Receita de Ossobuco

Ossobuco é um prato extremamente saboroso e muito nutritivo. Esta receita aposta nos temperos para dar ainda mais sabor ao prato, além de ser prático. Use o seu toque pessoal e bom apetite!

Não deixe de experimentar e compartilhar.

Ossobuco

Ingredientes

• 1,5 kg de ossobuco;
• 3 pimentões amarelos (pequenos) picados;
• 3 tomates picados;
• 4 cebolas picadas;
• 1 copo de vinho tinto;
• Tomilho / ervas a gosto;               
• Cheiro verde a gosto;
• Sal, pimenta, alho e limão para temperar a carne.

Modo de Preparo

Deixe a carne marinando algumas horas no sal, pimenta, limão e alho

Sele a carne – fritar um pouco, uma por uma, de cada lado e reservar

Em uma panela de pressão coloque bastante azeite, forre com a cebola, tomate e pimentão, coloque todos os temperos e o vinho

Adicione a carne, e derrame por cima o caldinho dela que ficou marinando.

Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo alto (quando pegar pressão deixar por 1 hora se você gosta do osso soltando da carne, ou por 45 minutos).

Sirva.

Benefícios do Ossobuco

O Ossobuco é um prato tradicional italiano da região da Lombardia, em especial da cidade de Milão. O nome significa literalmente “Osso (com) buraco”.

Neste buraco encontra-se o tutano que não deve ser retirado pois contém muitos nutrientes.

De maneira geral, a carne vermelha é muito nutritiva.

Veja os principais benefícios para a saúde:

• Todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano
• Rica em ferro, zinco, e vitaminas do complexo B
• Rica em proteínas
• Fosfato e aminoácidos que não são encontrados em proteínas vegetais
• Rica em mioglobulina, que promove o transporte de oxigênio para as células musculares
• Dá maior clareza mental e sensação de bem-estar, pois também atua como antidepressivo
• Possui ácido linoléico conjugado, conhecido como CLA, que ajuda a perder peso, promove a queima de gordura e aumenta as defesas do corpo contra o câncer
• Rica em creatina, um composto nitrogenado ajuda a restaurar ATP (adenosina trifosfato) após o esforço muscular.

Sem ATP, bastam algumas repetições de exercício,s ou qualquer tipo de atividade muscular para sentir falta de energia.

A carne é um alimento rico em nutrientes que deve fazer parte da sua alimentação de verdade.

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GOSTOSURAS LOW CARB

 

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.