Salada de Pera com Espinafre: Opção de Receita Saudável
As peras, muitas vezes esquecidas na hora de consumirmos uma fruta, são ricas em fibras, promovem a saciedade, reduzem a inflamação e são antioxidantes. Além disso, podem ser usadas em saladas, como na nossa salada de pera com espinafre!
O espinafre e abacate, também presentes na receita, possuem vitaminas e minerais e fazem bem para o coração.
O melhor? Esta salada fica pronta em quinze minutos, é prática e rápida.
Sirva como entrada ou uma refeição leve.
Não deixe de experimentar e compartilhar.
Salada de Pera com Espinafre
INGREDIENTES:
- 3 colheres (de sopa) de vinagre de maçã;
- 2 colheres (de sopa) de manteiga/ghee;
- 1/2 xícara de azeite extra virgem;
- Pitada de sal e pimenta;
- 3 colheres de sopa de rúcula fresca e picada;
- 1/2 maço de espinafre;
- 2 peras maduras, sem sementes e cortadas em fatias finas longitudinalmente;
- 3 Rabanetes cortados em fatias finas;
- 1/2 xícara de amêndoas fatiadas;
- 1 abacate cortado em cubos.
MODO DE PREPARO:
Tempero –
Coloque o vinagre, a manteiga/ghee, amêndoas e em um liquidificador e bata.
Transfira o molho para um recipiente, acrescente o azeite e misture até emulsionar.
Salada –
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o espinafre.
Refogue por 3-5 minutos, mexendo sempre.
Coloque a espinafre em um recipiente e cubra com as peras, rabanetes, amêndoas e abacate. Regue com o molho e sirva.
Benefícios da Pera
A pera é uma fruta rica em vitaminas C, A e do complexo B e uma poderosa fonte de antioxidantes e outros nutrientes essenciais para a saúde.
As Peras ajudam a impulsionar o sistema imunológico, porque contêm antioxidantes, como a vitamina C e cobre, que combatem os radicais livres e doenças no corpo.
Além disso, os fitonutrientes presentes nas peras ajudam a reduzir o risco de câncer gástrico.
Um estudo realizado com quase 500 mil pessoas pelo Instituto Nacional de Saúde e a Associação Americana de Aposentados revelou que, ao consumirmos peras, reduzimos o risco de câncer de esôfago.
A corpulência e aspecto fibroso da pera desempenham um papel muito importante na digestão humana. Apenas uma pera pode proporcionar 18% do teor recomendado diariamente de fibra.
A fibra atua como um agente de carga nos intestinos, tornando o transporte de alimentos mais fácil.
Além disso, estimula a secreção de sucos gástricos e digestivos para que a comida se mova de maneira mais suave, em um estado mais digerido.
Outro benefício da pera no processo de digestão é regular os movimentos intestinais e reduzir as possibilidades de prisão de ventre, bem como a diarreia.
Benefícios do Espinafre
O Espinafre é um vegetal que possuir uma grandeza nutricional. Ele possui um sabor alcalino e é rico em nutrientes como, por exemplo, sais minerais (Ferro, Fósforo e Cálcio) e Vitamina A e Vitaminas do Complexo B.
Uma xícara de Espinafre tem quase 20% da RDA de fibra dietética, que auxilia na digestão, previne a constipação e ajuda a manter níveis baixos de açúcar no sangue.
O espinafre também contém grandes quantidades neoxantina e violaxantina, dois anti-inflamatórios que desempenham um papel importante na regulação da inflamação.
A Vitamina C, Vitamina E, beta-caroteno, Manganês, Zinco e Selênio presente no espinafre servem como antioxidantes potentes que combatem o aparecimento da osteoporose, aterosclerose e hipertensão.
Gostou da ideia para diversificar na salada?
Espero que esteja aproveitando as receitas que eu compartilho com você.
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