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Receitas

Estrogonofe de Frango com Biomassa de Banana Verde

Dr Juliano Pimentel

Para os fãs de estrogonofe, saibam que esse prato pode sim ser saudável. Basta experimentar esta receita de estrogonofe de frango com biomassa de banana verde. Sem a preocupação de calorias em excesso e dos alimentos industrializados.

A biomassa de banana verde substitui o creme de leite, e o molho de tomate é caseiro e saudável que o molho industrializado. O resultado é uma refeição deliciosa, saborosa e nutritiva para você e toda sua família.

Não deixe de experimentar e compartilhar.

Estrogonofe de Frango

INGREDIENTES

  •          500 gramas de frango cortado em iscas;
  •         3 unidades de tomate maduro;
  •         1/2 xícara (chá) de Água;
  •         1/2 maço de manjericão fresco;
  •         1 cebola picada;
  •         1 dente de alho picado;
  •         1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  •         2 xícaras (chá) de Biomassa de banana verde;
  •         1 colher (sopa) de semente de mostarda moída;
  •         1 xícara (chá) de cogumelo;
  •         Suco de 1/2 laranja;
  •         Salsinha picada a gosto;
  •         Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Tempere o frango com o sal e a laranja 30 minutos antes do preparo. Reserve.

No liquidificador, bata os tomates com a água até que vire um molho.

Em uma panela funda, coloque o molho de tomate e o manjericão fresco e leve ao fogo baixo para apurar por 10 minutos.

Refogue a cebola e o alho com o azeite por três minutos.

Junte o refogado ao molho de tomate, e acrescente a biomassa de banana verde.

Escorra o frango, eliminando todo o excesso de suco de laranja.

Em uma frigideira bem quente, sem óleo, coloque as iscas de frango e deixe dourar.

Não fique mexendo a carne para evitar que ela solte muita água.

Ao final, coloque a semente de mostarda moída.

Adicione o frango ao molho de tomate e acrescente os cogumelos.

Salpique salsinha e o sal a gosto. Sirva.

Benefícios do Frango

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Estrogonofe de Frango: O frango é rico em vitaminas do complexo B. Imagem: (Divulgação)

A carne de frango, além de deliciosa é muito nutritiva.

O frango é fonte abundante de vitaminas, em especial, as do complexo B: B2 e B12.

O metabolismo celular precisa delas nos processos energéticos, e em funções do sistema nervoso. Elas são importantes também para o intestino, a pele, os cabelos, o estômago, a boca e o fígado.

Contém vitamina B3 (PP), que age em mecanismos do aparelho respiratório e na dilatação dos vasos sanguíneos. Sem esta vitamina, ficamos mais propensos a lesões na pele, estomatite, anorexia e fraqueza muscular.

Outro benefício importante de se destacar, é que o frango possui aminoácidos essenciais para o nosso organismo; são os aminoácidos que dão origem a diversos tipos de proteínas e enzimas.

Humor, atenção, concentração e qualidade do sono são algumas das funções nas quais esses aminoácidos atuam.

Sem contar a praticidade! O frango cortado em iscas fica pronto rapidamente.

Benefícios do Tomate

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Estrogonofe: O tomate age como antiinflamatório. Imagem: (Divulgação)

O tomate é saboroso, fácil de encontrar e saudável!

Ele ajuda a reduzir o risco de câncer de pâncreas, cervical e próstata. O tomate também protege o organismo de infecções bacterianas, assim como de perturbações digestivas e pulmonares.

A fruta age como anti-inflamatório natural, sendo também muito benéfica para a atividade cerebral. Além disso, é ótima para combater as infecções e exerce efeito antisséptico no corpo, neutralizando resíduos ácidos.

O tomate contém grandes quantidades de vitaminas (A, complexo B e C) e sais minerais (ácido fólico, potássio e cálcio).

Há ainda outros benefícios!

Os tomates são de longe, a fonte mais rica em Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer.

O licopeno é um carotenoide que confere a cor vermelha ao tomate. Por isso, quanto mais intensa for a cor do fruto, mais rico em antioxidantes ele será.

O calor aumenta a biodisponibilidade do licopeno; ou seja, esse fitoquímico é melhor absorvido pelo organismo quando os tomates são cozidos.

Para se alimentar com qualidade não custa caro, basta fazer substituições inteligentes dos ingredientes.

Com isso, você prepara pratos deliciosos e cheios de nutrientes, que vão proteger a sua saúde e impulsionar a sua qualidade de vida. 

No caso do estrogonofe, substitua o creme de leite pela biomassa de banana verde, e faça um molho caseiro de tomate, ao invés de comprar um industrializado. Use condimentos naturais e cheios de sabor. 

Pronto, assim você tem um estrogonofe de frango delicioso e o melhor de tudo: cuidando da saúde.

Faça melhores escolhas na hora de comer, a sua saúde agradece!

Prefira os alimentos de verdade. E foque na reeducação alimentar, ao invés de se sacrificar fazendo dietas restritivas.

Aproveite essa receita deliciosa de estrogonofe de frango com biomassa de banana verde, e surpreenda a família e os amigos, aproveite os benefícios dos ingredientes e faça a reeducação alimentar.

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Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.

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Autor Dr. Juliano Pimentel

Olá, eu sou o doutor Juliano Pimentel. Médico, fisioterapeuta e coach que ajuda as pessoas com conteúdos sobre saúde, alimentação e emagrecimento. Também sou celíaco e tenho uma vida de pesquisa sobre o Glúten.

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