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Receita de Ratatouille de Forno
Ratatouille é um prato da culinária francesa, da região da Provence, que tem influências espanholas e italianas. É um prato rústico que pode ser servido quente ou frio.
Ele normalmente é feito com berinjela, tomate, abobrinha, pimentão, cebola e temperado com ervas e alho.
Mais uma excelente forma de incluir alguns legumes na sua alimentação.
Aproveite todos os benefícios dos ingredientes dessa receita de ratatouille de forno.
Não deixe de experimentar e compartilhe.
Ratatouille de Forno
INGREDIENTES:
- 1 abobrinha;
- 1 berinjela;
- 2 tomates;
- 2 dentes de alho picados;
- ½ cebola picada;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Ervas aromáticas a gosto (manjericão, alecrim e sálvia);
- Azeite de oliva.
MODO DE PREPARO:
Comece preparando o molho.
Para isso, em uma panela funda, coloque um fio de azeite e acrescente o alho e a cebola para refogar. Logo após, acrescente os tomates e as ervas aromáticas e deixe refogando em fogo médio até o molho apurar.
Caso você prefira o molho liso, deixe os tomates refogando de 5 a 7 minutos, espere esfriar e bata no liquidificador, depois volte essa mistura batida na panela até apurar.
Depois do molho pronto, cubra o fundo de um refratário ou forma antiaderente com o molho.
Logo em seguida, monte o ratatouille intercalando as camadas de vegetais.
Salpique o sal e a pimenta a gosto e cubra com um fio de azeite.
Cubra a forma com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido até os vegetais ficarem macios.
Agora é só servir!
Benefícios da Berinjela
A berinjela possui traz diversos benefícios para a sua saúde, entre eles o emagrecimento.
Trata-se de um alimento de baixíssimo teor calórico, pois esse vegetal possui somente 30 calorias para cada 100 gramas, além disso, é rico em fibras, minerais, vitaminas e carboidratos.
Na berinjela você encontra vitaminas do Complexo B, vitamina K, vitamina C, potássio, ferro, zinco, cálcio e magnésio.
Estudos mostram que ela pode prevenir doenças como câncer, doenças do coração e diabetes, além de ajudar no bom funcionamento do cérebro.
Isso tudo porque ela é rica em antioxidantes como a tripsina, e em ácido clorogênico.
O nasunin, também presente na berinjela, ajuda a reduzir o colesterol ruim, fazendo bem ao coração.
Como a berinjela é rica em antioxidantes, os radicais livres são combatidos, prevenindo o envelhecimento precoce.
Berinjela faz bem até para a sua pele! Combatendo os radicais livres, a berinjela também faz com que sua pele fique muito mais bonita e jovem por muito mais tempo.
E ela também tem vitamina C, o que dá maciez e suavidade a pele.
Há ainda outros benefícios.
Por ser um alimento riquíssimo em fibras, a berinjela vai ajudar seu intestino a funcionar melhor, assim, as toxinas serão eliminadas de forma muito mais eficaz.
As fibras da berinjela beneficiam assim a promover o seu emagrecimento.
Além disso, as fibras dão saciedade rápida e duradoura, o que faz você comer menos e sentir menos fome.
Benefícios da Abobrinha
A abobrinha reúne diversos benefícios para a saúde, principalmente quando ressaltamos seus altos valores nutritivos e sua versatilidade.
Esta hortaliça é um dos alimentos mais ricos em vitamina do complexo B e do mineral magnésio.
Trata-se de um vegetal rico em vitamina A, que melhora a hidratação da mucosa dos olhos, nariz e boca; vitamina C, que age como antioxidante prevenindo o envelhecimento precoce.
Possui vitaminas do complexo B, como a B1, que ajuda na regeneração do sistema nervoso e a B3, que contribui para a melhora da circulação e controla os níveis de colesterol.
A abobrinha ainda é fonte de sais minerais, como o fósforo, o cálcio e o potássio, responsáveis por fortalecer dentes, ossos e articulações.
Outro benefício é a fibra, também um dos elementos da abobrinha. A substância é encontrada na casca e melhora o funcionamento do intestino.
Junto com elas, encontram-se o licopeno e o betacaroteno, nutrientes que agem como antioxidantes e previnem o envelhecimento precoce.
Aqui está uma lista com alguns dos benefícios da abobrinha:
- Controla a glicose;
- Controla o colesterol;
- Regula o funcionamento do intestino;
- Ajuda no tratamento da hipertensão;
- Aumenta a memória e concentração;
- Previne o envelhecimento precoce;
- Previne a osteoporose.
Para melhorar ainda mais, ela pode ser utilizada como complemento em diversos pratos.
As receitas que eu compartilho aqui te ajudam a comer saudável, apenas com comida de verdade. E lembre-se de sempre de evitar alimentos processados.
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Abraços e fique com Deus!
Dr. Juliano Pimentel.
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