efeito antisséptico no corpo, neutralizando resíduos ácidos.

O tomate contém grandes quantidades de vitaminas (A, complexo B e C) e sais minerais (ácido fólico, potássio e cálcio).

Há ainda outros benefícios!

Os tomates são, de longe, a fonte mais rica em licopeno; poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer.

O licopeno é um carotenoide que confere a cor vermelha ao tomate. Por isso, quanto mais intensa for a cor do fruto, mais rico em antioxidante ele será.

Outra característica é que o calor aumenta a biodisponibilidade do licopeno, ou seja, esse fitoquímico é melhor absorvido pelo nosso organismo quando os tomates são cozidos.

Como você pode perceber, essa receita de vegetais salteados é muito saudável e perfeita para acompanhar carnes e saladas verdes.

O meu objetivo é ajudar a mudar a sua relação com a comida, fazer escolhas melhores e priorizar os alimentos de verdade. Afinal, os benefícios de uma alimentação de verdade são muitos e podem até acelerar o seu metabolismo.

E para ajudar você que se preocupa com uma alimentação saudável e low carb; para você e para a sua família, eu convido você a adquirir o e-book da minha esposa, Carol Pimentel.

O livro digital contém mais de 70 receitas deliciosas e low carb, desenvolvido para quem deseja ter uma alimentação extremamente saudável focada em eliminar o sobrepeso, evitar problemas de saúde e reverter os danos causados pela má alimentação passada.

Neste livro você vai aprender as melhores receitas de doces e salgados, sem medo de engordar.

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GOSTOSURAS LOW CARB

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

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