Sopa de Cogumelos com Biomassa de Banana Verde

Experimente essa sopa de cogumelos cremosa, que fica deliciosa tanto quente quanto fria. Uma refeição deliciosa e aconchegante! Com ingredientes saborosos e cheios de nutrientes, que trazem mais saúde ao seu organismo.

Ela é preparado com biomassa de banana verde, que é uma ótima aliada para as receitas de quem se preocupa com a alimentação.

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Sopa de Cogumelos

Ingredientes:

2 colheres de biomassa de banana verde
500ml de caldo de osso (saiba como preparar aqui)
400g de cogumelos champignon frescos (Não são os enlatados, são os frescos!)
1 colher (de chá) de noz moscada
1/2 colher de sopa de manteiga ghee
1/4 de cabeça de couve-flor
2 colheres (de chá) de curry em pó
1/2 colher (de chá) de pimenta caiena (opcional)
Sal rosa e pimenta do reino a gosto
Cebolinha
2 dentes de alho

Modo de preparo:

Aqueça a colher de manteiga na frigideira e refogue o alho picado.
Adicione logo em seguida metade dos cogumelos cortados em fatias finas e adicione também a couve-flor picada. Refogue por 5 minutos.
Em uma panela, adicione o caldo de osso e a mistura refogada, e adicione também as colheres de biomassa para dar mais consistência a sopa.
Coloque o resto dos cogumelos fatiados e adicione todos os outros ingredientes restantes, menos a cebolinha.
Deixe a sopa ferver bem em fogo baixo por aproximadamente 10-15 minutos, até ficar mais cremosa.
Ao servir adicione a cebolinha picada por cima.

Benefícios do Cogumelo Champignon

Sopa de Cogumelos: Champignons frescos. Imagem: (Divulgação)

Os cogumelos tem uma versatilidade incrível em receitas, pois para veganos e vegetarianos, podem ser preparados como prato principal, já que possuem muita proteína e podem ser substitutos da carne.

Até mesmo para quem é acostumado a consumir carne de origem animal, os cogumelos são extremamente saborosos e nutritivos; podem ser preparados refogados, assados, como sopas.

Sua variedade é imensa e seu sabor é delicioso, sua consistência macia deixa tudo melhor.

Agora, deixando de lado seu gosto peculiar, os cogumelos em geral, não somente o champignon, trazem ótimos benefícios em relação ao câncer.

Provavelmente você já deve ter ouvido falar disso. Os cogumelos possuem lentinana, que podem agir de forma a destruir as células cancerígenas.

Eles também são benéficos para o intestino e para o sistema imunológico, além de ser cheio de proteínas e fibras. É muito bom que se adicione mais ele ao seu cardápio, pois só lhe trará benefícios!

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