A receita de salada de pepino ainda acompanha abacate e couve, todos ingredientes saudáveis e nutritivos.

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Ingredientes da salada de pepino:

• 2 pepinos cortados;
• 1 abobrinha cortada;
• 1 abacate picado;
• 2 colheres (de chá) de azeite;
• 1 dente de alho picado;
• 1/4 xícara de amêndoas;
• 2 colheres de chá de canela;
• 2 xícaras de couve;
• 1 abacate cortado em cubos;
• 2 xícaras de espinafre.

Tempero:

• 1 colher de chá de raspas de limão;
• 2 colheres de suco de limão;
• 1/4 xícara de azeite;
• 1/2 colher (de chá) de sal.

Modo de preparo da salada de pepino:

Pré-aqueça o forno, enquanto isso, em uma assadeira, misture o azeite, abobrinha, alho, amêndoas e canela, e leve ao forno por 30 minutos.

Em seguida, coloque em uma tigela grande coloque os pepinos, couve, espinafre e abacate. O próximo passo é preparar o tempero que deve a mistura de todos os ingredientes.

Por fim, Pegue a tigela da salada, adicione os legumes assados, regue com o tempero e sirva.

Benefícios do Pepino

Salada de Pepino: O pepino é rico em fibras alimentares. Imagem: (Divulgação)

O pepino é um vegetal que proporciona um efeito calmante quando consumido durante o calor.

Isso porque possui baixo consumo de energia, uma vez que fornece apenas cerca de 15 calorias por 100 gramas do seu consumo. Além disso, ele é composto principalmente por água junto com carboidratos e fibras alimentares.

A porcentagem de água contida no pepino, por exemplo, elimina as impurezas das células. Além do mais, é calmante, laxante natural e estimulante.

Ele proporciona flexibilidade aos músculos, elasticidade nas células da derme e além disso, auxilia no processo digestivo.

O pepino é rico em Vitaminas A, B, C e Vitamina K. Além disso, contem cálcio, magnésio, potássio, fósforo, zinco, fluoreto e sílica são alguns dos minerais do alimento. Ou seja, motivos não faltam para você incluí-lo na alimentação.

E o melhor é que pode ser ingerido tanto em saladas cruas, quanto em suco. Assim, você tem um maior aproveitamento dos nutrientes e principalmente na absorção destes nutrientes pelo organismo.

Benefícios do Abacate

O abacate ajuda a hidratar a pele e os cabelos. Além do mais, melhora a circulação sanguínea por conter gorduras saudáveis como o ômega 3, que atua como antioxidante e melhora o controle do colesterol.

Por ser rico em energia, o abacate melhora o seu rendimento do treino e atividades físicas. Ele também é útil para prevenir doenças cardíacas e câncer graças às vitaminas e antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e previnem a formação de aterosclerose.

Para quem quer emagrecer, boas notícias!

Por ser rico em fibras, o abacate ajuda a dar a sensação de estômago cheio, ou seja, diminui o apetite, controla a fome e o consumo excessivo de alimentos.

Mas coma sempre com moderação, nada em excesso beneficia a saúde.

Todas as receitas presentes no meu site são saudáveis e priorizam uma alimentação de verdade, ou seja, sem alimentos processados, industrializados ou açucarados.

Aproveite os benefícios dos ingredientes da salada de pepino, e bom apetite! E para ter mais receitas e dicas diárias de saúde, siga a Carol! 

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

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Junte a família e os amigos e experimentem essa receita deliciosa.

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Salada de Couve-de-Bruxelas

Ingredientes

2 colheres ( de chá) de azeite ou óleo de coco

6-8 couves-de-Bruxelas picadas

1 abobrinha, lavada e fatiada

1 dente de alho, amassado

1/4 xícara de amêndoas

2 colheres de chá de canela

2 xícaras de couve-de-Bruxelas

2 xícaras de espinafre

1 pepino lavado e cortado em espirais ou rodelas

1 abacate picado e cortado em cubos médios

sementes de 2 romãs

1/4-1/2 xícara de passas

Ingredientes do Molho

2 colheres (de sopa) de suco de limão

1 colher (de chá) da casca do limão ralado

1/4 xícara de azeite ou óleo de coco

1 colher (de sopa) de xylitol ou outros substitutos naturais do açúcar

pimenta (opcional)

Modo de Preparo da Salada

Pré-aqueça o forno a 180º C;

Em uma assadeira adicione a abobrinha a couve-de-Bruxelas, o alho e as amêndoas;

Polvilhe com canela e azeite;

Asse esses ingredientes por 30 minutos;

Deixe esfriar;

Combine em uma tigela grande de salada: pepino, espinafre, abacate, sementes de romã e as passas;

Reserve na geladeira;

Em uma tigela média adicione os ingredientes assados e reserve.

Modo de Preparo Final

Reúna os ingredientes do molho e reserve.

Adicione o molho a todos os ingredientes e sirva (1).

Tempo Total de Preparo: 40 minutos

Serve: 5-6 porções como salada ou 3 refeições

Benefícios da Couve-de-Bruxelas

Salada de Couve-de-Bruxelas e os benefícios. Imagem: (Divulgação)

Os vegetais são baixos em calorias mas ricos em vitaminas, minerais e em outros nutrientes. A couve-de-Bruxelas tem muitas propriedades importantes para a saúde.

Em meia xícara você consome 6 gramas de carboidratos, dois dos quais são fibras (2).

Estudos mostram que comer couve-de-Bruxelas pode reduzir o risco de câncer, incluindo o câncer de cólon. Isso é devido ao seu alto nível de antioxidantes (3,4).

A couve-de-Bruxelas também é rica em vitamina C e vitamina K, potássio, folato, manganês, magnésio, ferro, vitamina A e B6, além de ser rico em cálcio (5,6).

Em estudos realizados comprovaram que a couve-de-Bruxelas podem promover o crescimento e a saúde das bactérias intestinais saudáveis.

Ela também pode estimular a produção de ácidos graxos de cadeia curta no intestino.

Os ácidos graxos de cadeia curta são produzidos pelas bactérias saudáveis do nosso intestino, são a principal fonte de nutrição para as células no cólon.

Esses ácidos também são importantes para reduzir os riscos de doenças inflamatórias, diabetes tipo 2, obesidade, doenças cardíacas, entre outras doenças.

A couve-de-Bruxelas podem ser feitas assadas, cozidas ou cruas.

Inclua alimentos verdadeiramente saudáveis, e nutritivos em sua alimentação.

Alimente-se com moderação, e exclua os produtos industrializados do seu cardápio.

Bom Apetite.

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Abraços e fique com Deus!!

Dr Juliano Pimentel