
Ovos Mexidos Com Escarola e Bacon

O ovo é um dos alimentos mais ricos em nutrientes, e fica incrivelmente gostoso como ovos mexidos e com outros ingredientes. Aproveite os sabores e os benefícios dessa receita de ovos mexidos com escarola.
Perfeito para ser comido à qualquer hora do dia, inclusive no pré e pós treino.
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Ovos Mexidos
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 tomate pequeno
- 1/2 xícara de escarola cortada em tiras finas
- 1 colher de manteiga ghee
- Azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- 1/4 de xícara de bacon em cubos
- Sal rosa, pimenta do reino e paprika
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, frite o bacon em cubos e adicione a escarola logo em seguida, refogando-a na gordura do bacon e no alho. Deixe por poucos minutos, antes da escarola começar a soltar água.
- Após refogar a escarola com o bacon, reserve e aqueça a manteiga ghee na mesma frigideira.
- Adicione dois ovos batidos e o tomate pequeno cortado em pedaços bem pequenos e mexa com uma colher de pau e adicione os temperos, até que forme a consistência desejada dos ovos mexidos.
- Na mesma frigideira adicione a escarola com o bacon e mexa por pouco tempo.
- Sirva os ovos mexidos ainda quente e bom apetite.
Benefícios da Escarola
A verdura geralmente é prepara como recheio e acompanhamento refogado, mas por muitas vezes pode ser ingerida como salada, também. Seu gosto é levemente amargo, e tem um sabor peculiar.
Seus benefícios são muitos e, inclusive, por ser riquíssima em fibras e outros compostos, a verdura pode ajudar até mesmo a combater o câncer de cólon e ajuda na absorção de outros nutrientes e minerais.
Ela também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, pois possui Vitamina A e Vitamina C, e essas vitaminas estimulam a fortalecer nosso organismo.
Agora que você já sabe um pouco mais dos benefícios dessa verdura, passe a prepará-la com os ovos mexidos ou mesmo como salada; o sabor é incrível e os benefícios mais ainda!
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Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel