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Antioxidantes: Benefícios dos Alimentos Antioxidantes

Dr Juliano Pimentel

Os antioxidantes são essenciais para a sua saúdeNo entanto, poucas pessoas realmente sabem disso, e deixam de consumir alimentos ricos nessa substância, e com isso abrem as portas para diversos problemas de saúde. Essa é uma forma barata e crucial para evitar doenças degenerativas e inflamações, por exemplo.

Neste artigo, eu vou explicar de maneira simples o que são os antioxidantes, as fontes alimentares e qual a importância na sua saúde.  

Não deixe de ler e compartilhar.

Antioxidantes

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Antioxidantes: Evite o consumo de álcool. imagem: (Divulgação)

Eles são substâncias que ajudam o organismo a atrasar, ou impedir a ação dos radicais livres nas células.

Evitam danos permanentes que podem ao longo do tempo, levar ao desenvolvimento de doenças como câncercataratasproblemas cardíacos, diabetes e até doença de Alzheimer ou Parkinson.

Normalmente, eles são produzidos pelo organismo humano em pouca quantidade e, por isso, é necessário ingerir alimentos ricos nessa substância.

Frutas e vegetais, entre outros alimentos, podem ser incluídos na alimentação para evitar o envelhecimento precoce e proteger as células e o DNA contra alterações.

É importante ter em mente que os radicais livres, também possuem funções essenciais (1).

Por exemplo, as células imunes do corpo usam radicais livres para matar bactérias que tentam nos infectar (2).

O ideal é o equilíbrio.

Precisamos da quantidade certa de radicais livres e da quantidade certa de antioxidantes no organismo.

O desequilíbrio no organismo aumentam as chances de doenças.

Quando os radicais livres (pró-oxidantes) superam os antioxidantes, isso pode levar a um estado chamado estresse oxidativo.

Nisso as moléculas importantes no corpo podem ser gravemente danificadas.

Vários fatores de estresse e hábitos de vida, são conhecidos por promover a formação excessiva de radicais livres e o estresse oxidativo:

  • Poluição do ar;
  • Fumaça de cigarro;
  • Consumo de álcool;
  • Toxinas;
  • Altos níveis de açúcar no sangue (3, 4)
  • Consumir grandes quantidades de ácidos graxos poliinsaturados (5);
  • Radiação, incluindo o excesso de sol excessivo;
  • Infecções por bactérias, fungos ou vírus;
  • Ingestão excessiva de ferro, magnésio, cobre ou zinco (1);
  • Muito pouco oxigênio no corpo (6);
  • Muito oxigênio no corpo;
  • Exercício intenso e prolongado, que causa lesão tecidual (7);
  • Deficiência de antioxidantes (8).

O estresse oxidativo prolongado aumenta os riscos de desenvolvimento de doenças, como as doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.

Ele também contribui para o processo de envelhecimento.

Benefícios

O corpo humano gera seus próprios antioxidantes, como o antioxidante celular glutationa.

Plantas e animais e todas as outras formas de vida, têm suas próprias defesas contra os radicais livres e os danos oxidativos causados por eles.

Eles são encontrados em praticamente todos os alimentos de origem vegetal e animal. 

Alimentos Ricos em Antioxidantes

Couve de Bruxelas é Rica em Antioxidantes
Antioxidantes: Consuma couve de Bruxelas. Imagem: (Divulgação)

Eles podem ser categorizados em dois grupos, antioxidantes solúveis em água e lipossolúveis.

Os antioxidantes solúveis em água realizam suas ações no fluído dentro e fora das células, enquanto que os antioxidantes solúveis em gordura (lipossolúveis) atuam principalmente nas membranas celulares.

Aqui está uma lista de alguns antioxidantes dietéticos importantes:

1-Glutationa

A glutationa é considerada o antioxidante mais importante do corpo por ser encontrado no interior das células, além de estimular a atividade de outros antioxidantes e nutrientes.

Eles desempenham papéis importantes como auxiliar no trabalho de proteínas, criação de enzimas, desintoxicação, digestão de gorduras consumidas e na destruição de células cancerígenas.

Alguns deles são:

  • Couve
  • Brócolis
  • Rabanete
  • Couve de Bruxelas
  • Nabo
  • Grão-de-bico
  • Fígado de boi
  • Agrião
  • Repolho
  • Abacate
  • Lentilha
  • Ervilha
  • Aspargo

2-Vitamina C

Um dos mais importantes antioxidantes solúveis em água e um nutriente dietético essencial. Alimentos ricos em vitamina C incluem laranja, limão, acerola, couve de Bruxelas, mamão, pimentão vermelho, goiaba e brócolis (17).

3-Vitamina E

O principal antioxidante lipossolúvel que desempenha um papel essencial na proteção das membranas celulares contra danos oxidativos.

Alimentos ricos em vitamina E incluem amêndoas, couve, espinafre, sementes de girassol, azeite, truta, batata-doce, abacate e mamão.

4-Flavonóides

 Um grupo de antioxidantes encontrados em alimentos vegetais. Eles têm muitos efeitos benéficos para a saúde (16).

Alimentos ricos em flavonóides incluem alho, maçã, chocolate amargo, batata doce, quinoa e muitos outros alimentos.

5-Composto Flavonoide: Quercetina

A quercetina é geralmente derivada de folhas verdes como couve, espinafre, chicória e alface romana, mas aparece também em alimentos como pimentões, ameixas pretas, mirtilo, cerejas, groselha, maçãs, alcaparras, cebolas roxas.

Ela auxilia em questões como inflamações, doenças cardíacas, problemas nos vasos sanguíneos, alergias, fadiga crônica, e em doenças autoimunes como a artrite.

6-Luteína

A luteína apresenta diversos benefícios para a saúde como por exemplo, no cuidado da pele, dos olhos, coração, artérias, sistema imunológico.

Estudos indicam que pessoas que consomem alimentos ricos em luteína possuem menos chances de desenvolverem doenças como câncer de mama, cólon, câncer de pulmão e cervical (17,18,19)

Entre os alimentos ricos em luteína estão: aspargos, brócolis, ervilhas, alho-poró, verduras de folhas verdes escuras e ervas frescas como manjericão.

7-Astaxantina

Ela é encontrada em alimentos como salmão, truta arco-íris, camarão, caranguejo e lagosta.

Auxilia na saúde como em reduzir manchas da idade, aumento no nível da energia, saúde das articulações.

8-Clorofila

Ele auxilia na desintoxicação do organismo, prevenção de doenças como o câncer e protegendo o DNA contra os danos causados por toxinas e estresse. Pode ser encontrado na rúcula, alho-poró, pepino, abobrinha, kiwi, melão, ervilhas e aspargos.

9-Selênio

Ele é um mineral encontrado geralmente no solo, mas que também está presente em alimentos como: frango, carne alimentada com pasto, ovos, sardinha, atum, halibut, castanha do Pará e espinafre.

Ele cuida das glândulas adrenais e tireoideias, e auxilia na proteção na nossa área cognitiva. Ele protege contra doenças cardíacas e sistema imunológico.

Outros Alimentos Ricos em Antioxidantes

Goji berrie, coentro, gengibre, amoras, cravo, orégano, salsa, tomilho, cúrcuma e jabuticaba.

No final do dia, a melhor maneira de garantir que você obtenha a quantidade certa dessa substância.

É comer uma dieta baseada em alimentos que inclui frutas e legumes saudáveis.

Porém, consumir apenas alimentos naturais ricos em antioxidantes, não vai prevenir o surgimento de doenças e aumentar a saúde do seu corpo.

É importante excluir determinados alimentos do seu cardápio, e iniciar algumas mudanças significativas no seu estilo de vida.

Varie o consumo de alimentos naturais.

Evite comer alimentos industrializados e processados, para não danificara sua saúde.

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The author Dr. Juliano Pimentel

Olá, eu sou o doutor Juliano Pimentel. Médico, fisioterapeuta e coach que ajuda as pessoas com conteúdos sobre saúde, alimentação e emagrecimento. Também sou celíaco e tenho uma vida de pesquisa sobre o Glúten.